איך לבשל קינואה

קינואה (זה מבוטא חד וואה) היא תוספת טעימה ועמוסה בחלבונים לארוחות שלך.

בעוד שהקינואה נאכלת כבר אלפי שנים, היא הפכה לאחרונה פופולרית וזמינה למדי, ונמצאת ברוב חנויות המכולת.

זהו זרע ללא חיטה שניתן לבשל וליהנות ממנו חם או קר וניתן להשתמש בו במקום דגנים אחרים במתכונים כולל אורז, שעורה או אפילו אטריות.

קינואה בקערה עם כותרת איך לבשל קינואה

אני אוהב לאכול קינואה לארוחת בוקר עם מעט דבש ואגוזים, או עם סוכר חום וצימוקים. אתה יכול להוסיף את התערובת שלך במהלך הבישול או פשוט להוסיף אותם לאחר מכן. זוהי דרך מצוינת לאכול ארוחת בוקר כמו דגנים רק עמוסה בחלבון כדי לעזור לך להתחיל את היום שלך!

הקינואה היא כל כך צדדית, רכה וטעימה שאני יודעת שתשלבו אותה בתוכנית התפריט השבועית שלכם! השתמש בו בסלטים, במרקים או פשוט בפני עצמו!

מהי קינואה?

קינואה נחשבת לרוב כדגן, אולם למעשה מדובר בזרע (הידוע גם כפסאודו-דגנים).

אתה יכול להשיג קינואה מסורתית (הידועה גם בשם לבנה או זהובה) (בתמונה למעלה) או קינואה אדומה, שחורה או טריקולור.

עם טעם עדין, מעט אגוזי, ניתן להשתמש בכל הזנים לסירוגין במתכונים ואין הבדל בטעם.

קינואה ניתן למצוא בחנויות מכולת לרוב במעבר האורז/גרגירים או שהיא יכולה להיות נרכש באינטרנט .

האם קינואה ללא גלוטן?

בקיצור, כן, הקינואה נטולת גלוטן אם זה באמת 100% קינואה.

למרות שהקינואה נטולת גלוטן כפי שהיא גדלה, לפי כלב שמירה ללא גלוטן , זהו דגן שיש לו סיכון לזיהום גלוטן במהלך העיבוד.

כדי להיות בטוח שהקינואה שלך באמת נטולת גלוטן, הקפד לבדוק את האריזה שלך כדי לאשר שהיא מאושרת.

איך מכינים קינואה?

ההכנה דומה מאוד לבישול אורז, רק מעט יותר מהר, קינואה לוקחת כ-15 דקות לבשל בסיר מכוסה.

היחס בין קינואה למים הוא בדרך כלל 1:2 וניתן להחליף את המים בציר או במרק לתוספת טעם!

לעתים קרובות אני צולה את הקינואה במעט שמן זית עד להשחמה קלה כדי להוסיף ממד נוסף של טעם.

למה צריך לשטוף קינואה?

שטיפת קינואה, זה יעזור להסיר את הספונין (ציפוי טבעי) שיכול לגרום לה לטעם מר או סבון (וגם לגרום לה לקצף).

שטיפת הזרע הטעים הזה תיצור טעם עדין יותר ומרקם מעט רך יותר.

איך שוטפים קינואה

מכיוון שהזרעים כל כך קטנים, תצטרך מסננת דקה כדי לשטוף את הקינואה שלך.

שיטה חלופית היא לשפוך מים על הקינואה בקערה, לסובב אותה, ואז לנקז לאט את המים ולחזור על הפעולה מספר פעמים. אם כל המים לא מתנקזים אל תדאג כי צריך להוסיף עוד מים לפני הבישול. בדוק תחילה את האריזה מכיוון שחלק מהקינואה כבר נשטפה מראש וייתכן שלא תצטרך לשטוף אותה בעצמך

5מ6ביקורת קולותמתכון

זמן התכוננותשתיים דקות זמן בישולחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן כולל17 דקות מנות4 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון את הזרע הפשוט הזה אפשר להגיש במקום דגנים או כסלט או תוספת.

רכיבים

▢אחד גָבִיעַ קינואה
▢שתיים כוסות מים או ציר

הוראות

שוטפים את הקינואה כדי להסיר כל פסולת או אבק.
מערבבים קינואה וציר או מים בסיר קטן.
מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים לרתיחה כ-15 דקות עד שהמים נספגים.
מסירים מהאש ומניחים לשבת מכוסה 5 דקות. מוך עם מזלג.

הערות למתכונים

אופציונלי: כדי להוסיף טעם נוסף לקינואה, מניחים אותה בסיר עם 1 כף שמן זית. מבשלים על אש בינונית עד להשחמה קלה. מוסיפים ציר/מים ומבשלים לפי ההוראות. תזונה מחושבת באמצעות מים.