שאלה נפוצה בקרב אלו שאוהבים לצלות היא, האם להשאיר את הקליפה דולקת כשצולים שרימפס? התשובה לשאלה זו למעשה משתנה בהתאם למתכון והטבח.
הצטרפות לצבא עם משפחה
האם להשאיר את הקליפה כשאתם צולים שרימפס?
אם אתה מבשל את השרימפס בצורה פשוטה ללא מרינדה או תבלינים, אז השארת הקליפה דולקת תגן על הבשר הלח שבפנים. זה מאפשר לכם להכין את השרימפס בצורה של קילוף ואכילה, ועבור רבים זו הדרך המועדפת לבשל שרימפס. בישול השרימפס בקליפותיו יכול להעצים את טעם השרימפס - כך שאם אתם מחפשים טעם שרימפס חזק עם פירות ים לחים ונימוחים, התשובה ל'אם עליכם להשאיר את הקליפה כשצליית שרימפס 'היא כן מהדהד.
מאמרים קשורים- דרכים לבשל סלמון
- תפריטי פיקניק
- סוגי כלי בישול מברזל יצוק
מתי זה בסדר לצלות שרימפס ללא קליפה?
ישנן מספר פעמים שזה בסדר גמור לצלות שרימפס בלי שהקליפות נשארות.
- אם תרצה להקנות טעם מעושן, הסר את הקליפות והשתמש בגריל פחמים או בגריל גז עם שבבי עץ. הקליפה תחסום את הסם את העשן במקרה זה, ולכן עדיף להסיר אותו.
- אם אתם מרינדים את השרימפס, אין צורך לבשל אותם עם הקליפות. הקונכיות יכולות למנוע מהמרינדה להחדיר את בשר השרימפס. לא זו בלבד, אלא שמרינדה מוסיפה לחות למאכלי הים העדינים הללו, כלומר יש פחות סיכוי להתייבש.
טיפים אחרים
מלבד הקביעה האם להשאיר את הקליפה דולקת בעת צליית שרימפס, הנה כמה טיפים נוספים לצליית שרימפס טעים.
האם מזרן מלכה ישתלב במיניוואן
- אל תבשל את זה יתר על המידה. בישול יתר של רכיכות עדינות מביא תמיד לבשר יבש ולעס. אף אחד לא רוצה את זה. השרימפס נעשה כשהבשר פשוט הופך מבהיר לאטום והחוץ מקבל גוון ורוד.
- השתמש בשיפודים או בסלסלת גריל כדי למנוע מהשרימפס להחליק דרך הסורג.
- רכיכה סופגת את הטעם במהירות, ולכן אין צורך במרינדה של השרימפס יותר מ- 30 דקות לפני שהשליכה אותו על הגריל.
- אם אתה משתמש במרינדה המכילה חומצה כמו מיץ לימון או חומץ, חומצות אלו 'יבשלו' את השרימפס באופן חלקי. צפו בזמני הבישול של שרימפס במרינדה בצורה זו מקרוב כדי לוודא שרימפס לא יתקבל קשה או מבושל מדי.
סיכום
האם להשאיר את הקליפה דולקת כשצולים שרימפס? בסופו של דבר, התשובה תלויה בך בלבד.
