אורגניזמים מהונדסים גנטית, או GMO, הם מזונות ששונו כדי לייצר אפקט רצוי שנועד להועיל לאנשים בדרך כלשהי. אמנם הם הוכרזו בטוח וחייבים לעבור בדיקות לפני שהם מגיעים לשוק, אנשים רבים חשים שיש חסרונות חמורים או אפילו סכנות למוצרים. לפני שתצהיר על עמדתך, התחנך לשני צדי הנושא.
סוגי GMO
GMO הם מיקרואורגניזמים, צמחים ובעלי חיים ששינו את הגנים שלהם. בדרך כלל הם משתנים למחקר מדעי נוסף או ל לשנות את אספקת המזון . שינויים גנטיים נפוצים כוללים:
- הוספת גנים אנטיבקטריאליים לצמחים
- הכנסת גנים שהופכים אורגניזמים לגדולים או קשים יותר
- הכנת מזונות חדשים על ידי ערבוב גנים מאלה קיימים
- הוספת גנים של בעלי חיים לצמחים ולהיפך
- ארוחת בוקר אורגנית
- רעיונות למתנות לגננים אורגניים
- תמונות של צעצועים אורגניים מובילים
מזונות נפוצים המכילים GMO הם סלק סוכר, אורז, תירס, מוצרי חלב ופולי סויה. מיליוני בעלי חיים מוזנים בהזנה מהונדסת גנטית. אין צורך לתייג מוצרים שהינם מהונדסים גנטית; יתכן שלא תבין שאתה רוכש אותם בזמן שאתה קונה במכולת.
יתרונות GMO
הממשלה והעסקים החקלאיים מציגים את היתרונות של GMO לציבור. חלק מהיתרונות שהם רואים הם כדלקמן:
- איכות וטעם אוכל טובים יותר: ניתן להשתמש בשינוי גנטי בכדי להפוך תירס למתוק יותר, פלפלים חריפים יותר, אגסים טעימים יותר כמו תפוחים ופירות וירקות נשמרים זמן רב יותר. לימודים שנעשו על עגבניות הראו שרוב האנשים מעדיפים את הטעם של העגבנייה המשופרת גנטית על פני אלו שלא הועברו.
- פחות בעיות בבריאות בעלי חיים: שינוי גנטי יכול לגרום לבעלי חיים שכן עמיד בפני מחלות ויכולים לעמוד טוב יותר בתנאי חווה מפעליים אופייניים.
- ייצור יעיל יותר של מזון: שינוי גנטי יכול לסייע לחקלאים לדלג על שלבים בתהליך, כגון ריסוס חומרי הדברה על יבולם, מכיוון שה מזונות כבר עמידים בפני מזיקים .
- יתרונות נוספים במאכלים עצמם: ישנם מאכלים כמו אורז זהב שונו כך שהם יכילו ויטמינים ומינרלים נוספים כמו ויטמין A. אלה משמשים כדי לעזור לאנשים במדינות בהן אין אפשרות מספקת של מגוון מזונות.
- אפשרויות חיסון : בימים אלה נעשים מחקרים עם בננות לייצור חיסונים חדשים ובטוחים יותר נגד נגיפים כמו הפטיטיס B.
חסרונות של GMO
המבקרים המובילים של שינוי גנטי כוללים אנשי סביבה ותומכי מזון אורגני. יש מדענים שמסכימים לכך, ומבוצעות מחקרים על החסרונות הפוטנציאליים ל- GMO:
- סיכונים סביבתיים: החדרת צמחים ובעלי חיים שאינם מתרחשים באופן טבעי במערכת האקולוגית עלולים להיות בעלי השפעה הרסנית על המינים הנוכחיים עקב רבייה צולבת והאבקה צולבת. צמחים עמידים לקוטלי עשבים יכולים להפיץ את איכויותיהם לעשבים שוטים , מה שיקשה עליהם להרוג.
- נזק משני : יצירת צמחים ובעלי חיים העמידים בפני חיידקים עלולה לגרום לחיידקים להתחזק וקשה יותר להרוג אותם. הפיכת צמחים לעמידים בפני קוטלי עשבים עלולה להוביל גם לעשבים שוטים העמידים גם לקוטלי עשבים.
- כישלון בתשואה: למרות הטענות לפיהן GMO מגדיל את יבול היבול, מחקרים מצאו טענה זו אינה נכונה; לוקח למזון המהונדס גנטיקה זמן לא מועט לגדול כמו למזונות סטנדרטיים. המשמעות היא ש- GMO אינם חוסכים זמן וכסף ואינם מובילים לירידת מחירי המזון.
- אין בדיקות ארוכות טווח: GMO חדשות יחסית בשוק. למרות שהם תוארו כבטוחים, רבים מחקרים שבוצעו מדגישים כי לא נעשו מחקרים ארוכי טווח על המוצרים שעשויים להניב תוצאות שונות.
- בעלי חיים חולים או גוססים: היו מקרים בודדים של בעלי חיים חולים או מתים לאחר אכילת מזונות מהונדסים זהים למזונות הנמכרים לבני אדם.
- אלרגיות: לאוכלים מהונדסים גנטית יש פוטנציאל לגרום תגובות אלרגיות מוגברות באנשים. יש אנשים עם רגישות ספציפית כבר דיווחו על תגובות אלרגיות מוגברות ל- GMO.
קרא את התוויות
אנשים שמעדיפים שלא להתמודד עם GMO, היתרונות והחסרונות, יכולים לקנות מזון שכותרתו USDA אורגני. כל מזון שכותרתו '100% אורגני', 'אורגני' או 'עשוי מרכיבים אורגניים' אינו יכול לכלול כל מרכיב שעובר שינוי גנטי. נכון לעכשיו, זו הדרך היחידה להבטיח שאין מוצר GMOS במוצר, אם כי יצרנים בודדים מיישמים לפעמים את מה שמכונה תוויות שליליות על המוצרים שלהם. תווית שלילית נפוצה אחת נראית על אלפי קרטוני חלב. הוא טוען כי הפרות המשמשות לייצורו אינן מקבלות הורמון גדילה של בקר, המכונה גם rBGH או rBST.
קבל החלטה מושכלת
GMO נמכרים ברחבי העולם ואין צורך לתייג אותם ככאלה. קבל החלטה מושכלת בנוגע לעמדתך לגבי GMO לפני ביצוע הרכישה הבאה שלך. חלופות קיימות למי שאינו מסכים עם הנוהג לשנות מזון; בחר בהתאם.
