ההבדלים בין סקוטש, וויסקי ובורבון

none

בקבוקי וויסקי

כאשר שוקלים משקאות חריפים, יש אנשים שמתקשים להבין את ההבדל בין וויסקי, בורבון וסקוטש. אמנם יש קווי דמיון בסיסיים בסקוטש, בורבון, וויסקי, אך לכל אחד מהם מאפיינים ושיטות ייצור שהופכות אותם לייחודיים.





מה זה וויסקי?

ויסקי הוא הקטגוריה העיקרית אליה נופלים בורבון וסקוטש. כל הבורבונים והסקוצ'ים הם וויסקי; לא כל הוויסקי הוא בורבון או סקוטש.

מאמרים קשורים
  • מתכון למשקה רובי רוי אותנטי + וריאציות פשוטות
  • משקאות וויסקי ג'ק דניאלס
  • 16 משקאות וויסקי פופולריים

וויסקי הוא רוח דגנים מזוקקת

לפי עו'ד ויסקי , וויסקי הוא רוח מזוקקת שעשויה מדגן. כל שאר המשקאות המזוקקים מיוצרים ממקורות אחרים. לדוגמא, ברנדי, כגוןארמניאקאוֹקוניאק, מגיע מענבים. יצרני הוויסקי משתמשים בשעורה מומלחת או בדגנים אחרים כדי להכין את הרוח. הם משרים את הגרגירים במים חמים כדי לשחרר את הסוכרים ואז מוסיפים שמרים לתסיסת הסוכר לאלכוהול. לבסוף, הם מזקקים את המשקאות החריפים ומיישנים אותו בחביות.



בורבון, סקוטש ושיפון הם כל סוגי הוויסקי. ישנם גם סוגים אחרים של וויסקי.

ויסקי טנסי

ויסקי טנסי הוא סוג של וויסקי תירס המיוצר במדינת טנסי.



  • בניגוד לאמונה שמדובר בירק, תירס הוא גרגיר וכך רוחות מזוקקות העשויות תירס עונות על ההגדרה של וויסקי.
  • אמנם זה דומה לנהג הזיקוק, ההזדקנות והטעמים לבורבון, ג'ק דניאלס מציין כי מזקקי הוויסקי של טנסי משתמשים בתהליך סינון פחם.
  • קוקטיילים של ג'ק דניאלסהם מושלמים לוויסקי טנסי.

ויסקי אירי

וויסקי אירי, כשמו כן הוא, הוא ויסקי מזוקק באירלנד.

  • אלכוהול בנפח חייב להיות פחות מ 94.8 אחוז.
  • מזקקים שונים משתמשים בדגנים משתנים, אך כל הוויסקי האירי חייב להיות מיושן שלוש שנים בחביות עץ.
  • וויסקי אירי נוטה להיות מתוק וחלק מכיוון שהוא לרוב עובר זיקוק משולש.
  • נסה את זהקוקטיילים וויסקים איריים.

וויסקי קנדי

הוויסקי הקנדי מזוקק בקנדה.

זה סקוטש וויסקי אותו דבר
  • למרות שוויסקי קנדי ​​עשוי בעיקר מתירס, אנשים לעיתים קרובות מכנים אותו כשיפון או שיפון מכיוון שבחלק מהוויסקים הקנדיים יש כמות קטנה של שיפון בפירה.
  • אין לבלבל בין וויסקי קנדי ​​לוויסקי שיפון המיוצר בארצות הברית. הסיבה שאנשים התחילו להתייחס לוויסקי קנדי ​​כשיפון היא כי הם אהבו את הטעם ששיפון הוסיף לוויסקי כאשר המזקקים החלו להוסיף מעט.
  • יצרני הוויסקי הקנדי יוצרים את המחית שלהם בצורה שונה מאשר בארה'ב. בארה'ב מזקקים מועכים את כל סוגי הגרגרים השונים יחד, ואילו בקנדה הם מועכים אותם בנפרד ואז משלבים אותם לאחר הזיקוק.
  • הוויסקי מיושן גם בשילוב של חביות חדשות וישנות מסוגים שונים של עצים כדי למנוע טעמים מכבידים העשויים להגיע מחביות חדשות העשויות עץ אחד.
  • נסה זאת ב-קוקטייל צפע.

ויסקי שיפון

וויסקי שיפון אמריקאי עשוי מתירס ושיפון, כאשר לפחות 51 אחוז מהדגן הוא שיפון. זה מזוקק בעיקר בקנטקי. הוא מיושן בחביות עץ אלון אמריקני חרוך חדשות. נסה זאת ב-מיושן.



ויסקי מול וויסקי

המונחים וויסקי וויסקי מקורם בעיקר בהבדלים גיאוגרפיים. בארצות הברית ובאירלנד מכונים אלכוהול דגנים כוויסקי, ואילו בקנדה ובסקוטלנד הם מכנים אותו וויסקי.

מה זה בורבון?

בורבון הוא סוג של וויסקי.

בורבון מול וויסקי

כל בורבון הוא וויסקי, אבל לא כל ויסקי הוא בורבון.

יוצקים בורבון לכוסות

מה הופך את זה לבורבון?

חוקי ארה'ב מסדירים את מה שיצרנים יכולים לתייג כבורבון.

  • המחית המשמשת חייבת להכיל לפחות 51% תירס.
  • התוסף היחיד המותר מחוץ למחית והשמרים הוא מים. אין להשתמש בתוספים אחרים.
  • זה חייב להיות הוכחה 160 (80 אחוז אלכוהול בנפח או ABV) או פחות.
  • ניתן לייצר אותו רק בארצות הברית.
  • עליו להיות מיושן לפחות שנתיים.
  • ההזדקנות מתרחשת בחביות עץ אלון לבנות חדשות שנצרבו.
  • בעוד שהתבואה העיקרית בבורבון היא תירס, דגנים אחרים עשויים לכלול שיפון, שעורה או מאלט.
  • ליהנות ממנו בקלאסיקהכמו julep.

מה זה סקוטש?

תוצרת סקוטלנד, כפי שהשם מרמז, ויסקי סקוטש מזוקק משעורה מומלחת ודגנים אחרים.

סקוטש מול וויסקי

ההבדל הראשון הוא כי ויסקי סקוטי מאוית ללא ה 'בוויסקי. כל הסקוטש הוא וויסקי (או וויסקי), ולא כל הוויסקי הוא סקוטי.

תקנות סקוטש

בבריטניה יש תקנות משפטיות לייצור ויסקי סקוטי הכולל:

  • זה חייב להיות מיוצר בסקוטלנד.
  • הוא מזוקק מחית של שעורה מומלחת ודגני דגנים אחרים.
  • יש לתסוס אותו רק על ידי הוספת שמרים.
  • זה חייב להיות 90 הוכחות (94.8 אחוז ABV) או פחות, עם ABV מינימלי של 40 אחוז.
  • עליו להתבגר בחביות עץ אלון לפחות שלוש שנים.
  • התוספים המותרים היחידים הם בצבעי מים וקרמל.
  • נסה זאת ב-קוקטייל רוב רוי.

סוגי סקוטש

ויסקי סקוטי זמין בסוגים שונים, כולל:

  • סינגל מאלט, המיוצר במנות בודדות. סינגל מאלט מכיל גרגיר אחד בלבד: שעורה מומלת.
  • דגנים בודדים, המיוצרים במנות בודדות אך כולל שעורה מומלחת וגרגר אחד או יותר.
  • מאלט מעורבב, שמכיל שניים או יותר סקוטש'ס יחיד מאלט המיוצרים במזקקות שונות.
  • דגנים מעורבבים, המיוצרים משני וויסקי דגנים בודדים או יותר המיוצרים במזקקות שונות.
  • מעורבב, שעשוי לפחות מאלט אחד מעורבב עם לפחות סקוטש אחד דגנים.

סיכום סקוטש מול וויסקי מול בורבון

הטבלה שלהלן מסכמת כמה מההבדלים העיקריים. בעוד שהטעמים משתנים בהתאם למי שמייצר את הוויסקי ואופן הכנתו, תווי הטעם והצבע הם כלליים.

בקבוקי וויסקי ללא תוויות
רוּחַ מָקוֹר

רכיבים &

ייצור

טעם
וויסקי בכל העולם רוח דגנים מזוקקת תלוי באיזה טעם
ויסקי אירי אירלנד

דגנים שונים

בן 3 שנים בעץ

40% עד 94.8%

מזוקק משולש

צבע זהוב

חלק

מתוק קלות

טעמים עדינים

ויסקי טנסי טנסי

51% תירס

פחם מסונן

מיושן בחביות עץ אלון חדשות חרוכות

40% עד 80% ABV

צבע ענבר

אֲרוֹמָתִי

מתוק

תווי קרמל, וניל ותבלינים

איך להיפטר מכתמים
וויסקי קנדי קנדה

בעיקר תירס עם דגנים אחרים

התיישן לפחות 3 שנים בחביות עץ

לפחות 40% ABV

צבע זהוב

חלק

טעמים של חמאת תבלין ותבלין

בורבון ארצות הברית

לפחות 51% תירס

מיושן בחביות עץ אלון חרוכות חדשות

40% עד 80% ABV

צבע ענבר

יכול להיות חלק או קשה

כיצד להסיר כתמי אקונומיקה מבגדים כהים

לעתים קרובות יש לזה 'חום'

טעמים של קרמל, סוכר חום, וניל ותבלין

סקוץ' וויסקי סקוטלנד

מים ושעורה מומלת

עשוי להכיל דגני דגנים אחרים

התיישן 3 שנים בחביות עץ אלון

40% עד 94.8% ABV

יכול להיות מקולף

צבע ענבר

חלק

לפעמים מעושן

טעמי קרמל, תבלין, קליפת תפוז, וניל

ההבדל בין סקוטש, בורבון וויסקי

כל ההבדלים הללו גורמים לשינויים בטעמים, במתיקות ובחלקות הרוח. קביעת המיטב המתאים לבצורת הטעם שלך היא עניין של ניסויים עם סוגי ויסקי שונים. בפעם הבאה שאתה יוצא לעיר, נסה סוג אחר של ויסקי על הסלעים, או תיהנה ממנו בקוקטייל או בקטנה חמה כדי לקבוע מה אתה אוהב.

none