מרטיני מסורתיים הם משקאות נקיים במיוחד, מכיוון שהם מכילים רק משקאות חריפים צלולים, אך מתכון מרטיני מלוכלך חורג ממראה בתולי זה. הסיבה לכך היא כי מלח (באופן מסורתי מלח זית) מתווסף לג'ין והוורמוט לקבלת טעם נוסף, ארומטים ומראה מעונן.
איך להכין מרטיני מלוכלך
המתכון הקלאסי למרטיני מכילג'ין יבש, ורמוט יבש, ומלח זית או מיץיחד עם קישוט זית. בעוד שמרטיני קלאסי תמיד מערבבים ולעולם לא מטלטלים אותו, תוספת של מלח זית מחייבת טלטול בשייקר קוקטייל עם קרח על מנת לשלב את המיץ / מלח עם הרוחות.
מאמרים קשורים- 11 מתכונים למשקאות בלנדר קפואים עם אלכוהול
- 18 משקאות לחג המולד
- מתכונים למשקאות טרופיים
רכיבים
- ½ גרם יבשוֶרמוּט
- מלח זית של חצי גרם
- 2 גרם ג'ין יבש בלונדון
- קרח
- זיתים ספרדיים
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את הוורמוט, מיץ הזיתים והג'ין.
- מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
- מסננים לכוס המרטיני המצוננת ומקשטים בזיתים.
המרכיבים הטובים ביותר של מרטיני
המרכיבים במרטיני מלוכלך הם פשוטים, אך פרופילי הטעמים והארומטים של מותגים מסוימים מעניקים מרטיני מלוכלך טוב יותר מאחרים.
ג'ין מרטיני מלוכלך - ג'ין אבק שריפה דרומשאנבו
ג'ין לא מגיע רק עם פרופיל ארומטי אחד. למעשה, מזקקי מלאכה משתמשים בכל סוגי הבוטניקים בג'ינס שלהם, וזה מזבח את הניחוחות וגם את הטעמים של המוצר הסופי. עם זאת, גורם חשוב אחד עבור כל ג'ין המשמש במרטיני מלוכלך הוא שמדובר בג'ין יבש. עבור מרטיני מלוכלך, לעומת זאת, תרצה ג'ין עם ארומטים שמשתלבים היטב עם הטעם של מלח הזית. ה ג׳ין שריפה אירי Drumshanbo יש לו תווים של ערער, לימונים וכוסברה שמשתלבים יפה עם מלח זית. לחלופין, נסה ג'ין רוקו , ג'ין יפני פרחוני קל עם נגיסת פלפל חריפה, תמציות הדרים מרוכזות, ואף של תה וערער.
ורמוט יבש למרטיני מלוכלך - קרפנו ביאנקו ורמוט יבש
זהו ורמוט ביאנקו, שהוא ורמוט יבש עם רק רמז למתיקות; לא כל כך שהוא הופך להיות ורמוט מתוק, אבל גם לא יבש בעצמות. רמז למתיקות זה מביא איזון לתמלחת הזית במרטיני מלוכלך בעוד שתווי ההדרים והארומטים שלו מתאימים היטב לפרופיל הג'ין לשריפת דרומשאנבו למרטיני מלוכלך מאוזן וארומטי להפליא. לחלופין, אתה יכול להשתמש נומלי פראט ורמוט יבש במיוחד , בעל פרופיל ארומטי שעובד היטב במרטיני מלוכלך לאנשים שמעדיפים מרטיני יבש במיוחד.
מיץ זית מלוכלך מלוכלך - מיץ מלח זית פרימיום מלוכלך
מלח הזית של Dirty Sue מפותח במיוחד עבור המרטיני המלוכלך, ולכן אין זה מפתיע שהוא עובד כל כך טוב בקוקטייל הזה. הוא משתמש בזיתי פרימיום ובכמות המלח המושלמת כדי להביא מליחות מאוזנת למרטיני שלך.
קישוט זית למרטיני מלוכלך - סוטי מלוכלך זיתים ממולאים בגבינה כחולה
הקישוט הקלאסי למרטינים מלוכלכים הם זיתים ספרדיים לא ממולאים או זיתים ממולאים בגבינה כחולה, אם כי אולי תראו קישוטים אחרים כמו טוויסט לימון. זיתים ממולאים בגבינה כחולה מוסיפים נגיסה חריפה וחדה בקצה המרטיני, כמו גם מכים את האף בארומטיות של גבינה כחולה בזמן שלוגמים. Dirty Sue מכין כמה מהזיתים הממולאים הטובים ביותר בגבינה כחולה. אם אינכם חובבי גבינה כחולה, תוכלו לנסות את הזיתים הממולאים של פטה של Dirty Sue, זית ספרדי ממולא בפימנטו, או פשוט להוסיף את הזית הספרדי המגולף החביב עליכם.
יחסי מרכיבים למרטיני מלוכלך
לקוקטייל כה פשוט עם כל כך מעט מרכיבים, הייתם חושבים שהנוסחה למרטיני המלוכלך המושלם תהיה ברורה מאליה, אבל זה פשוט לא המקרה. רוב חובבי המרטיני די ספציפיים לגבי כמה מכל מרכיב שהם אוהבים במשקאות שלהם, והשינויים הם עצומים.
כמה זמן יכולה רוח להישאר איתך
- עבור חלק, מרטיני או מרטיני מלוכלך הוא הטוב ביותר כאשר הוא יבש במיוחד, עד כדי כך שהוא כמעט ולא מכיל ורמוט (בכלל לא, או רק שטיפה פשוטה של הכוס עם הוורמוט לפני שמרוקנים אותו ומוסיפים את הג'ין והזית. מיץ).
- אחרים מעדיפים מרטיני רטוב, שיכול להכיל כמויות שוות של המרכיבים ביחס של 1: 1: 1.
- סביר להניח שטעמך נופל איפשהו באמצע לאורך הספקטרום הזה; להתעסק עם פרופורציות מרכיבים ולמצוא את האיזון המושלם שלך.
- נקודת התחלה טובה היא להשתמש בחלקים שווים של ורמוט ויחוח לארבעה חלקים של וודקה או ג'ין, אך זו רק קו מנחה.
מתכון מרטיני מלוכלך אולטימטיבי
מרטיני מלוכלך אולטימטיבי זה משתמש במרכיבים ממותגים ספציפיים ליצירת מרטיני יבש וארומטי עם טאנג של מלח זית.
רכיבים
- חצי גרם קרפנו ביאנקו ורמוט יבש
- חצי גרם מיץ מלח זיתים פרימיום מלוכלך
- 2 אונקיות ג׳ין שריפה אירי Drumshanbo
- קרח
- 3 מלוכלך זיתים גבינה כחולה זיתים
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את הוורמוט, מלח הזית והג'ין.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לכוס המרטיני המצוננת.
- מקשטים בזיתים ממולאים בגבינה הכחולה.
מתכון מרטיני מלוכלך ללא ורמוט
עבור אנשים מסוימים ורמוט פשוט מפריע למרטיני טוב. למעשה, וינסטון צ'רצ'יל היה ידוע כמי שנהנה מהמרטיני שלו לְלֹא ורמוט, אז בעצם ג'ין ישר. לכן אם אתם רוצים חוויה ג'ין-מלא יותר, אז זרקו את הוורמוט עם מתכון מרטיני מלוכלך וקל.
רכיבים
- מלח זית של חצי גרם
- 2½ גרם ג'ין יבש
- קרח
- 3 זיתים ספרדיים לקישוט
הוראות
- מצננים כוס קוקטייל.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מלח הזית והג'ין.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת ומקשטים בזיתים.
מתכון של וודקה מלוכלך מלוכלך
מרטיני מלוכלך וודקה עשוי באותה צורה כמו מרטיני מלוכלך ג'ין; ההבדל העיקרי הוא ברוח המשמשת.
רכיבים
- מלח זית של חצי גרם
- ורמוט יבש וחצי אונקיות
- וודקה פרימיום של 2 אונקיות
- קרח
- 3 זיתים ספרדיים לקישוט
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את מלח הזית, הוורמוט והוודקה.
- מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
- מסננים לכוס המרטיני המצוננת ומקשטים בזיתים.
הוודקה הטובה ביותר למרטיני מלוכלך
בחר וודקה פרימיום למרטיני המלוכלך שלך. כמה אפשרויות טובות כוללות:
- וודקה רייקה
- וודקה של בלוודר
- כל אחד מאלהמבחר הוודקה הטוב ביותר
וריאציות על המתכון המלוכלך המלוכלך
ברגע שיש לך את הנוסחה שלך למרטיני המלוכלך, אתה יכול להשתמש בפרופורציות שאתה הכי אוהב ליצור אחת מהוריאציות המלוכלכות האלה. אם אתם אוהבים יחס שונה של ג'ין: מלח: ורמוט (1: 1: 4) מאשר המתבקש במתכונים אלה, אז התאימו אותו לפי טעמכם.
מרטיני מלוכלך מלפפון חמוץ
מיץ מלפפון חמוץ מוסיף ביס חומץ נחמד למרטיני המלוכלך שלכם. השתמש במיץ חמוצים שמיר, או ערבב אותו עם מלח מלפפון חמוץ שמיר או מלח מלוח חמוצים חריף.
רכיבים
- מלח מלפפון חמוץ שמיר
- ורמוט יבש וחצי אונקיות
- 2 גרם ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- פרוסת קורניכון או מלפפון לקישוט
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את המלוח החמוצים, הוורמוט היבש והג'ין או הוודקה.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים בפרוסת הקורניכון או המלפפון.
מרטיני מלוכלך
נסה זאת כחלופה מכווצת למרטיני מלוכלך.
רכיבים
- מלח אפל פלפלונצ'יני
- ורמוט יבש וחצי אונקיות
- 2 גרם ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- זיתים ירוקים או פפרונצ'יני לקישוט
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את מי מלח פפרונצ'יני, ורמוט יבש וג'ין או וודקה.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים בזיתים ו / או פפרונצ'יני.
ג'לפניו מרטיני מלוכלך
מחפש להעלות את החום? נסה את זה טעיםטקילה לבנהוריאציה של מרטיני מלוכלך.
רכיבים
- ½ מלוח ג'לפניו כבוש
- ורמוט יבש וחצי אונקיות
- 2 גרם טקילה לבנה
- קרח
- ג'לפינו כבוש או טרי לקישוט
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את המלח ג'לפניו, ורמוט יבש וטקילה בלאנקו.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים עם הג'לפניו.
גיבסון מלוכלך
גיבסון הוא טוויסט פשוט על מרטיני; זהו למעשה מרטיני מעוטר בבצל קוקטייל במקום בזיתים. הגיבסון המלוכלך הזה מוסיף מקף מלח מהבצל הקוקטייל.
רכיבים
- מלח בצל קוקטייל חצי גרם
- ורמוט יבש וחצי אונקיות
- 2 גרם ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- בצל קוקטייל לקישוט.
הוראות
- מצננים כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטייל, שלבו את המלוח בצל הקוקטייל, ורמוט יבש וג'ין או וודקה.
- מוסיפים קרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים בבצל הקוקטיילים.
רד סטייל מרטיני מלוכלך
אם יש משקה שראוי למגע המיוחד שלך, זה המרטיני המלוכלך. לכן, אל תרתעו מקצת ניסויים. השתמש ביחסים המועדפים עליך יחד עם מלוחים מעניינים או נוזלים כבושים כדי ליצור גרסה משלך.
