שום כנפי פרמזן הם דרך טעימה ליהנות מכנפי עוף והחלופה המושלמת לכנפיים חמות למי שלא אוהב תבלינים. כנפי עוף נאפות עד שהן פריכות וזהובות ואז נזרקות לרוטב שום פרמזן קל.
אפוי בתנור פירושו פחות שומן, פחות בלגן, ויותר יאם! אפשר להכין אותם אפילו בטיגון אוויר, אם יש לך אחד!
איך להכין שום כנפי פרמזן
זו הטלה אמיתית בין הפייבוריט שלנו כנפי תאו אפויות וכנפיים מלאות טעם אלה, כך שלעתים קרובות אנו מכינים צלחת מכל אחת! שום פרמזן כנפי עוף קלות להכנה בבית.
-
- כנפי הכנה: הפרד את החלק השטוח של הכנף מהדרוםטים, וחתוך את הקצוות. יבשו עם נייר סופג (הסרת הלחות עוזרת להם להיות פריכים).
- ציפוי ואפייה: מנערים את הכנפיים בשקית ניילון עם קמח ואבקת אפייה ואופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לִזרוֹק: כשקריספי לזרוק עם שום רוטב גבינת פרמזן.
אתה יכול לאכול אותם מיד או להעלות את התנור לטמפרטורה של 475 מעלות צלזיוס ולאפות את הכנפיים המצופות עוד כמה דקות אם תרצה. לכנפי פרמזן קטו או דלת פחמימות שום, דלגו על הקמח וזרקו רק את הכנפיים עם אבקת אפייה.
הוספת אבקת אפייה לכנפיים לפני הבישול משנה את ה-pH של עור העוף והופך אותו לפריך ופריך. אנחנו מוסיפים רק קורט, אל תתפתו להוסיף עוד כי יותר מדי יכול להיות טעם לא נעים.
שום רוטב כנפי פרמזן
אתה צריך רק כמה מצרכים לרוטב שום פרמזן כנפי עוף, כולל חמאה, אבקת שום וגבינת פרמזן.
- המס את החמאה
- מגררים דק את הגבינה
- מערבבים את כל החומרים בתחתית קערה גדולה.
כדי לתת לרוטב כנפי השום שלכם טעם מקסימלי, קנו פרוס גבינת פרמזן שלם מהמעבר החלבי, וגררו אותו ממש לפני הכנת רוטב כנפי השום בעזרת פומפיה דקה. תגלו שלגבינות הפיזור המגוררות מראש שמגיעות בצנצנות פלסטיק אין את אותה עוצמת גבינה כמו גוש גבינה טרי אבל עדיין תחליף טוב לרוטב כנפי פרמזן מהיר. גבינת פרמזן מגוררת מראש לא כל כך עובדת במתכון הזה .
Wingin' It
כנפי עוף הן תמיד להיט למסיבה, לארוחת ערב או למפגש משפחתי, וכנפי פרמזן שום הן אחת הדרכים הטעימות ביותר להכין את החטיף הפופולרי הזה!
אל תשכח את גבינה כחולה ו הלבשת חווה !
5מ22ביקורת קולותמתכון שום כנפי פרמזן
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולארבע חמש דקות זמן כוללאחד שָׁעָה מנות12 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון כנפי שום פרמז'ן הן כנפיים טעימות בתנור עמוסות בטעם גבינה של שום!רכיבים
- ▢3 פאונד כנפי עוף מפוצלות והקצוות הוסרו (36 כנפיים מפוצלות בסך הכל)
- ▢שתיים כפות קמח
- ▢שתיים כפיות אבקת אפייה
- ▢½ כַּפִּית מלח מתובל
- ▢½ כַּפִּית פלפל שחור
רוטב
- ▢⅓ גָבִיעַ חמאה נמס והתקרר מעט
- ▢½ גָבִיעַ גבינת פרמזן מְגוּרָד
- ▢1 ½ כפיות אבקת שום
- ▢½ כַּפִּית פלפל שחור
- ▢¼ כַּפִּית מלח מתובל
- ▢4-6 מקרטטים רוטב חריף רוטב לואיזיאנה חריף
- ▢אחד כַּף פטרוזיליה
הוראות
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
- לייבש את הכנפיים במגבת נייר. לזרוק עם קמח, אבקת אפייה, מלח ופלפל.
- מרפדים תבנית בנייר כסף, מניחים פיסת נייר פרגמנט על נייר הכסף. מניחים כנפיים בשכבה אחת על תבנית אפייה.
- אופים כנפיים 20 דקות, הופכים ואופים 15 דקות נוספות.
- מערבבים את מרכיבי הרוטב. לזרוק עם כנפיים עד לציפוי טוב.
- אופציונאלי: הפעל את התנור לחום של 475 מעלות צלזיוס ואפו כנפיים 10 דקות נוספות או עד להזהבה ופריכה (מבשלים אם רוצים).
- מקשטים בתוספת פרמזן ופטרוזיליה.
מידע תזונתי
מָנָה:3כנפיים,קלוריות:204,פחמימות:אחדז,חֶלְבּוֹן:12ז,שמן:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז,שומן רווי:6ז,כולסטרול:63מ'ג,נתרן:311מ'ג,אֶשׁלָגָן:171מ'ג,ויטמין:310IU,ויטמין סי:1.2מ'ג,סִידָן:87מ'ג,בַּרזֶל:0.8מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמתאבן, עוף
