סלק כבוש הוא תוספת חמוצה מתוקה למגש קרדיט, סלט, או אפילו כריך!
סלק נהדר עבור חטיף בריא או כתוספת צבעונית לירקות כבושים אחרים! הגישו אותם במסיבת קוקטייל עם כמה קרקרים וקוביות קטנות של גבינת פטה. מוסיפים למגש עם אספרגוס כבוש, לחם מקרר וחמוצים חמוצים וקצת בצל אדום כבוש.
סלק כבוש בצורה מושלמת
- אנחנו אוהבים את המתכון הזה מכיוון שהסלק יוצא רך, ומתוק עדין וחטיף.
- המתכון הזה מהיר ודורש ללא שימורים .
- זה יחזיק כ-4 שבועות במקרר.
- מתכון זה שומר על צבע אדום בוהק מה שהופך אותם לתוספת יפה לכל מנה!
מרכיבים וגיוונים
סלק טרי נמכר כל השנה בסופרמרקטים אבל הם גם ירקות נהדרים לגננים מתחילים!
חומץ ניתן להשתמש בכל סוג של חומץ, אבל חומץ תפוחים יניב תוצאה מתוקה יותר.
סוכר כל סוג של סוכר לקיזוז החומץ יתאים, כל עוד הוא מתמוסס במלח. אנו משתמשים בסוכר גרגירי רגיל.
קינמון מקל קינמון משחרר לאט את טעמו ומעניק לסלק הכבוש הזה חום מגע נוסף.
וריאציות השתמש בבצל פנינה לשילוב צבעוני ממש (להרתיח אותם עד לריכוך קודם). אפילו ביצים קשות אפשר להוסיף לצנצנת סלק כבוש! ניתן להוסיף גרגרי פלפל שחור למיץ הכבישה לקבלת טעם מעט חריף.
איך לחמוץ סלק
- מכינים סלק ואופים לפי המתכון למטה.
- מערבבים יחד את מרכיבי המלח ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסלק במלח ומקררים בכלי אטום.
טיפים
- שמור את הסלקים באותו גודל כדי שייאפו באותו קצב.
- הימנעו מצלייה ארוכה מדי או שהם לא ישמרו על צורתם כשהם נחתכים לפרוסות.
- לאחר שהסלק נאכל, הוסיפו כמה ביצים מבושלות לצנצנת והניחו להן לשבת כמה ימים לקבלת ביצה מוחמצת יפה.
איך לאחסן
סלק כבוש הכי טעים כשהוא קר אז שמור אותם במקרר עד 4 שבועות. שמור אותם במלח שלהם ואם הסלק לא מכוסה במלואו על ידי התמלחת, פשוט הוסף יחס של 1:1 של חומץ למים לצנצנת.
כבוש בצורה מושלמת
- בצל אדום כבוש - צבעוני וחריף
- ג'לפנוס כבוש מהיר - טרי ומתובל
- ביצים כבושים קלות - אין צורך בשימורים
- אספרגוס כבוש - החטיף המושלם
- חמוצים למקרר - כל כך קל להכנה
אהבתם את הסלק הכבוש הזה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
