כשאתה חושב לבשל בראסטוורסט, אתה בוודאי מדמיין לשים אותם על הגריל לארוחת קיץ מעושנת. עם זאת, כשמזג האוויר קר ולא מתחשק לכם לעמוד מעל הגריל, אבל אתם כן רוצים טעם של נזלת, תוכלו לבשל אותם בתנור.
שימוש בתנור לבישול ברטווורסט
בישול חזיר בתנור הוא מהיר וקל. עם קצת הכנה פשוטה וטמפרטורת התנור הנכונה, יהיו לך פרחחים עסיסיים תוך זמן קצר.
מאמרים קשורים- איך לבשל כרוב כבוש משומר
- איך לבשל צבי
- כיצד להשתמש בתנור צלייה
מחממים מראש
אתה יכול לצלול או לאפות את הפרחחים שלך. אם אפית, חמם את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. אם אתה מתבשל, התאם את מתלה התנור למרכז התנור והפוך את הדודה לגובה.
הכנה
בראטוורסט לא דורש הרבה הכנה. עם זאת, הכנת המחבת שלך יכולה לחסוך לך ניקיון מאוחר יותר.
- לאפייה תצטרכו דף עוגיה מקושט או תבנית אפייה ונייר כסף. פשוט מרפדים את יריעת העוגיה בנייר כסף.
- לקבלת צלייה, תצטרך תבנית ורדיד. מרפדים את החלק התחתון של תבנית הברוילר בנייר כסף לניקוי קל ומניחים את הסורג הצלוי מעל.
שיטת אפייה בסיסית
אופים את הפרחחים לפי שלושת השלבים הבאים:
- הניחו את הפרחחים בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -160 מעלות צלזיוס עד 165 מעלות צלזיוס, מה שאורך כשעה.
- סובב את הפרחחים פעם אחת בעזרת מלקחיים באמצע הבישול.
שיטת בישול בסיסית
לצלוח את הפרחחים:
- הניחו אותם על המדף העליון של התבנית השחורה בשכבה אחת.
- הניחו אותם מתחת לפלטה והשתמשו במלקחיים כדי לסובב אותם רבע סיבוב אחת לארבע דקות.
- הצלייה תימשך כ- 12 דקות והפרחחים נעשים כאשר הם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס.
מנוחה
אמנם הנטייה היא לרצות לצלול לתוך פרחחים חמים ועסיסיים, אך מנוחתם תעזור לשמור על המיצים בבשר. הוציאו את הפרחחים מהתנור ואפשרו להם לנוח על התבנית שלהם, מאוהלת בנייר כסף, במשך 10 עד 15 דקות לפני שמגישים אותם.
בירה רותחת ומתבשלת
הפוך את הפרחחים שלך לעסיסיים וטעימים יותר על ידי הרתחתם פנימהבירה. סטאוט או לאגר עובדים כאן טוב.
רכיבים
- בירה
- בצל אדום 1, ברבע
- 3 שיני שום מנופצות
- 1 עד 2 קילו ברטווסט
הוראות
- הוסיפו מספיק בירה לסיר גדול שתוכלו להטביע את מספר הפרחחים שאתם רוצים לבשל.
- הוסיפו לבירה בצל אדום מרובע ושלוש שיני שום שניסקתם יחד עם הפרחחים.
- מביאים לרתיחה ומרתיחים 20 דקות.
- בזמן שהפרחחים רותחים, חממו את הצירייה שלכם כאמור לעיל.
- מעבירים את הפרחחים לתבנית צליחה וצולים, תוך סיבוב של רבע סיבוב כל ארבע דקות, עד שהם משחימים מבחוץ, כ- 16 דקות בסך הכל.
פרחחים וכרוב כבוש
ניתן לבשל גם את הפרחחים בתנור עם הכרוב החמוץ.
רכיבים
-
4 עד 6 כוסות כרוב כבוש - 1 עד 2 קילו קישורי ברטווסט
4 עד 6 כוסות כרוב כבושתזדקק גם לתבנית ומלקחיים.
הוראות
- חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
- מורחים את הכרוב הכרוב בשכבה אחידה בתבנית האפייה.
- שכב את הפרחחים בשכבה אחידה ישירות על כרוב הכרוב.
- אופים בתנור שחומם מראש, הופכים פעם אחת לאחר 30 דקות, למשך 60 דקות או עד שהפרחחים מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס. לנוח, מאוורר בנייר כסף, במשך 10 דקות לפני ההגשה.
בראטווורסט וירקות שורש
אתה יכול גם לצלות את הפרחחים שלך ישירות על ירקות שורש. הירקות יטעמו את הפרחחים והמיצים מהפרחחים יטעמו את הירקות.
רכיבים
- 3 תפוחי אדמה אדומים בינוניים, חתוכים לקוביות סנטימטר אחד
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות סנטימטר אחד
- בצל אדום 1, קלוף וקצוץ
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח ים
- 2 קילו קישורים לחמין
הוראות
- חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
- זורקים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל עם שמן הזית והמלח. מורחים בשכבה אחת בתחתית תבנית צלייה או תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ '.
- להניח את הפלטה בשכבה אחת מעל ירקות השורש.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהבראסטוורד מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס.
- לנוח, מאוורר בנייר כסף, במשך 10 דקות לפני ההגשה.
בראטוורסט יפהפה
אם אתם רוצים לטעום מהקיץ בחודשי החורף הסוערים, אפו או צלו את זהברטווסטבמקום לצלות אותו. בראטוורסט מבושל בתנור מכין מנה עיקרית טעימה בכל ימות השנה.
