בטעם מנטה קלאסי עוגיות סוכריות הם מצרך חג המולד כאן! בצק עוגיות סוכר פשוט בטעם מנטה עשוי בשני צבעים ומפותל לצורת קנה ממתקים יפה.
אההה... זמן חג המולד. אורות תלויים לאורך חלונות וקירות, שמלות חג המולד מעוטרות בקישוטים צבעוניים, מזמורים שמתחילים להתנגן קצת מוקדם מדי - כל אחד מהדברים האלה אופייני לאותה עונה נפלאה. כל פריט ברשימה הזו טומן בחובו תחושה חזקה של נוסטלגיה... לפחות עבורי. עוגיות קני סוכריות בהחלט נכנסות לרשימה הזו.
עוגיית חג המולד שלנו
עוגיות סוכריות הן מסורת חג המולד כאן. אנחנו מכינים מנה גדולה של עוגיות קני סוכריות בטעם מנטה בתחילת דצמבר, ולאחר מכן מנה גדולה בערב חג המולד. (אם כי בשנים האחרונות נאלצנו להכין אצווה נוספת באמצע דצמבר כדי להעביר אותנו לחג המולד. הם פשוט כל כך טובים!)
העוגיות האלה טעימות והן גם יפות! כמו כל עוגיית סוכר מעוטרת היטב, הם מהראשונים ללכת לכל מסיבת חג המולד.
תהיו יצירתיים עם העוגייה שלכם
לפעמים אני אצבע חלק מהבצק בירוק ואכין זרים לווריאציה כיפית שעדיין יוצאת בטעם כמו עוגיית חג המולד קלאסית.
אם יש לך מצב רוח לנסות טעם חדש (או אם אתה משרת מישהו שלא אוהב מנטה), נסה להשתמש במקום זאת בתמצית שקדים. המשפחה שלי תמיד טעמה את העוגיות בווניל ונענע, אז ככה אני עושה את זה. אני חושב שהם הכי טעימים ככה. אבל אם אתה רוצה לנסות את טעם השקדים, החלף את תמצית הנענע בחצי כפית תמצית שקדים.
טיפים לבונוס
- המתכון הזה עובד הכי טוב אם אתה מכין עוגיה אחת מלאה בכל פעם. אל תגלגלו צרור של חוטים לבנים, ולאחר מכן תגלגלו צרור של חוטים אדומים. זה יהפוך את הבצק יבש מדי לעבוד איתו. במקום זאת, גלגלו חוט לבן בודד וחוט אדום בודד. מכינים את כל העוגיה, ואז עוברים לעוגייה הבאה. שימוש בקמח מינימלי עוזר ששני חוטי הבצק לא יידבקו זה לזה. השתמש בדיוק מספיק כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים שלך או לדלפק.
- אם הבצק נהיה פירורי מדי, פשוט מכניסים אותו בחזרה למקרר לעוד 15-20 דקות. זמן הצינון הנוסף יעזור לו להתגבש טוב יותר.
- הקפידו לתת לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה. אני בדרך כלל נותן להם לשבת על הסדין במשך 10-15 דקות. ניסיון להזיז אותם מוקדם מדי יכול לגרום להם להיסדק.
פינוקים נוספים לחג המולד:
5מ7ביקורת קולותמתכון עוגיות סוכריות
זמן התכוננות25 דקות זמן בישול9 דקות זמן כולל3. 4 דקות מנות24 עוגיות מְחַבֵּרקתלין עוגיות סוכר מסורתיות בצורת קני סוכריות הן התוספת המושלמת לאפיית החג שלך.רכיבים
- ▢אחד גָבִיעַ חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
- ▢אחד גָבִיעַ אבקת סוכר מנופה
- ▢אחד ביצה גדולה
- ▢1 ¼ כַּפִּית תמצית מנטה
- ▢אחד כַּפִּית תמצית וניל
- ▢3 כוסות קמח לכל מטרה
- ▢אחד כַּפִּית מלח
- ▢1 ½ כַּפִּית צבע מאכל אדום
הוראות
- בקערת ערבוב בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מערבבים פנימה ביצה, תמצית מנטה ווניל. מוסיפים פנימה את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
- מחלקים את הבצק לשניים ומערבבים את צבע המאכל האדום בחצי מהבצק. מעצבים את שני הבצקים לדיסק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.
- מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. מרפדים דפי עוגיות עם מחצלות סיליקון או נייר פרגמנט.
- עבור כל מקל ממתקים, צובטים כפית מעוגלת מכל בצק ומגלגלים לחבל באורך של כ-4 סנטימטרים. מניחים את החבלים האדומים והלבנים זה ליד זה וצובטים אותם יחד בחלק העליון. סובבו את שני הבצקים יחד ואז כופפו בעדינות את החלק העליון לכדי וו. מניחים ישירות על דפי עוגיות מוכנים.
- אופים בתנור שחומם מראש 9-12 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות (לא להשחים או שהעוגיות יהיו יבשות). כשהעוגיות מתקררות מספיק כדי להתמודד, בזהירות רבה (הן יהיו סופר שבירות) מוציאים לרשת ומצננים לחלוטין.
מידע תזונתי
קלוריות:147,פחמימות:16ז,חֶלְבּוֹן:אחדז,שמן:7ז,שומן רווי:4ז,כולסטרול:27מ'ג,נתרן:100מ'ג,אֶשׁלָגָן:עשרים ואחתמ'ג,סוכר:4ז,ויטמין:245IU,סִידָן:6מ'ג,בַּרזֶל:0.8מ'ג(מידע תזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסעוגיות, קינוח
