תבשיל טלה הוא מתכון טעים ומשביע עם נתחי טלה רכים, תפוחי אדמה וגזר. האביב הוא הזמן לשבור את כל המסורות הללו של חג האביב ושום דבר לא אומר מסורת כמו מסורת נזיד אירי .
אנחנו אוהבים להגיש את המתכון של תבשיל טלה תוצרת בית לצד קצת פריך לחם סודה .
תבשיל טלה (תבשיל אירי)
אם אתה אוהב מסורתי טוב מתכון לתבשיל בקר , אתה תאהב את התבשיל האירי הטעים הזה באותה מידה! שילוב של גזר, תפוחי אדמה, בצל, (שבאמת אפשר להכין עם כל זן של בשר) מבושלים במרק גינס בשרני.
החברים הטובים שלי לו ואל עזרו לי לשכלל את המתכון הזה ואם מישהו מכיר אוכל אירי טוב, הוא בטוח יודע! האירים מפורסמים בבישול הכפרי והחביב שלהם על הקהל והם יודעים איך לשמור על זה פשוט!
איזה סוג טלה לתבשיל? תבשיל טלה אירי זה מוכן עם כתף טלה, שהוא החלק הרך ביותר של הטלה עם טעם עדין המודגש לענף טימין! כל מה שאתה צריך זה סיר כבד, נתחי כתף טלה טריים ומבחר קטן של ירקות שורש ועשבי תיבול.
איך מכינים תבשיל טלה?
- מתבלים בעדינות את נתחי הטלה ומשחימים בסיר עם השמן.
- מטגנים בצל. מוסיפים קמח וחמאה ל לעשות רוקס . מוסיפים מרק ובירה גינס קצת בכל פעם.
- מבשלים עד שהכבש מתרכך (כ-90 דקות)
- מוסיפים גזר ותפוחי אדמה ומבשלים עד לריכוך. מסמיך יותר אם רוצים.
הקפד לגרד את החתיכות החומות מתחתית התבנית לאחר השחמת הטלה/בצל. זה מוסיף כל כך הרבה טעם! תבשיל טלה ניתן לאפות גם בתנור ב-325 מעלות.
מה להגיש עם תבשיל טלה
ארוחה דשנה ומחממת לב בפני עצמה, תבשיל טלה צריך מעט, אם בכלל לצדו. תבשיל טלה מוגש לעתים קרובות פירה . אם תרצו, תבלו את התבשיל הזה בקורט אבקת קארי כדי להוסיף מעט חמימות.
כיכר לבבית של לחם סודה אירי או מנה פריכה וקרה של כרוב כבוש או אפילו חמוצים תוצרת בית מהווים מרכיב טעם נהדר לתבשיל הסמיך והלבבי הזה. הגישו אותו עם חצי ליטר (או שניים) של בירה גינס חדה כדי להבטיח שלכולם יהיה קצת מזל אירי כשהם מגיעים לשולחן!
תבשיל אירי, או תבשיל גינס, הוא מצרך שנתי במהלך חודש מרץ, במיוחד ביום פטריק הקדוש, כאשר העיניים האיריות מחייכות, וכולם מוכנים לארוחה דשנה! עם זאת, המנה הזו כל כך טעימה, שתרצו להכין אותה כל השנה!
האם הציצית עוברת שמאלה או ימינה
עוד מתכוני מרק נעים
- קדרת עוף - מתכון אהוב!
- תבשיל בקר אינסטנט סיר
- מרק המבורגר קל - פופולרי!
- חמין פירות ים שמנת
- מרק שעורה בקר - מתכון 5 כוכבים!
4.93מ13ביקורת קולותמתכון תבשיל טלה (תבשיל אירי)
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולאחד שָׁעָה 40 דקות זמן כוללאחד שָׁעָה 55 דקות מנות4 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון תבשיל טלה אירי הוא מצרך שנתי במהלך חודש מרץ, אבל כל כך טעים, שתרצו ליהנות ממנו כל השנה!רכיבים
- ▢שתיים פאונד כתף טלה לחתוך לחתיכות של 1 ½'
- ▢מלח פלפל
- ▢שתיים כפות שמן צמחי מחולק
- ▢אחד גָדוֹל בצל חתוך
- ▢שתיים כפות חמאה
- ▢שתיים כפות קמח
- ▢אחד בקבוק בירה גינס
- ▢3 גזרים קצוץ לחתיכות של 3'
- ▢שתיים גָדוֹל תפוחי אדמה בערך 1 ½ פאונד
- ▢4 כוסות מרק בקר
- ▢שתיים ענפים טימין או חצי כפית מיובשת
- ▢¼ גָבִיעַ פטרוזיליה
הוראות
- מתבלים את הטלה במלח ופלפל. מחממים 1 כף שמן על אש בינונית ומשחימים טלה במנות קטנות.
- מניחים את הטלה בצד ומוסיפים בצל לסיר עם השמן הנותר. מבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.
- הוסף בערך 2 כפות מרק לניקוי זיגוג וגרד כל חתיכות חומות מהתחתית. מבשלים עד שהמרק מתאדה.
- מוסיפים חמאה וקמח. מבשלים דקה אחת. הפוך את החום לנמוך. מוסיפים בירה ואז מרק כמות קטנה בכל פעם מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לאחר כל הוספה. התערובת תיראה בהתחלה דביקה וסמיכה. ממשיכים להוסיף נוזלים מעט בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הטלה בחזרה לעמדה ומבשלים 90 דקות או עד שהכבש מתרכך. מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ותימין ומבשלים 25 דקות או עד לריכוך.
- מערבבים פנימה פטרוזיליה ומגישים עם Irish Soda Bread.
הערות למתכונים
לעבות: אם אתם מעדיפים תבשיל סמיך יותר, שלבו 2 כפות עמילן תירס עם 2 כפות מים. מוסיפים לתבשיל הרותח מעט בכל פעם תוך כדי ערבוב עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.מידע תזונתי
קלוריות:537,פחמימות:37ז,חֶלְבּוֹן:39ז,שמן:24ז,שומן רווי:14ז,כולסטרול:106מ'ג,נתרן:645מ'ג,אֶשׁלָגָן:1896מ'ג,סִיב:6ז,סוכר:3ז,ויטמין:8160IU,ויטמין סי:32.3מ'ג,סִידָן:105מ'ג,בַּרזֶל:9.2מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה ראשונה, מרק מזוןאמריקאי, אירי© SpendWithPennies.com. התוכן והתמונות מוגנים בזכויות יוצרים. שיתוף המתכון הזה הוא גם מעודד וגם מוערך. העתקה ו/או הדבקת מתכונים מלאים לכל מדיה חברתית אסורה בהחלט. .
