בין אם אתם אוכלים אותם גולמיים או משתמשים בהם בייצור יין, ענבים הם פרי מדהים. ידיעת כמה עובדות על ענבים יכולה לעזור לכם להרשים חברים בטעימת היין הבאה שלכם או לבחור את החבורה הטובה ביותר במהלך הטיולים שלכם בסופר.
20 עובדות ענבים מהנות
רוצה ללמוד עוד על ענבים ולהרשים את חבריך בידע הגפן שלך? עובדות אלו יגרמו לך להישמע מומחה!
מאמרים קשורים- 14 עובדות יין מעניינות
- 8 רעיונות לסלסלת יין איטלקית
- סוגי שמפניה ויין מבעבע עם תמונות
1. ענבים הם למעשה פירות יער
לפי Dictionary.com המילה 'ברי' פירושה למעשה 'ענבים' באנגלית עתיקה. כיום, ענב עדיין מוגדר כסוג של פירות יער במונחים בוטניים. המשמעות היא שכל פרי מגיע מפרח יחיד על הגפן.
2. ענבי שולחן ויין שונים
טבעי להניח שיין מיוצר מסוג הענבים שאתה רואה בחנות המכולת המקומית שלך. זה לא המקרה. ענבי שולחן, או כאלה שאוכלים גולמיים, שונים לחלוטין. יש להם עור דק, ובמהלך השנים חקלאים גידלו אותם ללא זרעים או שיש להם זרעים קטנים מאוד. ענבי יין, לעומת זאת, קטנים יותר ויש להם קליפות עבות יותר והרבה זרעים.
כיצד להסיר כתמי כורכום מהשטיח
3. ענבים קיימים כבר 65 מיליון שנה
סקירה מדעית שפורסמה בכתב העת מגמות בגנטיקה מדווח שרוב החוקרים מאמינים שענבים הם בני 65 מיליון שנה לפחות. חלק מזני הענבים של ימינו הם צאצאים ישירים של ענבים קדומים אלה.
4. אנשים מטפחים ענבים כבר 8,000 שנה
הסקירה ב מגמות בגנטיקה מצא גם שגידול הענבים העתיק ביותר שידוע על ידי אנשים התרחש לפני כ- 8,000 שנה בגאורגיה. משם התפשט גידול הענבים ברחבי אירופה, והרומאים החלו לכנות זנים שונים של ענבים בשמות שונים.
5. ישנם 8,000 זנים שונים של ענבים
לפי WebMD ישנם יותר מ -8,000 זני ענבים שונים המוכרים למדענים. אלה כוללים ענבי יין וענבי שולחן, שמקורם הגדול באירופה וביבשת אמריקה.
6. 29,292 מיילים רבועים מוקדשים לגידול ענבים
ה ארגון המזון והחקלאות של האו'ם עוקב אחר אזורי גידול ברחבי העולם ומדווח כי 29,292 קמ'ר משטח כדור הארץ מוקדשים לגידול ענבים. המפיקים המובילים כולליםסְפָרַד,אִיטַלִיָה, סין וטורקיה.
7. עורות ענבים באופן טבעי שמרים מארחים
אף על פי ששמרים הם מרכיב חשוב בייצור יין מודרני, לענבים יש למעשה אורגניזמי שמרים הגדלים באופן טבעי על קליפתם. כמות השמרים וסוגם משתנה עם סוג הענב ותנאי הגידול שלו. על פי מחקר שפורסם בכתב העת אקולוגיה מיקרוביאלית , ככל שהענב מבשיל יותר, כך גדלים עליו יותר שמרים. זה עשוי להסביר מדוע אנשים קדומים החלו להשתמש בפירות מסוג זה לייצור יין.
8. ניתן לגדל ענבים כמעט בכל מקום בארץ
לפי בתים וגנים טובים יותר , ענבים הם קשוחים מUSDAאזור 5 עד אזור 9. זה אומר שאתה יכול לגדל אותם כמעט בכל מקום בארצות הברית. עם זאת, זני ענבים שונים הם המתאימים ביותר לאקלים מסוים, לכן חשוב לברר לגבי הזן הטוב ביותר עבור אזורכם. אתה יכול לברר מידע נוסף עלשתילת גפניםבחממה המקומית או במשרד ההרחבה באוניברסיטה.
איך לשטוף בגדים עם אקונומיקה
9. יותר מדי ענבים בגפן מובילים לפירות ירודים
בתים וגנים טובים יותר מדווח גם שאתה יכול לקבל יותר מדי ענבים על גפן, מה שעלול לפגוע באיכות הפרי. בהתאם למגוון, בכל אשכול ענבים עשויים להיות בין 15 ל -300 פירות יער בודדים. אם תחליט לגדל ענבים, רצוי לקצץ פרחים או אשכולות ענבים שלא נראים בריאים כמו אחרים על הגפן.
10. מנה אחת מספקת 27% מוויטמין C היומי שלך
למרות שאנשים רבים אינם מקשרים ענבים עם כמות גבוהה של ויטמין C, נתונים על תזונה עצמית מדווח שהם למעשה מכילים יותר מרבע מוויטמין C שאתה צריך ביום. ענבים הם גם עתירי ויטמין K, והם אינם מכילים שומן או כולסטרול.
11. אנשים אוכלים יותר ענבים
על פי מרכז משאבים לשיווק חקלאי , אנשים אוכלים יותר ענבים מאשר לפני כמה עשורים. בשנת 1970, האדם הממוצע צרך 2.9 קילו ענבים בכל שנה. עד שנת 2009, הצריכה השנתית עלתה ל 7.9 פאונד לאדם.
12. ארצות הברית היא יבואנית ענבי השולחן הגדולה ביותר
ה משרד החקלאות של ארצות הברית מדווח כי ארה'ב היא היבואנית הגדולה בעולם של ענבים לאכילה. בשנת 2012 ייבאה ארה'ב 568,000 טונות של ענבי שולחן.
13. דרוש ענבים רבים כדי להכין יין
על פי זה נדרשים כ -90 קילו ענבים להכנת חמישה ליטרים או כ -25 בקבוקי יין מגזין יצרני יין . זה שווה ליותר משלושה וחצי קילוגרם של ענבים לבקבוק.
14. לענבים יש הרבה שימושים
הכנת יין ואכילתם טריים אינן הדרכים היחידות להשתמש בענבים. שימושים אחרים כוללים מיץ ענבים, ג'לי ענבים או ריבה, וייבוש ענבים להכנת צימוקים. יש אנשים שגם משתמשיםתמציות מזרעי ענביםלמטרות רפואיות.
15. מישהו פעם אכל 205 ענבים בשלוש דקות
על פי ספר השיאים של גינס , דינש שבנת אופאדאיה מומבאי, הודו מחזיקה בשיא אכילת הכי הרבה ענבים אי פעם בפרק זמן של שלוש דקות. הוא צרך 205 ענבים באותה שלוש דקות בשנת 2015 ונאלץ לאסוף כל ענב בנפרד על מנת לעשות זאת.
האם בית ספר יכול לחפש בטלפון שלך
16. מעולם לא שמעתם על הענב הגדל ביותר בעולם
פורבס מדווח כי זן הענבים הנפוץ ביותר בעולם הוא Kyoho, ענב שולחן שגדל בסין. הענבים דומים לענבי קונקורד ובדרך כלל מוגשים קלופים. ענב היין הפופולרי ביותר בעולם הואקברנה סוביניון.
17. ענבי יין מתוקים יותר מענבי שולחן
אמנם זה עשוי להיראות נגד אינטואיטיבי על סמך טעמו של יין יבש לעומת ענבי שולחן מתוקים, אך בדרך כלל ענבי יין מכילים סוכר שיורי יותר מאשר ענבי שולחן לענבי יין יש סוכר שיורי של כ- 25 בריקס, בעוד שענבי השולחן נוטים לסוכר שנותר בסביבות 18 בריקס. הסיבה שהיינות טעימים הרבה פחות מתוק מענבי השולחן היא מכיוון ששאריות הסוכר של הענבים מותססים לאלכוהול ומשאירים רק כמות קטנה של סוכר מאחור.
18. יש לייצר ענבים מחיתוכים
זרעים חשובים להתרבות ענבים, אז איך בכלל יכולים להיות ענבים נטולי זרעים? התשובה טמונה בשיבוט; כלומר, לקחת חיתוך של גפן, לטבול אותו בהורמון השורש, ולאפשר לו להשתרש ולצמוח לצמח חדש.
19. גפני ענבים אירופאים רבים מושתלים על בסיס השורש האמריקאי
באמצע המאה העשרים, צרפת וכרמים אירופיים אחרים מחו ענבים רבים על ידי דלקת מפילוקסרה, כנימה קטנה שנחשבה שמקורה בצפון אמריקה ונסעה לאוניות באירופה. מגדלים גילו כי גפנים אמריקאיות עמידות בפני פילוקסרה, ולכן הושתלו גפנים אירופיות על שורש צפון אמריקה כדי להתגבר על המגיפה.
20. באמריקה יש ענבי יין מקומיים
מקובל על כך שרבים מגפני ענבי היין הגדלים כיום בצפון אמריקה גפן יין , או ענבים אירופאים. ענבים אלה הם הנפוצים ביותר ביינות וכוללים שחקנים מרכזיים כמו קברנה סוביניון, פינו נואר וענבי שרדונה. עם זאת, לאמריקה יש גם מיני ענבים מקומיים משלה, כולל Vitis labrusca (כגון ענבי קונקורד), סוללות גפן (שורש השורש עליו מושתלים כעת גפנים אירופיות), ו- Vitis rotundifolia, המשמשים לייצורמוסקדיןויינות Scuppernong בדרום אמריקה.
ענבים פופולריים וטעים
לא משנה איך משתמשים בהם, ענבים הם פרי פופולרי וטעים. בפעם הבאה שתקפוץ אחת לפה, זכור את ההיסטוריה המרגשת והיתרונות הבריאותיים הנפלאים של פירות יער קטנים וטעימים.
