מהי מהי הוא דג בשרי עם טעם עדין. זה מחזיק מעמד היטב למרינדות, אבל הוא טעים גם בהכנה פשוטה בגריל או אפויה. היין שתזווג איתו יהיה תלוי במידה רבה באופן הכנת הדגים.
מהי מהי צלוי או אפוי
כי הטעם שלעבודה בעבודההוא עדין, אתה לא רוצה להכריע אותו ביין שאתה בוחר. אדומות לבבות לא יעבדו עם הדג הלבן הזה. במקום זאת בחר יין לבן קליל וארומטי.
מאמרים קשורים- זיווגי היין הטובים ביותר עם חזיר לפי חתך ומטבח
- מתכונים לעוף ברוטב יין לבן
- דברים לעשות במאווי
סוביניון בלאן
סוביניון בלאן הוא לבן יבש, צמחי מרפא בעל אופי איכותי וארומטי במיוחד. מכיוון שכך, הטעמים והניחוחות יוסיפו עניין לדג בטעמים קלים מבלי להכריע בו. אם אתה משתמש בעשבי תיבול כדי לתבל את המהי, גם היין הזה מושלם.
גוורצטרמינר
לבן יבש חריף וארומטי זה מגרמניה יש אף מקסים. התבלינים ביין משתלבים היטב עם הדג מבלי להכביר עליו.
שרדונה אוקד
יינות שרדונה מגיעים בזנים מעושנים ולא מוקפים. הגרסה האלומה מבושמת עם וניל וטעמים טעימים שישלימו את טעם החריף הקל הנלווה לדגים בגריל. שרדונה הוא לבן יבש, והוא לא ישתלט על טעמי דגים לבנים עדינים.
מהי מהי ברוטב שמנת
אם אתה משייך את מהי המהי שלך לרוטב שמנת, תרצה יין שיש בו קצת חומציות כדי לחתוך את הכבדות של רוטב השמנת.
וובריי
Vouvray מגיע באופן מסורתי מעמק הלואר בצרפת. הוא עשוי מענבי צ'נין בלאן ומכיל מדי פעם ארבואה. Vouvray הוא פריך ופרחוני עם תמציות צמחים. יש לו גם חומציות אדירה, שיכולה לעזור לאזן את השומניות של רוטב שמנת.
שמפנייה
שמפניה עשויה מענב פינו נואר, והיא לעיתים קרובות איזון מקסים של חומציות וטוסטיות. השילוב הזה מאזן בין רטבי שמנת להפליא.
פינו גרי ופינו גריגו
שני היינות הללו מגיעים מאותו ענב. צרפת ואורגון קוראות לזה פינו גרי ואילו איטליה וקליפורניה קוראות לזה פינו גריגו. ליין יבש זה יש לעיתים קרובות טעמי פרי עץ כמו תפוח, יחד עם רמז למינרלים. עם פריכות יפה של היין, זה האיזון המושלם עבור מהי מהי עם רוטב שמנת.
מהי מהי עם רטבים סלסה או עגבניות
כשמזווגים יין עם מהי מהי שיש בו רוטב מודגש על בסיס עגבניות או סוג סלסה, התאימו את היין לרוטב במקום לדג. אחרת, טעמי הרוטב / סלסה עשויים להכריע את טעמי היין.
ריזלינג גרמני
ריזלינג גרמני פריך, חומצי ומלא בטעמים ותבלינים טרופיים. זה הופך אותו ליין האידיאלי לזוג עם סלסה פרי חריף או עגבניות. בחר את ריזלינג ברמת מתיקות של Kabinett או Spätlese, שלא תהיה מתוקה או צעקנית באופן גורף.
וָרוֹד
יינות רוזה מיוצרים מענבי יין אדום שנותרו במגע עם הקליפות לפרק זמן קצר, מה שמעניק ליין צבע ורוד בהיר עד בינוני. יינות אלה נוטים להיות מעט פריכים וטאניים קלים, עם טעמים פרחוניים או טרופיים שמתאימים היטב עם עגבניות וסלסה. לסלסה על בסיס עגבניות, נסו רוזה של סנג'ובזה. לסלסת פירות טרופיים, נסו רוזה צרפתי.
גרנאש
גרנאש אדום קליל, בעל טעמים אדמתיים ומעושנים שמחזיקים היטב את התבלינים בסלסה, אך הוא לא ישתלט על הדג. אתה יכול גם לנסות גרנאצ'ה מספרד, כמו פריוראט, שהוא בעצם אותו ענב עם שם אחר.
כמה ימים אחרי המוות היא הלוויה
יין ומהי מהי
התאמת היין הנכון למנות מהי מהי היא עניין של טעם אישי. בעוד שהיינות המפורטים לעיל מציעים הנחיה טובה, אל תהסס לשייך יין ממנו אתה נהנה עם אוכל שאתה נהנה ממנו לארוחה שבוודאות תספק.
