מזון יבש לסלמון נשמעים כל כך מפוארים, אבל במציאות, הם סופר קלים להכנה!
נתחים גדולים של סלמון טרי משולבים עם פירורי לחם, עשבי תיבול ותבלינים ויוצרים קציצות. הם יכולים להיות אפוי או מחבת.
פריך טעים מבחוץ וטעים מבפנים, מגישים כמנה ראשונה או כארוחה קלה עם סלט.
מה זה קרוקט סלמון
קרוקטים הם קציצות (או לחמניות) מטוגנות המכילות פירורי לחם ובשר/דגים. בדרך כלל מטגנים אותם עד שהם פריכים מבחוץ (אני כולל גם הנחיות לאפייה) ומהווים מנה ראשונה נהדרת או מנה קלה המוגשת עם סלט לימון זרוק .
יש הבדל קטן ביניהם קציצות סלמון וקרוקטים למרות, אני אישית שומרת על הקציצות פשטניות יותר.
מרכיבים/ווריאציות
סלמון: לתוצאות הטובות ביותר, השתמש בשר סלמון טרי פתיתים . סלמון משומר יסתדר בבת אחת. כשאתה מכין סלמון, הוסף קצת יותר למתכון שלך כי זה נהדר עם שאריות מהלילה האחרון סלמון צלוי !
ביצים/פירורי לחם: הביצים ופירורי הלחם עוזרים לאגד את המתכון הזה (כדי שהקרוקטים לא יתפרקו). עדיין תצטרך ללחוץ בעדינות על הקציצות בעת יצירתן. אני משתמש פירורי לחם פנקו במתכון הזה אבל אתה יכול להשתמש ברגיל פרורי לחם אם זה מה שיש לך בהישג יד. אם משתמשים בפירורי לחם רגילים, התחל עם כמה כפות פחות מכיוון שהם עדינים יותר במרקם. אפשר להוסיף עוד לפי הצורך.
טעמים: רוב המרכיבים הנותרים מוסיפים לטעם. אתה יכול להשתמש בכל מה שיש לך בהישג יד או בטעמים האהובים עליך. עשבי תיבול טריים נהדרים במתכון הזה.
איך להכין קרוקט סלמון
זה כל כך פשוט להכין את קציצות הקרוקט האלה!
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל המרכיבים (לפי המתכון למטה). היו עדינים כדי שהסלמון לא יתפרק יותר מדי.
- יוצרים 9 קציצות בגודל שווה ולוחצים בעדינות כדי שיחזיקו את צורתן.
- אופים או מטגנים לפי ההוראות למטה!
ל רוטב טרטר חמוצים שמיר משלים בצורה מושלמת את קרוקט הסלמון. או לנסות את זה טבילה קלה הֶסדֵר.
איך לבשל קרוקט סלמון
לטגן: מטגנים כל קרוקט משני הצדדים עד להשחמה ופריכה, כ-5 דקות לכל צד. מסננים על נייר סופג ומגישים.
לאפות: מניחים קרוקט באופן שווה על תבנית האפייה ואופים עד להשחמה.
בין אם אפויות או מטוגנות עוגות הסלמון הטעימות האלה תמיד טעימות!
מתכוני סלמון
- סלמון אפוי בחמאת שום
- סלט סלמון אבוקדו - בריא, טרי וטעים!
- קציצות סלמון קלות - רך ומתקלף
- דבש חרדל סלמון - מוכן תוך 15 דקות!
- פסטה סלמון חמאת לימון אפויה
4.86מ47ביקורת קולותמתכון מזון יבש לסלמון
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישול10 דקות זמן כולל30 דקות מנות9 קציצות מְחַבֵּר הולי נילסון הקציצות הטעימות האלו אפויות או מטוגנות יוצאות פריכות מבחוץ ומוצקות וטעימות מבפנים.רכיבים
- ▢2 ½ כוסות סלמון פתיתים או 14.75 אונקיה פחית סלמון ורוד, עצמות הוסרו
- ▢אחד גָדוֹל ביצה הקצף
- ▢אחד צפורן שום טָחוּן
- ▢אחד גָבִיעַ פירורי לחם פנקו
- ▢שתיים כפות עירית טרייה טָחוּן
- ▢שתיים כפות פלפל אדום טָחוּן
- ▢שתיים כפות מיונז
- ▢אחד כַּף פטרוזיליה טריה טָחוּן
- ▢אחד כַּף חרדל דיז'ון שמנת
- ▢אחד כַּף מיץ לימון טרי
- ▢שתיים כפיות גרידת לימון טרייה
- ▢¼ כַּפִּית מלח כשר
- ▢¼ כַּפִּית פלפל שחור
- ▢3 כפות שמן זית מחולק
הוראות
- בקערה גדולה מוסיפים סלמון, ביצה, שום, פנקו, עירית, פלפל אדום, מיונז, פטרוזיליה, חרדל, מיץ לימון, גרידת לימון, מלח כשר, פלפל שחור ו-1 כף שמן זית.
- מערבבים לאיחוד ויוצרים 9 קציצות. אני משתמש בכוס מדידה של 1/4 כוס מעט גדושה ליצירת הקציצות. לחץ אותם היטב כדי שלא יתפרקו.
לטגן
- מוסיפים שמן זית למחבת 12 אינץ' ומניחים על אש בינונית-גבוהה. ברגע שהוא חם, מבשלים כ-5 דקות לכל צד או עד שהוא מזהיב משני הצדדים.
לאפות
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- אופים קרוקט סלמון 13-15 דקות או עד להשחמה.
הערות למתכונים
הקציצות לא יחזיקו חזק כמו המבורגר אז היו עדינים כשמכניסים אותן לשמן.מידע תזונתי
קלוריות:155,פחמימות:5ז,חֶלְבּוֹן:9ז,שמן:10ז,שומן רווי:שתייםז,כולסטרול:46מ'ג,נתרן:178מ'ג,אֶשׁלָגָן:211מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:אחדז,ויטמין:180IU,ויטמין סי:5מ'ג,סִידָן:עשריםמ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
מה להשתמש בפתיליות נרותקוּרסמתאבן, דגים, מנה עיקרית
