ענבים צלויים הם תוספת טעימה שונה באופן מפתיע לערב מתאבן (או ארוחה עיקרית)! צלויים קלות עם שמן וחומץ בלסמי, ענבים מקבלים טעם ומרקם חדשים לגמרי לאחר צלייה.
יש להם טעם כמעט כמו תפוחים (אבל לא ממש!) וניתן להשתמש בהם בכל דבר, החל מתאבנים ומנות עיקריות ועד קינוחים.
למה תאהב ענבים קלויים
אני יכול רק לומר שהמנה יוצאת הדופן הזו היא אחת ממך חייב לנסות פַּעַם! לענבים טריים, אדומים, ירוקים או סגולים יש פרץ טעים מתוק, אך לאחר אפייתם בתנור, הם הופכים למתוקים ועסיסיים. אנחנו אוהבים להתאים אותם עם גבינות או אפילו להגיש עם שקדי חזיר או צלעות.
ענבים קלויים משתלבים היטב גם עם מלוחים טעם כמעט מזכיר לי תפוחים מבושלים (אבל המרקם רך יותר). מפואר תוך דקות ספורות, הם מוגש נהדר לבד או על קרוסטיני עם ריקוטה שמנת, גבינת עיזים, או אפילו גבינת שמנת!
ענבים קלויים הם כל כך מגוונים.
-
- נהדר עם גבינה (גבינת שמנת או גבינת עיזים) כמתאבן
- מושלם להגשה עם חזיר או כתוספת או להוסיף לסלטים
- טעים על יוגורט או גלידה לקינוח או לארוחת בוקר
מרכיבים וגיוונים
ענבים בחר ענבים ללא גרעינים שלמים ושמנמנים. לערבב ולהתאים אדום, שחור וירוק למצגת צבעונית! צולים אותם עם חמוציות טריות לשילוב מתוק/טארט שנראה חגיגי במיוחד!
קוֹנִיָה שמן זית וחומץ בלסמי מעלים את הטעם המתוק של ענבים קלויים. נסה עם טעמים מתוקים ומלוחים אחרים כמו דבש או סירופ מייפל. עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין הם גם נהדרים!
איך לצלות ענבים
- לזרוק ענבים בשמן ובלסמי.
- צולים עד לריכוך ומעט מקומט ( לפי מתכון למטה ).
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
טיפ מקצועי: מפזרים מעט פלפל שחור גרוס טרי לפני ההגשה או הוספה למתכון.
כיצד להשתמש בענבים קלויים
- ביס חמוציות - מושלם לחגים
- פלפלי שישיטו עם שלפוחיות מדבש חם - מעט מתוק וחריף
- נבטי בריסל עטופים בבייקון - 3 מרכיבים בלבד
- טפנד מהיר וקל - כל כך קל ואלגנטי
- שיפודי אנטיפסטו - נהדרים למסיבה
עוד מתאבנים קלים
הכנתם את הענבים הקלויים האלה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
