נבטי בריסל מאודים טעימים וקלים לבישול. הם נהדרים להוספה לתבשילים או לזרוק עם חמאה, מלח ופלפל.
הגרסה הזו היא אחת שאמא שלי תמיד הכינה כשהיינו ילדים. נבטי בריסל מאודים (או אפילו מבושלים) פשוטים עם ציפוי פירורי לחם פריך.
דרך קלה להכין נבטי בריסל
- בריסל ניתן לקצץ ולחתוך לשניים (אם הם גדולים) עד שבוע קדימה, מה שהופך את הצד קל.
- נבטי בריסל מהביל הופך אותם לנעימים ונימוחים תוך שמירה על כל אבות המזון.
- תוספת של פירורים פריכים מוסיפה טעם טוסטי נהדר מה שהופך את המנה הזו לטעימה.
- ניתן לאדות ירקות אחרים עם נבטי בריסל כדי לשנות את זה.
- אלה מוגשים נהדרים עם ארוחת עוף, לצד סטייקים, או אפילו עם חזה הודו צלוי.
מרכיבים וגיוונים
בריסל: בחר נבטי בריסל גולמיים בעלי עלים הדוקים וללא כתמים חומים.
יש לקצץ את הגבעול וניתן לחתוך נבטים גדולים לשניים. בריסל טרי או קפוא יעבוד.
פאנקו: מתכון נבטי בריסל זה דורש פירורי לחם פנקו פריכים. אלו הם פירורי לחם בסגנון אסייתי שיש להם פירור קצת יותר קליל ופריך יותר. את הפירורים האלה אפשר למצוא בקלות במעבר האסייתי של הסופרמרקט או בגזרת התבלינים.
וריאציות: לא מוצאים פירורי לחם של פנקו? נסה להכין עם זה גרסה ביתית פרורי לחם מתכון.
הוסף חתיכות בייקון מפוררות או אפילו לזרוק עם סחיטה של מיץ לימון טרי או חומץ בלסמי לפני הוספת פירורי הלחם. אפשר לפזר מעל עשבי תיבול טריים אם רוצים.
איך לאדות נבטי בריסל
- חותכים את הקצה של נבטי הברסל ומסירים את העלים החיצוניים שצבעם לא היה שונה.
- אם בריסל גדולים, אפשר לחתוך אותם לשניים ( לפי המתכון המלא למטה ).
- מניחים שקע אדים בסיר גדול ומוסיפים כסנטימטר מים (כדי שלא יגע בסלסלת הקיטור).
- מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים לרתיחה. מכסים ומאדים את נבטי הברסל 5-7 דקות או עד שהמזלג מתרכך.
- לזרוק עם פירורי הלחם לפי ההוראות במתכון המלא למטה.
תוספות אופציונליות כוללות מעט אבקת שום או פיזור גבינת פרמזן בתערובת הפירורים.
אם משתמשים בנבטים קפואים, לאדות כ-7-8 דקות או עד שהם מתחממים.
אחסון שאריות
יש קצת שאריות? מניחים אותם בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
דברים לדבר עליהם ברגל
כדי לחמם מחדש, מניחים בריסל על תבנית עם מעט שמן זית ואופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 8-10 דקות או עד שהם מתחממים. ניתן גם לחמם אותם בטיגון האוויר או במחבת על הכיריים.
את הבריסל האלה אפשר להקפיא בקלות (למעט בריסל שהוקפאה במקור). הם יישמרו במקפיא למשך 12 חודשים. תנו להם להפשיר במקרר.
המתכונים הטובים ביותר של נבטי בריסל
- נבטי בריסל פריכים - עם פנקו ופרם
- נבטי בריסל צלוי פרמזן – צלוי עד להזהבה
- נבטי בריסל צלוי בלסמי - רק 5 מרכיבים קלים
- נבטי בריסל עטופים בבייקון - מתוק, מלוח ומלוח
- גרטן נבטי בריסל אפוי - כל כך גבינתי וקרמי
האם המשפחה שלך אהבה את נבטי בריסל פירורי הלחם האלה? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
5משתייםביקורת קולותמתכון נבטי בריסל מאודים עם פירורים פריכים
זמן התכוננות5 דקות זמן בישול18 דקות זמן כולל23 דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון תוספת קלה זו לוקחת את נבטי בריסל לשלב הבא עם קראנץ' נוסף של פנקו!רכיבים
- ▢12 אונקיות נבטי בריסל טריים בערך 3 כוסות
- ▢שתיים כפות חמאה מחולק
- ▢¼ גָבִיעַ פירורי לחם פנקו
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- לשטוף נבטי בריסל, להסיר את העלים החיצוניים. חותכים 'X' בתחתית כל אחד (או חותכים לשניים אם הם גדולים).
- מניחים שקע אדים בסיר גדול ומוסיפים כסנטימטר מים (כדי שלא יגע בסלסלת הקיטור)
- מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים לרתיחה. מכסים ומאדים את נבטי הברסל 5-7 דקות או עד שהמזלג מתרכך.
- בזמן שהבריסל רותח, ממיסים 1 כף חמאה במחבת קטנה. מוסיפים פירורי לחם פנקו וצולים על אש בינונית עד להשחמה קלה (כ-5 דקות).
- מניחים את נבטי הריסוס בקערה ומערבבים עם 1 כף חמאה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מפזרים פירורי לחם קלויים על הבריסל ומגישים חם.
הערות למתכונים
ניתן להשתמש בנבטי בריסל קפואים במתכון זה. מכינים לפי ההוראות ומפזרים את פירורי הלחם. ניתן להוסיף גבינת פרמזן מגורדת לפירורי הלחם בדקה האחרונה של הקלייה. אם מעדיפים, ניתן לזרוק נבטי בריסל עם שמן ולצלות ב-400 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות תוך ערבוב לאחר 10 דקות. שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. מחממים מחדש בטיגון האוויר, בתנור או על הכיריים עד לחימום.מידע תזונתי
קלוריות:57,פחמימות:6ז,חֶלְבּוֹן:שתייםז,שמן:3ז,שומן רווי:שתייםז,שומן טראנס:אחדז,כולסטרול:8מ'ג,נתרן:60מ'ג,אֶשׁלָגָן:179מ'ג,סִיב:שתייםז,סוכר:אחדז,ויטמין:419IU,ויטמין סי:37מ'ג,סִידָן:25מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(מידע תזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתוספת
