אוהב את זה? הצמד אותו כדי לשמור אותו!
השאירו טיפים מעולים משלכם בתגובות למטה!
קניית בשר בתפזורת היא רעיון מצוין; זה קל להקפאה ויחזיק עד שנה במקפיא שלך. הנה איך להימנע מצריבה במקפיא ומקרחונים של בשר קפוא בצורה גרועה, כדי שתוכל ליהנות מהסטייק שלך טרי כמעט בעוד חמישה חודשים!
אין אוויר שם: אוויר הוא הדבר הגרוע ביותר עבור בשר קפוא. הקפד להסיר את כל האוויר מהמיכל כאשר אתה הולך להקפיא כל מוצר בשר או עופות. הדרך הטובה ביותר להסיר את האוויר היא על ידי שאיבת כל האוויר מהאריזה עם קשית לפני סגירה היטב. אם אתה מקפיא בשר לעתים קרובות, אולי תרצה לשקול להשקיע בא אוטם ואקום (זה מחיר מצוין) . עם השקעה ראשונית קטנה, זה יכול לחסוך לך טונות של כסף עם רכישות בכמות גדולה ולא צריך לזרוק מזון פגום. לאמזון יש כמה מבצעים מעולים אוטמי ואקום .
עטוף את זה נכון: שקיות זיפלוק הן בסדר להקפאה, עם זאת, אפשרות מצוינת נוספת היא לעטוף את הבשר הטרי עד הקפוא בנייר בשר, כמו שאתה מקבל אצל הקצב. לאחר שעוטפת אותו בזהירות בנייר, תכניסי אותו לשקית ניילון ללא אוויר עם אטימה.
תוויות, תוויות, תוויות: החלק הגרוע ביותר בחפירה במקפיא מלא באוכל הוא לנסות להבין על מה אתה מסתכל. סמן את התיקים שלך בטושים קבועים או השתמש תוויות מקפיא על המיכלים שלך , עם התוכן והתאריך שהקפאת אותו. זה יאפשר לך לדעת מה מתקרב לתאריך התפוגה שלו, ויקל על ארגון המקפיא בטווח הארוך!
הכירו את הבשרים שלכם: לכל סוג מוצר בשר יש חיי מדף מסוימים במקפיא. הקפד לדעת כמה שיותר על המוצר שאתה מאחסן. ככלל אצבע, בשרים פרוסים ומגולחים יכולים להחזיק מעמד במקפיא רק כשבועיים. בשרים טחונים, מבושלים ומבושלים מראש יכולים להחזיק מעמד כ-2-3 חודשים. נתחי בשר גדולים ולא חתוכים טובים לכ-12 חודשים במקפיא.
Keep it Light: מקפיא ממולא יתר על המידה הוא מקפיא אומלל. המזונות במרכז לא יקפאו כראוי ויכולים להפוך לא בטוחים לאכילה. החומרים מסביב לשולי המקפיא עלולים לסבול מכוויה במקפיא. אם יש לך הרבה צרכי אחסון במקפיא, אולי תרצה לשקול רכישת מקפיא שני למרתף או למוסך.
הפשרה במקרר: למרות שיש משקי בית שמפשירים בשר על השיש בסדר גמור, זה עלול להמיט הרס על הבטן של אורחים שלא מפשירים בשר בטמפרטורת החדר. הקפידו להשאיר את הבשר שלכם עטוף, והכניסו אותו למקרר מספר שעות לפני זמן הבישול. מוצרי בשר צריכים כשעה של זמן הפשרה לכל קילוגרם.
הפשרה טבעית: אם שכחת להוציא את הבשר מהמקפיא וצריך להפשיר אותו במהירות, אל תכניסי אותו למיקרוגל! הגדרת ההפשרה במיקרוגל יכולה להרוס את הטעם של הבשרים המאוחסנים בקפידה. במקום זאת, טבלו את השקית האטומה בכיור מלא במים קרים ותנו לה להיספג זמן רב ככל שתוכל. הקפד להחליף למים ולשמור אותו קר כדי לשמור על בטיחות הבשר שלך!
בקר ב המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי למדריך איך להקפיא הטוב ביותר אי פעם!
אוהב את זה? הצמד אותו כדי לשמור אותו!
מקורות:
http://lifehacker.com/5663590/how-to-freeze-and-thaw-your-food-the-right-way http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-freeze-foods-00412000070351/ http://nchfp.uga.edu/how/freeze.html http://www.wikihow.com/Freeze-Food http://allrecipes.com/howto/freezing-foods-a-real-time-saver/
