המתכון הזה לצלעות חזיר אפויות יוצא לח, עדין ועסיסי!
צלעות חזיר ללא עצמות מושרות בתמיסת מלח מהירה, מתובלת ואפויה בתנור עד לשלמות. הארוחה הנהדרת הזו, עשויה עם סיכות מזווה, נמצאת במרחק של כמה צעדים פשוטים משם!
למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה
קל להכנה ובאופן מושלם עֲסִיסִי , צלעות חזיר אפויות בתנור הן מועדפות ועשויות עם מצרכי מזווה!
בישול החזיר תחילה מוסיף הרבה טעם ושומר אותו מִכרָז !
הודעת יום השנה למוות לאמי
התבלין שפשוף המתכון הזה מהיר להכנה ומוסיף שמץ של מתיקות בעוד שהחלק החיצוני מתקרמל יפה.
מרכיבים וגיוונים
המלח (בדיוק כמו א מי מלח הודו ) הוא תערובת מלוחה של מלח, סוכר וגרגרי פלפל והופך בשר לרך וטעים באמת. מי מלח מפרק את החלבונים הקשים יותר תוך שהוא מאפשר לבשר לספוג את הטעמים.
נסה להתנסות בתיבולים אחרים שאולי נמצאים במזווה. למה לא לנסות פרוסות שום טרי, ג'לפנוס, או אפילו פרוסות לימון במלח?
השפשוף עבור צלעות חזיר אפויות מורכב מארבעה מרכיבים בלבד!
איזה איש עקרב רוצה לשמוע
- מביאים את כל המרכיבים לרתיחה ואז מצננים לחלוטין (לפי מתכון למטה).
- משרים את הצלעות לפחות 30 דקות אך עד שעתיים.
- לאחר השלמת ההלבנה, יבשו בעזרת נייר סופג.
- 450 מעלות פרנהייט - אופים 14-16 דקות
- 400 מעלות פרנהייט - אופים 17-19 דקות
- 375 מעלות פרנהייט - אופים 22-25 דקות
- 350 מעלות פרנהייט - אופים 35 דקות
- צלעות חזיר בגריל
- צלעות חזיר פריכות (אפויות)
- אפיית חזיר וכרוב כבוש
- אינסטנט סיר צלעות חזיר
- צלעות חזיר מזוגגות דבש
- Crock Pot צלעות חזיר
- אייר פרייר צלעות חזיר
- ▢4 צלעות חזיר ללא עצמות עובי 3/4 אינץ'
- ▢שתיים כפות סוכר חום
- ▢½ כַּפִּית אבקת שום
- ▢½ כַּפִּית אבקת חרדל
- ▢½ כַּפִּית פפריקה
- ▢4 כוסות מים
- ▢¼ גָבִיעַ מלח כשר
- ▢שתיים כפות סוכר חום
- ▢אחד כַּפִּית גרגירי פלפל
- מערבבים את מרכיבי התמיסה בסיר ומביאים לרתיחה. לאחר שהסוכר והמלח נמסים, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
- יוצקים מי מלח מקורר על צלעות חזיר ומקררים לפחות 30 דקות או עד שעתיים.
- מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את צלעות החזיר מהמלח ומייבשים בעזרת נייר סופג.
- אם לבשר החזיר יש מכסה שומן בצד אחד, חתכו חריצים לתוך השומן.
- שלבו את מרכיבי השפשוף ושפשפו מעל צלעות חזיר.
- אופים 16 דקות. הפכו את התנור לצלייה וצלו את צלעות החזיר 2-4 דקות או עד שהן מגיעות ל-140 מעלות צלזיוס.
- מוציאים מהתנור ונותנים לצלעות לנוח 5 דקות לפני ההגשה (הטמפרטורה תמשיך לעלות ל-145 מעלות פרנהייט).
אם אין זמן למלח, פשוט הוסיפו כפית אחת של מלח כשר לשפשוף!
איך לספר לגזע של כלב
איך להכין צלעות חזיר
צלעות החזיר הטעימות האלה נעשות יותר טעימות על ידי מלח, תיבול ואז צלייה!
מלח צלעות חזיר:
המלח הופך צלעות חסרות עצמות או עצמות לעסיסיות ונימוחות במיוחד, לא משנה כמה סמיך הבשר! רק שעתיים במי מלח זה כל מה שצריך!
לשפשף צלעות חזיר:
לאחר המלח, שפשפו את הצלעות עם תערובת התבלינים למטה. זכור שבמי מלח יש מלח אז אני מדלגת על המלח בשפשוף. אם תדלגו על המלח, תרצו להוסיף מעט מלח.
טיפים לצלעות מושלמות
מתכון זה משתמש בצלעות בעובי 3/4 אינץ' ללא עצמות, אם הצלעות שלך עבות יותר או דקות יותר, יהיה צורך להתאים את הזמן.
האם איש עקרב אוהב לרדוף אחריו
התמלחת שומרת על רכות אלה ומוסיפה טעם. אם תדלג על התמלחת תצטרך להוסיף מלח לשפשוף.
לא לבשל יתר על המידה! תשתמש ב מדחום לבשר כדי להבטיח שהחזיר יגיע לטמפרטורה הנכונה מבלי לבשל יתר על המידה.
בשר חזיר צריך להגיע ל-145 מעלות צלזיוס, בדיוק כמו שקדי חזיר , זה בסדר אם הצלעות קצת ורודות באמצע.
עֵצָה: בחרו צלעות חזיר אחידות בגודלן ובסמיכותן כך שכולן מתבשלות באותו קצב.
איך להמשיך בשיחה
כמה זמן לאפות צלעות חזיר
בהתאם לתוספת הנאפת עם צלעות החזיר הללו, תוכל לשנות את זמני הבישול עבור טמפרטורת התנור.
אבל מכיוון שזמן האפייה יהיה תלוי גם בעובי, השתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את מידת העשייה. יש לאפות צלעות חזיר בטמפ' פנימית של 145 מעלות פרנהייט.
אני צולה ב-2 הדקות האחרונות כדי להוסיף מעט צבע ולאטום את המיצים!
מגישים עם צלעות חזיר אפויות פירה שום , כרוב ניצנים מוקפצים , וסלט ירוק פריך! תעלה על הכל עם כמה פריך אפרסק תוצרת בית לקינוח.
צלעות חזיר עדינות ועסיסיות
אהבתם את צלעות החזיר האפויות האלה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
4.92מ156ביקורת קולותמתכון צלעות חזיר אפויות עסיסי
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולעשרים דקות מרינדה30 דקות זמן כוללאחד שָׁעָה 5 דקות מנות4 צלעות חזיר מְחַבֵּר הולי נילסון המתכון הקל הזה ממולח, מתובל וצלוי מביא לצלעות חזיר עסיסיות ורכות לחלוטין!רכיבים
לשפשף
מי מלח
הוראות
הערות למתכונים
אם לא ממליחים את צלעות החזיר, מוסיפים 1 כפית מלח כשר לתערובת השפשוף. צלעות עבות יותר יצטרכו זמן נוסף ואילו צלעות דקות יותר יתבשלו מהר יותר. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את מידת העשייה. יש לאפות צלעות חזיר בטמפ' פנימית של 145 מעלות פרנהייט.מידע תזונתי
מָנָה:אחדצלעות חזיר,קלוריות:2. 3. 4,פחמימות:6ז,חֶלְבּוֹן:29ז,שמן:9ז,שומן רווי:3ז,כולסטרול:90מ'ג,נתרן:66מ'ג,אֶשׁלָגָן:500מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:6ז,ויטמין:123IU,סִידָן:14מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(מידע תזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת ערב, צהריים, מנה עיקרית
