יינות מוסקטו מיוצרים מזן הענבים מוסקטו - או מוסקט. הסוג הידוע ביותר של יין מוסקטו הוא יין לבן מתוק וחצי מבעבע שנקרא מוסקטו ד'אסטי ממנואזור פיימונטה של איטליה, אך ישנם מגוון יינות מוסקטו מכל רחבי העולם כוללנוֹצֵץ, יינות מוסקטו נוצצים, דוממים, לבנים, ורודים ואפילו אדומים.
ענבי מוסקטו
ענבי מוסקטו, הידועים גם בשם מוסקטל בשנתסְפָרַדופורטוגל ומוסקט באזורים אחרים ברחבי העולם, הם א גפן יין ענבים, סוג הענבים הנפוץ ביותר המשמש לייצור יין. זנים מסוימים משמשים גם כענבי שולחן. ענבי מוסקטו הם אחד המינים העתיקים ביותר של ענבים הידועים בייצור יין ברחבי העולם עם מקור אפשרי במזרח התיכון. זנים של מוסקט גדלים הכי טוב באקלים חם עד חם כמו הים התיכון, אם כי ישנם גם כמה זני מזג אוויר קרירים. לענבי מוסקטו תכולת סוכר גבוהה אשר לאחר התסיסה מניבה יין דל אלכוהול ועשוי בסוכר שנע בין יבש למתוק מאוד בהתאם לסגנון ויינן. ישנם גם כמה יינות מוסקט יבשים, אם כי הסגנון הרווח נוטה להיות מתוק.
מאמרים קשורים- גלריית מדריכי יין למתחילים
- תמונות ומידע עבור 9 סוגים של יין אדום פירותי
- מידע יין בסיסי וטיפים להגשה
שמות ענבי מוסקטו כוללים, אך אינם מוגבלים, את הדברים הבאים:
דברים שכיף לדבר עליהם עם החבר שלך
- מוסקט בלאן à פטיט גרגרים (צָרְפַת)
- מוסקט קאנלי (ארה'ב)
- מוסקטו קאנלי (איטליה)
- מוסקט אלכסנדריה (העולם החדש)
- מוסקטלר (אוסטריהגֶרמָנִיָה)
- מוסקט לונל (הונגריה)
- מוסקט פרונטיניאן (צרפת)
- מוסקט דה פרונטיניאן (דרום אפריקה)
- מוסקט אוטונל (עמק הלואר, צרפת)
- Chasselas (שוויץ)
- מוסקט ד'אייזנשטט (שוויץ)
- מוסקט דה סאמור (שוויץ)
- מוסקט של המבורג (העולם החדש)
- מוסקט שחור (עולם חדש)
- המבורג השחורה (ארה'ב)
- מוסקט מהמבורג (צרפת)
- מוסקט צהוב (איטליה)
- מוסקטו רוזה (איטליה)
- מוסקטל (ספרד ופורטוגל)
- Hanepoot (דרום אפריקה)
טעם של מוסקטו
קל יותר ומתון יותר מריזלינג, מוסקטו מסווג לעיתים קרובות כיין מתוק, אם כי הוא יכול למעשה לנוע בין חצי יבש למתוק. יש לו חומציות בינונית שיעזור לאזן את המתיקות, וזה ענב בטעם ענבים במיוחד. ביין זה מתבטא כטעמי ענבים, כמו גם עם רמזים של משמש, אפרסקים, אגס, פירות טרופיים, יערה, פריחת הדרים ופירות הדר.
הארומה של מוסקטו
מוסקטו נחשב לענב יין לבן ארומטי. התוצאה היא יין מוגמר מבושם להפליא. תוכלו להבחין בניחוח של פרחים מחוממים לשמש כמו פריחת תפוז, כמו גם פירות הדר ואפרסקים ושימורי פטל. בנוסף, יש ניחוחות חריפים לארומת היין הזה, במיוחד לניחוח הג'ינג'ר.
סוגי יין מוסקטו
מוסקטו הוא זן ענבים מגוון ביותר. המוסקטים הידועים ביותר הם לבנים (מוסקט בלאן), אך תוכלו למצוא גם זנים שחורים (מוסקט נואר) המשמשים לייצור יינות מוסקטו ורודים ואדומים.
מוסקטו ד'אסטי
איטליה היא היצרנית המובילה של יינות מוסקטו, המשתמשת בענבי מוסקטו בלאנקו (המכונה בצרפת Muscat Blanc à Petits Grains) כדי לייצר את יינות מוסקאטו ד'אסטי הטעים, חצי מתוקים, נוצצים למחצה שלהם (פריזנטה). יינות אלה מיוצרים באזור פיימונטה והם נוצצים קלים עם איזון מתוק וחומצי.
אסטי ספומנטה
לפעמים פשוט נקרא Spumante, Asti Spumante עשוי מענב מוסקטו בלאנקו והוא מלאיין מבעבעגרסת מוסקאטו ד'אסטי. יין זה מיוצר בשיטת Charmant בה התסיסה המשנית מתבצעת במיכלים (בניגוד לבקבוקים המשמשים את המסורתשיטת שמפניהמשמש להכנהשמפניה צרפתית). התוצאה היא יין מבעבע מלא ומתוק ודל באלכוהול.
מוסקט דה ביומס דה וניס
בצרפת, ייננים משתמשים בגרגירי המוסקט בלאן בפטיט כדי להכין את מוסקט דה בומס דה וניס המתוחזק והמבוצר לא פחות, כינוי ועמק רון, יחד עם כמה יינות אזוריים אחרים בעלי טעמים ואופי דומה. יינות Muscat de Beaumes de Venise עשויים משני הזנים בלאן (לבן) ונואר (שחור או אדום), והם עשויים להכיל אחד או תערובת של שני הענבים הללו. בגלל הביצור, יינות מתוקים אלה עשירים בסוכר ואלכוהול, אך חומציות יפה יוצרת יין מאוזן וארומטי.
מוסקט של אלכסנדריה
מוסקט של אלכסנדריה הוא יין קינוח מתוק, דל אלכוהול, וחומציות בינונית העשוי מענב מוסקט אלכסנדריה. תוכלו למצוא יינות מוסקט של אלכסנדריה מרחבי העולם, כוללאוֹסטְרַלִיָה, פורטוגל, ואפילו בספרד, שם משתמשים בה לייצור מוסקטליינות שרי. בצ'יליהענב משמש לייצור יינות מוסקטל דה אלחנדריה וכן לייצור פיסקו, ברנדי פרואני וצ'יליאני מפורסם המשמש בקוקטייל הפופולרי,פיסקו חמוץ.
מוסקט קאנלי
בארצות הברית לעיתים קרובות תמצאו יינות מוסקטל אמריקאים שכותרתם מוסקט קאנלי. יינות עדיין (לא מבעבעים) מיוצרים בדרך כלל מענב Muscat Blanc à Petits Graines. היינות נוטים להיות חצי מתוקים למתוקים ומשמשים לרוב כיינות קינוח.
מוסקטו ורוד
זֶהיין ורדיםמיוצר מענב מוסקט בלאן, ובדרך כלל יש בו התזה שלמרלונוסף לצבע. זהו יין דומם (לא תוסס) עם טעמים וניחוחות אופייניים של מוסקאטו יחד עם נגיעה של תות.
רשת מוסקטו
מוסקטו אדום, הידוע גם בשם מוסקט שחור, עשוי מענבי מוסקטו כתומים או שחורים. התוצאה היא יין אדום דומם עם פרופילי טעם מוסקט מסורתיים יחד עם רמזים לפטל ושושנים.
שם תחביב שיכול להיות לפנסיונר
9 יינות מוסקטו לנסות
לעתים קרובות זול מאוד, מוסקטו הוא יין נהדר לנסות. תוכלו למצוא בקלות אפשרויות רבות במחיר הנמוך מ- $ 30 לבקבוק, אם כי חלק מיינות הקינוח יעלו משמעותית יותר.
1. סרטו סנטו סטפנו מוסקאטו ד'אסטי
מוסקטו ד'אסטי סרטו סנטו סטפנו מתקבל באופן קבוע על ידי מבקרי היין. הוא קליל ומתובל עם תווי זנגביל לצד מלון ואפרסקים. זה קמעונאי בסכום של כ 25 $ לבקבוק.
2. Campbells Rutherglen Muscat NV
יין קינוח זה הוא דביק אוסטרלי קלאסי עם תווים של צימוקים ותבלין יחד עם טופי וסוכר חום. ה מוסקט רתרגלן של קמפבל עולה בסביבות 22 דולר לבקבוק וזה שווה את המחיר. מבקרים אוהבים את זה, עם דירוגים בטווח של 90 עד 92 נקודות.
3. קליין קונסטנטיה וין דה קונסטנץ
ה קליין קונסטנטיה וין דה קונסטנץ הוא יין קינוח וינטאג 'אסוף במיוחד מדרום אפריקה. בציר 2013 זכה לציון של 95 נקודות מג'יימס סוקלינג, ו צופה יין העניקה לבציר 2009 גם 95 נקודות. זה לא זול; מתכננים לשלם כ- 85 $ עבור בקבוק 500 מ'ל, אך הוא מתוק וטעים ועם תכולת הסוכר הגבוהה שלו, הוא יישכב היטב.
4. קוודי אלזיום שחור מוסקט
זֶה יין קינוח מוסקט שחור ומתוק מקליפורניה זוכה לעיתים קרובות לשבחים רבים מצד מבקרים, כולל דירוגים בשנות ה -90 הנמוכות. זהו צבע סגול עז עם דבש יפהפה, פירות וטעמי פרחים. צפו לשלם כ -22 דולר עבור בקבוק 375 מ'ל. לקוואדי יש גם קינוח מוסקט כתום בשם Essensia במחיר דומה ומקבל דירוגים נמוכים משנות ה -90 ממבקרי היין.
5. Bellafina ורוד מוסקטו
מוונטו, איטליה, מוסקטו ורוד מבלפינה מציע טעמי מוסקאטו מסורתיים עם גוון ורוד ורוד. זה זול בסביבות 15 $ לבקבוק של 750 מ'ל. היין מתוק ופריזנטי קלות.
איך אפשר לדעת אם הארנק של לואי ויטון אמיתי
6. זנב צהוב ורוד מוסקטו
אם אתה רוצה לראות במה מדובר במוסקטו ורוד בלי לשלם זרוע ורגל, אז נסה זנב צהוב ורוד מוסקטו מאוסטרליה. זוהי אפשרות תקציב מצוינת, שמחירה של כ -5 דולר לבקבוק של 750 מ'ל, והיא מתוקה, בהירה ותוססת קלות.
7. רקס גוליית מוסקאטו האדום
מצ'ילה, מוסקאטו אדום מ רקס גוליית מתוק עם טעמי ריבה ופירות יער. זה גם זול ביותר; מצפה לשלם מסביב 10 דולר לבקבוק 1.5 ליטר .
8. Dog Dog Dare מוסקטו
לא לעלות על המחיר, דאבל דוג מעז מוסקטו מקליפורניה עולה רק 4 דולר לבקבוק של 750 מ'ל, אך שותי היין נותנים לו דירוגים גבוהים. זה מוסקטו דומם ומתוק עם טעמים של משמש וחמיצות פריכה.
9. מריהיל מוסקט קאנלי
ה מוסקט קאנלי ממריהיל , ביקב במדינת וושינגטון המגדל את ענביו בעמק קולומביה AVA, הוא מוסקט דומם ומתוק קל שעולה כ -17 דולר לבקבוק של 750 מ'ל. צפו לתווים פרחוניים יחד עם טעמי אגסים ומשמשים בלבן הטעים והמשתלם הזה.
זיווגי מזון של מוסקאטו
הגישו תמיד מוסקטו צונן, מכיוון שליין זה יש את הטעם הטוב ביותר ב-טמפרטורה קרה. זה עובד טוב עם בראנץ ', כמואפריטיף, וכאיין קינוח.
בראנץ '
המאכלים הקלים ותערובת הטעמים המאפיינים בראנץ 'הופכים את זה לארוחה המושלמת עבור מוסקטו. שקול להגיש אותו עם כמה מהמאכלים הבאים:
- מוצרים אפויים כמו קרואסונים ודניס
- עוגות קלות עם טעמי פרי או לחמים מהירים ומאפינס בטעם פירות
- מנות פרי מעורב
- לביבות וופלים
- מנות ביצים קלות
לפני ארוחת הערב
מוסקטו עושה בחירה מצוינת בתור אפרטיף, או כמשקה לפני ארוחת הערב. מגישים אותו עם ההופעות האלה:
- גבינות, במיוחד havarti, gruyere, chèvre מתון, ו ברי
- מתאבנים מבוססי סרטנים, כגון עוגות סרטנים קלות
- תמרים ממולאים
- פלטות שרקוטרי
קינוח
מוסקטו הוא ביסודו כיין קינוח. נסה זאת באחת מהפעולות הבאות:
- טארטים ופשטידות פירות
- עוגות על בסיס פירות
- עוגות שקדים ומאפים
- סנדלר אפרסק או פריך
- עוגת גבינה
- פירות יער טריים וקיצור עוגות
יין מוסקטו קליל, פריך ונחמד
בין אם אתם מחפשים יין לוגם נהדר ובין אם אתם זקוקים למשהו שילווה קינוח פירות, מוסקטו הוא בחירה מצוינת. יש סיבה לפופולריות האחרונה של היין המתוק יותר. זה ארומטי, קליל, פריך ובמחיר סביר, וזה יין ידידותי למזון במיוחד.
איך אומרים כן בצרפתית
