אתה יכול להרתיח ברוקולי, אך ישנן דרכים טובות יותר לבשל את הירק המגוון הזה. נסה כמה שיטות שונות ותגלה שברוקולי שלך יש יותר טעם ונראה הרבה יותר מושך. אתה יכול אפילו להחליט שזה הירק המועדף עליך אם הוא עדיין לא קיים.
שירים על אחים ואחיות אוהבים
חיתוך ברוקולי טרי
השימוש ברוקולי טרי עדיף על קפוא, אך פירוש הדבר שתצטרך לשטוף ולחתוך אותו לפני שאתה מבשל אותו.
מאמרים קשורים- מתאבנים קלים זולים
- מתכונים אהובים על ידידותיים לילדים
- בישול יאמס
לחיתוך ברוקולי:
- חותכים את הגזע הראשי קרוב ככל האפשר לפרחים.
- שברו את חלקי הפרחים הגדולים יותר לחלקים קטנים יותר שקל יותר לעבוד איתם.
- חותכים את הפרחים לחתיכות בגודל ביס ומשאירים מעט גבעול להחזיק את החלקים.
- חותכים את הגזע הראשי לחתיכות בגודל דומה, כך שכל הברוקולי שלכם יתבשל באותה קצב.
לאחר שהברוקולי שלך נחתך, הגיע הזמן להחליט איך אתה רוצה לבשל אותו.
דרכים שונות לבשל ברוקולי
קִיטוֹר
אידוי הופך את הברוקולי למכרז תוך שמירה על מרבית תכולת הוויטמינים שלו. כל מה שאתה צריך זה סיר רוטב גדול עם מכסה וסלסלת אידוי.
הוראות
- מלא את הסיר בכמות מספקת של מים כך שסל האדים יושב על גבי המים מבלי לגעת בו.
- על אש בינונית, הביאו את המים לרתיחה חזקה.
- ממלאים את הסלסלה בברוקולי ומכניסים לסיר.
- מכסים את הסיר במכסה ומאדים את הברוקולי כחמש דקות או עד שהוא רך.
מיקרוגל
מיקרוגל מספק דרך נוספת לאידוי הברוקולי, עם היתרון הנוסף של היכולת לבשל ולהגיש באותה מנה.
הוראות
- סדרו את הברוקולי שלכם בכלי בטוח למיקרוגל.
- מוסיפים 4 כפות מים למנה.
- מכסים את המנה במכסה או בניילון, ומשאירים פתח קטן לברוח של אדים.
- מכניסים למיקרוגל גבוה למשך חמש דקות, ואז נותנים לברוקולי לנוח ללא הפרעה במשך שתי דקות.
- בדוק את הרגישות ברוקולי על ידי תוקע אותו במזלג. המזלג צריך להיכנס בקלות.
- אם יש צורך, המשך במיקרוגל ברווחים של 60 שניות עד שהברוקולי יהיה רך כמו שאתה רוצה.
קפץ למעלה
אם אתה מעדיף לבשל על הכיריים, נסה להקפיץ את הברוקולי שלך.
הוראות
- מחממים 3 כפות שמן זית במחבת.
- כשהשמן חם מוסיפים את הברוקולי.
- מערבבים את הברוקולי לציפוי השמן, ומאדים עד שהם רכים.
צָלִי
ברוקולי קלוי הוא טעים בהחלט. שטפו את הברוקולי מבעוד מועד, ותנו לו להתייבש במסננת מרופדת במגבות נייר כדי שלא יהיה מימי כשמגיע הזמן לבשל אותו.
הוראות
- מחממים את מעל ל -400 מעלות פרנהייט.
- מכניסים את הברוקולי לקערה גדולה, מזלפים עליו מעט שמן זית ומפזרים עליו מעט מלח ים.
- זורקים את הברוקולי ואז מסדרים אותו בשכבה אחת על גבי תבנית נייר אפייה.
- צולים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהברוקולי רך וחום זהוב.
גְרִיל
צליית הברוקולי שלך מוסיפה טעם נעים ומעושן. הכינו את הברוקולי בדיוק כמו שהייתם צולים אותו, אבל במקום לשים אותו על תבנית עם נייר אפייה, זרקו אותו על הגריל עם כל מה שאתם מבשלים. תן לזה להתבשל עד שיהיו עליו כמה סימני חריף נחמדים.
המרקם של הברוקולי הצלוי יהיה מעט מוצק יותר מאשר אם הייתם מאדים אותו, אך הוא עדיין יהיה טעים. אם אתה באמת מעדיף שהוא יהיה עדין יותר, נסה לאדות אותו במשך שתיים-שלוש דקות כדי להתחיל בתהליך הבישול לפני שאתה זורק אותו בשמן זית, ואז סיים אותו על הגריל.
הצעות טעמים
אנשים רבים נהנים מברוקולי רגיל עם נגיעה של מלח, אך ישנן דרכים רבות להגיש אותו. נסה את ההצעות הבאות.
- רוטב אלפרדו: זוג ברוקולי מאודה עם פסטה, וכסו אותו ברוטב אלפרדו לארוחת ערב טעימה.
- גבינה: כשאתם מבשלים ברוקולי במיקרוגל, פזרו מעט גבינת צ'דר או פרמזן כשכמעט נגמר, נקדו במעט חמאה ואז במיקרוגל עוד מעט עד שהגבינה נמסה.
- חמאת שום: כשמאדים מוסיפים חמאת שום למחבת בסמוך לסיום זמן הבישול, ומערבבים את הברוקולי כדי לצפות אותו היטב.
- מלח תיבול: מפזרים מעט מלח תיבול על הברוקולי שלך לקראת סוף זמן הצלייה שלו כדי להגביר באמת את הטעם.
הפוך את הברוקולי לחלק מתפריט ארוחת הערב שלך
עם כל כך הרבה דרכים לבשל ולהגיש את הירק הזה, אתה חייב למצוא לפחות כמה דרכים אהובות להכין אותו. תיהנו ממנו לבד, או במרקים, בתבשילים ובקדירות. זה אפילו נהדר כלול בתוך מוקפץ או בשילוב עם פסטה וירקות אחרים. ישנן פשוט עשרות דרכים להכניס אותו לתפריטי ארוחת הערב שלך, אז אל תהסס להתנסות קצת.
