קולקנון היא המנה המושלמת ליום פטריק הקדוש (או כל יום אחר שאתה משתוקק לאוכל מנחם אמיתי)! שילוב הטעמים של כרוב מתוק, בצל מטוגן ופירה שמנת יוצרים מנה אירית מסורתית שכל המשפחה תאהב.
היכן אוכל לתרום צעצועים משומשים
המנה הזו מהווה תוספת נהדרת שמוגשת איתה בשר משומר או מזוגגים בצורה מושלמת חזיר דבש .
כשאנחנו חושבים על מתכוני כרוב אנחנו חושבים עליהם לעתים קרובות גלילי כרוב , סָלַט כְּרוּב או אפילו פשוט כרוב מטוגן עם בייקון ! קולקנון קל וטעים ולדעתי הוא יהפוך לתכוף גם ברוטציה של הארוחה שלך!
מה זה קולקנון
כרוב ותפוחי אדמה! הם הולכים ביחד בצורה מושלמת. זה פשוט נישואים מושלמים של טעמים, למעשה, כרוב מושלם כמעט בכל מנה מחלסקי ( כרוב ואטריות ) למרקים ותבשילים!
קולקנון הוא מאכל אירי מסורתי המורכב מכרוב ובצל (או כרישה) מטוגנים עד שהם רכים ומקופלים בעדינות לפירה עשיר וקרמי (אני מוסיפה גם מעט בייקון).
אפשר להכין את זה עם קייל במקום כרוב אבל אני אישית מעדיף את הטעם המתוק והרך יותר של הכרוב. קולקנון מכוסה באופן מסורתי בחמאה מומסת (וכולנו יודעים שפירה וחמאה הם שידוך שנעשה בגן עדן).
איך להכין קולקנון
להכנת קולקנון תוצרת בית:
כיצד לבודד תקרה מקומרת
- מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח רותחים עד שהם מתרככים. בינתיים בייקון פריך.
- מרככים את הבצל והכרוב בטפטופי הבייקון עד לריכוך.
- מועכים את תפוחי האדמה בשמנת וחמאה ומקפלים פנימה את הכרוב והבצל.
מעל את המנה הטעימה הזו עם הרבה חמאה, פיזור פטרוזיליה ו/או בייקון פריך. שְׁמֵימִי.
עליי דוגמאות לאתרי הכרויות זכר
מה לעשות עם שאריות קולקנון
קולקנון יישמר עד 3 ימים במקרר בכלי או מכוסה. כדי לחמם אותו מחדש, הניחו אותו על הכיריים עם מעט שמנת כדי לשמור על עקביות הפירה.
אם יש לכם עוד שאריות השתמשו בו לראש א פאי רועים או להפוך אותו ל קציצות תפוחי אדמה פריכות .
עוד מועדפים איריים
- תבשיל טלה (תבשיל אירי)
- לחם סודה אירי
- נאצ'וס תפוחי אדמה בסגנון פאב אירי
- סליידרס סנדוויץ' של ראובן
- מתכון לבישול איטי של קורנדביף וכרוב (וידאו)
- ראובן סליידרס
4.82מ27ביקורת קולותמתכון מתכון קולקנון (כרוב ותפוחי אדמה)
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישול30 דקות זמן כוללחמישים דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון קולקנון היא המנה המושלמת ליום פטריק הקדוש! שילוב הטעמים של כרוב מתוק, בצל מטוגן ופירה שמנת יוצר מנה אירית מסורתית שתמלא את המשפחה ותשאיר אותם בתחושת סיפוק!רכיבים
- ▢3 פאונד תפוחי אדמה צהובים או אדומים מקולף וחתוך לרבעים
- ▢½ גָבִיעַ קרם
- ▢¼ גָבִיעַ חמאה
- ▢6 פרוסות בייקון
- ▢אחד בצל לבן חתוך לקוביות
- ▢½ ראש כרוב (כ-6 כוסות)
- ▢3 כפות חמאה מוּמַס
הוראות
- מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מבשלים תפוחי אדמה 12-15 דקות או עד שהמזלג מתרכך.
- בינתיים מבשלים בייקון במחבת גדולה עד שהוא פריך. מניחים בצד לצינון, שומרים טפטופים.
- מוסיפים 1 כף חמאה לטפטופי הבייקון. מבשלים בצל וכרוב על אש בינונית בטפטופים עד שהבצל שקוף והכרוב רך.
- מועכים תפוחי אדמה בהוספת שמנת ו-¼ כוס חמאה לפי הצורך. מתבלים במלח ופלפל.
- מקפלים בעדינות יחד פירה, כרוב ובצל ובייקון קצוץ. משטחים עם עוד חמאה מומסת אם רוצים.
מידע תזונתי
קלוריות:435,פחמימות:35ז,חֶלְבּוֹן:10ז,שמן:29ז,שומן רווי:16ז,כולסטרול:77מ'ג,נתרן:307מ'ג,אֶשׁלָגָן:1150מ'ג,סִיב:7ז,סוכר:3ז,ויטמין:775IU,ויטמין סי:54.9מ'ג,סִידָן:119מ'ג,בַּרזֶל:7.8מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתוספת
