אם אתם מחפשים ארוחה קלה עם טעם נהדר, תאהבו את המתכון הזה לסטייק קוביות עם רוטב בלסמי מלוח!
קוביות סטייקים מבושלים נמוך ואיטי עם בצל ברוטב מלוח עשיר והם יוצאים רכים.
זוהי דרך קלה להפוך נתח בקר זול לאהוב חמישה כוכבים.
מה זה קוב סטייק?
סטייק קוביות, המכונה גם סטייק דקות או סטייק קוביות, הוא נתח בקר פופולרי ובמחיר סביר. הבשר הזה מגיע מהעגול העליון או התחתון והוא מרוכך ומשטח במכונה, ויוצר מרקם שדומה לקוביות קטנות.
אפשר לבשל סטייק קוביות בא סיר חרס , מטגנים במהירות במחבת, או אופים בתנור כמו במתכון הזה. ניתן אפילו לחבוט בסטייק דקות כדי להכין את סטייק העוף המטוגן המפורסם. זהו נתח בשר בעל טעם שיכול להיות רך מאוד כאשר הוא מבושל נמוך ואיטי.
רכיבים
סטייק - השתמש בסטייק קוביות למתכון הזה; זה טעים והופך רך להפליא. אם אין לכם סטייק קוביות, סטייק עגול הוא חלופה טובה.
בצלים - בצל מוסיף הרבה טעם לרוטב המלוח החונק את הסטייק. הקפידו לבשל אותם עד שהם מתרככים אך לא שחומים מדי.
רוטב בלסמי - רוטב הבלסמי במתכון הזה הוא מה שבאמת מבדיל את המנה הזו מאחרות. זה קל להכין עם יין אדום, מרק בקר ותערובת של עשבי תיבול ותבלינים. אם אתה מעדיף לא להשתמש ביין, אתה יכול להחליף ציר בקר נוסף במקום.
איך לבשל סטייק קוביות עם רוטב
כל כך קל להרכיב את הארוחה הטעימה הזו בכמה שלבים פשוטים:
- אבק קלות סטייקים בקמח (הידוע כדרינג) ומשחימים משני הצדדים.
- מבשלים בצל בחמאה, מוסיפים יין ומצמצמים.
- מוסיפים סטייקים בחזרה למחבת ומוסיפים את שאר המרכיבים מלבד עמילן התירס.
- בישול איטי בתנור (לפי מתכון למטה).
- לאחר בישול, המרק שניתן להסמיך לרוטב עם תמיסת עמילן תירס.
המנה הזו מצוינת בכף על פירה תפוחי אדמה (או שום פירה) או אטריות ביצים.
טיפים לסטייק קוביות רך
- מבשלים את הסטייק נמוך ואיטי לתוצאות הטובות ביותר. טמפרטורה גבוהה יותר לא תעבוד עם המתכון הזה.
- אם הסטייקים הקוביים אינם רכים, סביר להניח שהם צריכים יותר זמן בישול להמשיך לבשל ולפרק רקמות קשות. מכסים אותם בחזרה ומבשלים עוד 20-30 דקות.
- שאריות ניתן לשמור במקרר בכלי מכוסה עד 3-4 ימים.
תוספות לסטייק קוביות
נבטי בריסל פריכים
תוספות
ירקות צלויים
תוספות
שעועית ירוקה מוקפצת
תוספות
ברוקולי צלוי שום פריך
תוספות
האם המשפחה שלך אהבה את המתכון הזה לסטייק קוביות עם רוטב? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
