המטבח הצרפתי הוא בין המפורסמים ביותר על פני כדור הארץ, והמנהגים הקולינריים הצרפתיים מחזיקים קסם גם עבור שומרי אורח החיים. יש אופי משמח סביב התהליך כולו, עם חשיבות גבוהה לקנייה של המרכיבים הטובים ביותר, תכנון התפריט וישיבה בשעה שנקבעה כדי ליהנות ממנו ביחד. עם משפחה.
שלוש ארוחות מרובעות ביום
קצב היום נקבע סביב זמני הארוחות, הכוללת ארוחת בוקר קלה ואחריה ארוחת צהריים בת שלוש מנות וארוחת ערב משמעותית דומה.
מאמרים קשורים- הבדלי תרבות אמריקאיים וצרפתיים
- אוצר מילים באוכל צרפתי
- מקומות מפורסמים בצרפת
בבית, נימוסי אוכל צרפתיים המחוברים לארוחות הם פחות רשמיים ממה שאתם חושבים. יותר מכל, חשוב להירגע ולהתכנס סביב שולחן לאכול ולדבר. הצרפתים לא מאשרים לרעות, להסתובב במקרר, לתפוס נשנוש בדרכים או לעמוד מעל הכיור כדי ללעוס תפוח. הטלת מטבעות למכונה אוטומטית המפיצה חטיפי ממתקים, צ'יפס וסודה אינה אפשרות קיימא בדרך החיים הצרפתית המקובלת.
זמני הארוחות בצרפת
יש האומרים שתוכלו לקבוע את שעוןכם לפי זמני הארוחות המוגשים בבתים צרפתיים מסורתיים. אורח חיים אורבני עכשווי ולוחות זמנים לעבודה פירושו שיש יותר גמישות סביב זמני ארוחת הבוקר. ובכל זאת, כן הַקפָּדָה לשבת לארוחת צהריים בשעה 13:00. ולהרים כיסא לארוחת ערב בשעה 20:30. ארוחות צהריים וערב הן עניינים דשנים ואין צורך באכילת נשנושים באמצע אחר הצהריים ולא בקבלתם.
במסעדות פריז, 20:30. ארוחת הערב היא בצד המוקדם ושעת ארוחת ערב מאוחרת יותר אופנתית. ינשופי לילה יכולים למצוא סעודות מאוחרות עד השעה 2 בבוקר בבראסרי או בביסטרו בערים הגדולות. מחוץ לערים הגדולות, בדרך כלל מסעדות נסגרות בין הצהריים לארוחת הערב וקשה למצוא מטבח שמגיש ארוחת צהריים אחרי השעה 14:00. או ארוחת ערב אחרי השעה 22:00.
לחם, גבינה ויין
כל אחד משלושת הפריטים המיוחדים הללו חיוני לתרבות ולמסורות של אוכל צרפתי. יחד הם מכינים את ארוחת הצהריים המושלמת והמשתלמת ליהנות ממנה בחוץ, לקחת איתך לאן שתרצה.
לא ניתן להדגיש יתר על המידה לחם אפוי טרי מדי יום כחלק מהמורשת הצרפתית. בחירות איכותיות מהמאפייה משתרעות על פני טווח בין בגטים קרומים ארוכים לקרואסונים קלילים קלילים. עוצר לאסוף משהו להביא מהבית מַאֲפִיָה היא מחווה פשוטה של שיתוף אהבה משפחתית. ולצרוך את זה הם עושים; על פי מחקרים עדכניים של חברת המחקר יורומוניטור , בצרפת יש 32,000 מאפיות עצמאיות וחובבי הלחם קונים 10 מיליארד בגטים מדי שנה.
איך לרצות גבר בתולה מינית
שלב את הבגט שלך עם גבינות צרפתיות נפלאות ובקבוק במחיר סביריין צרפתיויש לך פיקניק מיידי. אתה לא צריך קרש חיתוך או סכין; בגטים נועדו להיקרע בנתחים בגודל ביס. הפייבוריט של כל הזמנים מושלם לכל עונה ומתאים בדיוק להפסקה מאולתרת לנוח, לשוחח ולנהל צפייה באנשים בזמן שישב על ספסל בפארק.
חברת קפה
הצטרף לתושבים המקומיים כאשר אתה תופס מקום נהדר לצפייה באנשים נוספים משולחן בבית קפה על המדרכה. הזמינו קפה, לימונדה ( לימון מיובש ), קנקן יין, או מים מוגזים. אמנות העברת הזמן המשתהה בבית קפה צרפתי, בין אם בשיחה ובין אם לבד עם עיתון, היא זו שנעשתה בימים הצרפתיים העצלנים במשך מאות שנים.
בשום מקום 'חברת הקפה' אינה טובה יותר מפריז בה אלפי בתי קפה שכונתיים הם מרכזיים בזרימת הצרפתים האותנטיים שמחת חיים.
כיצד להסיר נקודות מים קשות מזכוכית
תפקיד הבשר, העופות והדגים
בצרפת, כל ארוחת צהריים וערב נכונה סובבת סביב מנה עיקרית המורכבת מבשר, דגים או עופות. מאכלים צרפתיים ידועים וקלאסיים מעידים על כך.
מנות בשר מסורתיות
מגוון רחב של בשרים עשוי לפקח על אור הזרקורים במרכז השולחן, כולל בשר בקר, חזיר, כבש, עגל וארנב. מנות לאומיות פופולריות כוללות בשר בורדו ( ביף בורגיניון ), תבשיל עגל ( תבשיל עגל ), רגל כבש ( רגל טלה ) וקאסולה בסגנון טולוז עם חזיר ושעועית.
מנות עופות פופולריות
עוף וברווז הם המרכיב העיקרי למאכלים מסורתיים כגוןדיז'ון עוף, עוף מבושל ביין ( קוק - או - וין) , ברווז à l'orange, וחזה ברווז ( חזה ברווז ). טורקיה עם ערמונים או אווז צלוי מהווים את ארוחת חג המולד הסטנדרטית.
דגים, רכיכות ופירות ים
ענף הדייג חשוב וצרפת בר מזל שיש לה יותר מ -2,100 מייל של קו חוף מהתעלה האנגלית לאוקיאנוס האטלנטי ומפרץ ביסקאיה לים התיכון.
צפו למצוא מנות טעימות משולחן לשולחן המוגשות באופן קבוע, כולל סוליות מטוגנות במחבת ( מיוניר יחיד ), סלמון בנייר ( סלמון בפפילוט ), פרובנס טונה צלויה ודגי חרב קלויים à la Niçoise. אל תחמיצו את תבשיל הבובילאביס הפרובנסאי העבה ממרסיי, עמוס בשרימפס, מולים, צדפות ונזירי דגים. הצרפתים נהנים מתרמידור לובסטר, צדפות ברוטב יין שמנת ( פגזי סנט ז'אק מולים כבושים ( מולים ) וצדפות מצוינות שמקורן במים הצוננים בחוף הצפון-מערבי של האוקיינוס האטלנטי.
חשיבות המזון בתרבות הצרפתית
בכל האזורים השונים של צרפת האוכל הוא תענוג וגם טקס שורשי. אונסק'ו הכריזה על כך שהגסטרונומיה הצרפתית היא מורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות בשנת 2010. זרוע תרבותית זו של האו'ם הכירה בתרבות הקולינריה הצרפתית כ'מנהג חברתי שמטרתו לחגוג את הרגעים החשובים ביותר בחייהם של יחידים וקבוצות. '
