חקור את הסוגים השונים שליינות לבניםעד שתמצא את זה שמפתה את טעמי הטעם שלך. על ידי ניסיון של זנים שונים, אתה עלול להיות מופתע ממה שאתה אוהב ומה זמין.
זני יין לבן פופולריים
מעל 1,000 סוגי ענבי יין שונים, הנקראים גפן יין , זמינים לשימוש בייצור יין. באיטליה לבדה, ישנם כל כך הרבה סוגים שונים של ענבים ושיבוטים, שבמקרים מסוימים זה יכול להיות רק תושב לכפר הקטן שבו הוא נטוע. אבל מעבר לכך, ישנם זני יין לבן מרכזיים יותר שאהובים על חובבי היין.
כיצד להסיר שומן מהתבניתמאמרים קשורים
- גלריית מדריכי יין למתחילים
- 8 רעיונות לסל מתנות ליין איטלקי
- מידע יין בסיסי וטיפים להגשה
שרדונה
כשמדברים על סוגים פופולריים של יין לבן, הראשון שעולה בראש הוא לעתים קרובותשרדונה. זהו אחד היינות הלבנים הנמכרים ביותר בארצות הברית. מבין כל הלבנים שרדונה הוא אחד היינות המורכבים יותר. זה יכול להשתנות בטעמו מגוף מלא עם רמזים לפירות טרופיים, אלון, חמאה ותבלין ועד בינוני, זהב וקטיפתי עם תווים של פירות, אגוזים או וניל. אלון וייצור יין עושים את ההבדל עם שרדונה, ולכן תמצאו מגוון כזה בטעמים ובסגנון.
ישנם הרבה מפיקים שמייצרים את שרדונה החל מ- $ 1.99 צ'ארלס שואו ויקר Car-Dury מִתוֹךבורגון.
- שרדונה קל לשתייה הוא הבחירה הפרטית של רוברט מונדאבי שעלותו נמוכה מ- $ 10 ומכילה רמזים לניחוחות פריחת לימון, אננס ואפרסק יחד עם אלון מעושן, תבלין וניל וסוכר חום טעים.
- לקבלת קצת יותר מתוחכם על שרדונה, נסה את סיגריד שרדונה מיקב ברגסטרוםעמק וילמט. בסביבות 90 $ לבקבוק, היין הזה מראה לכם כמה טוב שרדונה יכול להיות עם פירות חמאתיים וגימור אננס שנשאר.
פינו גרי / גריג'יו
פינו גרי ופינו גריג'יוהם למעשה אותו ענב; מונח אחד הואצָרְפָתִיתשם, השני הואאִיטַלְקִית. פינו גרי הוא למעשה זן היין הלבן החביב השני שנמכר בארה'ב. בן דודו של פינו נואר, ענב זה מייצר יין עם מעט יותר גוף מכפי שתמצאו לבנים קלים יותר כמו סוביניון בלאן. על האף, הוא מציע תווים מינרליים ואגסים, שמשתלבים טוב מאוד עם פירות ים ומנות קלות יותר.
זהו יין שכיף להתנסות בו, והוא לא ישבור את התקציב שלכם בכך. נסה גרסאות של יין לבן זה של היצרנים האמריקאים, פינו גריגיו האיטלקי, ואולי אולי קצת פינו גרי צרפתי מאזור אלזס. כולם שונים, וזה לא רק כיף לנסות אותם ממקומות ומפיקים אחרים, אלא גם חווית למידה נהדרת.
כמה פינוס לנסות הם סבירים וקל לשתייה. זוג לנסות הם סנטה מרגריטה פינו גריגו או הפרינטה הנוצץ פינו גריגו.
סוביניון בלאן
סוביניון בלאן, המכונה לפעמים פומה בלאן (במיוחד בקליפורניה), הוא יין לבן פופולרי מאוד שהוא יין קיץ כמעט מושלם. אם אתה לא אוהב את העושר של שרדונה, אבל אתה עדיין רוצה משהו פירותי, סוביניון בלאן עשוי להיות היין בשבילך. יין זה הוא זן לבן קלאסי הנפוץ בשתיהבורדוואזורי מזרח הלואר בצרפת, שם התחילה לפני שהגיעה לעולם החדש.
סוביניון בלאנס זולים, ובגלל חומציות פריכה, תמציות צמחים או עשבים וטעמים של הדרים, תוכלו לשלב זאת עם כל דבר, החל משרימפס קוקוס וכלום. עם ריח היין הזה תוכלו לחוש בניחוחות הלימון, העשב, האשכולית והדומדמניות שקופצים מתוך הכוס. זהו יין ארומטי מאוד! אם אתם רוצים יין פריך ומרענן, נסו את סוביניון בלאן.
- ישנם יצרנים רבים בקליפורניה שמייצרים יינות סוביניון בלאן מעולים, במיוחד בצפון קליפורניה. אפשרות נהדרת בקליפורניה היא סוביניון בלאן של יקב שיא . הוא חומצי ובעל טעמים של לימון גראס, פסיפלורה ואשכולית.
- ניו זילנדמכין גם כמה דוגמאות נפלאות ליין זה. אל תעבירו הזדמנות לנסות אחת כמו סן קלייר ויקר'ס צ'ויס סוביניון בלאן . ליין צבע קש חיוור זה יש טעמים של דומדמניות ואשכולית.
Viognier
ויונייה הוא יין ארומטי שהופך פופולרי יותר בארצות הברית. מבחינה היסטורית, ייננים באזור רון בצרפת, שמקורם בענב זה, הוסיפו את ויונייהסירהלהוציא איכות פרי תוססת ולהפוך את היין לריחני יותר. הייננים מחוץ לצרפת כיום עושים את אותו הדבר, מה שאומר שיותר ויותר מהענב הזה נשתלים ברחבי העולם, ובכך מייצרים יותר ויונייה לבד.
Viognier מריח מפירות טרופיים בעלי אופי בננה ואפרסק, והוא עמוס בניחוחות פרחוניים. זהו יין שבהחלט משמח את חושי הריח. מכיוון שליין זה יש עושר פרחוני ופירותי בולט, התאימו אותו למאכלים עשירים יותר כמו מלון עטוף פרושוטו או גבינת ברי אפויה. לְנַסוֹת סדרת Y ויאלנייה של ילומבה , anיין אוסיעם רמזים של יערה ריחנית וליצ'י מתוק.
ריזלינג
ריזלינגמיוצר בעיקר באקלים קריר יותר שבו לענבים יש זמן רב לתלות על הגפן. ריזלינגים הטובים בעולם מגיעיםגֶרמָנִיָהוחבל אלזס בצרפת. ריזלינגים יכולים לנוע בין יבש עצם למתוק מאוד. לגרסאות המתוקות יש יכולת מוזרה להזדקן; לפעמים טוב יותר מיינות אדומים רבים בגלל תכולת הסוכר הנותרת. ריזלינגים ניחוחות של תמציות מינרליות, אדמה, בנזין ופרחים עזים. הם משתלבים טוב מאוד עם המטבח האסייתי, והגרסאות הלא יבשות ימתנו אוכל חריף די טוב. נסה את הפעולות הבאות:
- דומיין וויינבאך מאלזס, צרפת פריכה עם שפע תווים פרחוניים.
-
Fritz Haag Brauneberger Juffer Spatlese Riesling הוא ריזלינג מתוק עם חומציות פריכה לאיזון המתיקות.
טורונטס
הלבן הארומטי הזה מארגנטינהגדל בפופולריות ברחבי העולם. יש לו ניחוחות וניחוחות פרחוניים, אפרסקים והדרים והוא יבש בחיך, והוא משתלב היטב עם הקיץ והפיקניק לעשות. לנסות את קריוס דה סוזנה בלבו טורונטס , מציאה של 12 דולר עם רמזים לתפוחים ירוקים ולימון.
אתה יכול להשתמש בחומץ על רצפות עץ
אלבאריניו
יין לבן פריך זה מסְפָרַדבעל טעמים מלוחים קלים יחד עם תמציות הדרים ותבלין ארומטי. לנסות את לה קאנה אלבאריניו , דוגמה מצוינת לביטוי ענבים זה שעולה פחות מ- $ 15 לבקבוק.
סוגים אחרים
ישנם סוגים רבים אחרים של יינות לבנים שניתן לנסות גם כן.
- גוורצטרמינר הוא יין פרחוני, חריף ולעיתים מתוק מגרמניה, אך מיוצר גם בארה'ב. יש לו חמיצות קלילה ופריכה וטעם נועז.
- מרסן ורוסאן הם מאזור רון בצרפת. הם לבנים כבדים וטעמים עם זר פרחים נחמד.
- סמילון הוא בעיקר מאזור בורדו בצרפת ומשמש בעיקר להתמזגות בסוביניון בלאן ולהכנת יינות לבנים מתוקים מהקציר המאוחר הנקראים סאוטרנס או ברסק. ניחוחות הדרים ניכרים, אך היין מעוגל מאוד.
- מוּסקָט/ מוסקטוהוא מצרפת, אך נטוע בכל רחבי העולם. מרבית הענבים עשויים שולחן בסגנון בינוני-מתוק וקינוח או יינות מועשרים.
- פינו בלאן הוא יין הדומה לשרדונה אך עם DNA הקשור לפינו גריגיו ולפינו נואר. יש לו חמיצות יפה והרבה טעמי פרי שופע.
- שנין בלאן גדל בעיקר בדרום אפריקה, צרפת, ארה'ב וארגנטינה. יש לו חומציות בינונית וטעמי פרי מקסימים.
הרחב את הטעמים שלך
אם אתה נמצא בחנות היין המקומית שלך ואתה רואה לבן שאתה לא מזהה, בקש מאיש היין עזרה. הוא או היא יוכלו להדריך אותך לסוג שאתה אוהב או לנסות משהו חדש לחלוטין. ישנם כל כך הרבה זנים של יין שבטוח תמצאו אחד שיתאים לטעמכם האישי.
