אלה קל ו תחליפים מפתיעים לביצים יציל בכנות את האפייה או הבישול שלך! יש לך מזל, יש המון אפשרויות נהדרות שאפשר לחזור עליהן כשאתה במצוקה קולינרית!
בין אם אתה מכין כמה לחם זוקיני או א עוגת שוקולד , קל מאוד לשכוח פג תוקף הביצים שלך או שפשוט נגמרו לך.
גם אם אתה או מישהו שאתה מבשל או אלרגי לביצים, עדיין יש כמה דרכים קלות להשיג תחליף ביצה . זכור למה אתה צריך את הביצה... האם זה לחות, תפיחה, קשירה? זה יעשה הבדל באיזה תחליף כדאי לבחור.
תחליפי הביצה הטובים ביותר
קשה לדמיין כל מתכון שלא דורש ביצים או שיש בו ביצים איכשהו. ואפשר בהחלט לאכול אוכל טעים ובריא ללא שימוש בביצים. אתה רק צריך להיות יצירתי.
נסה כמה מהחלופות הבריאות האלה שאינן ביצים ותראה מה אתה יכול לבשל! טופו הוא תחליף טבעוני נהדר מכיוון שהוא סופג את הטעם של שאר המרכיבים ומחזיק מעמד כמו מוצר ביצים.
1. טופו
טופו משי הוא חובה. אפשר להחליף ביצה אחת ב-1/4 כוס טופו. זה יוסיף לחות אבל לא מתאים לכריכה או תפיחה.
2. בננה
1/2 בננה מעוכה תחליף ביצה. זה יוסיף לחות והוא גם מצוין לכריכה.
3. סודה לשתייה וחומץ
1 כפית סודה לשתייה מעורבבת עם 1 כף חומץ לבן תחליף ביצה אחת. הוא יפיק מאפים רכים יותר וישמש כחומר תפיחה.
4. רוטב תפוחים
1/4 כוס של רסק תפוחים יחליף ביצה אחת. זהו פתרון מצוין להוספת לחות. אתה יכול גם להשתמש באותו יחס של פירה אבוקדו או פירה ירקות. אפשרות זו מצוינת לעוגה או לבראוניז מכיוון שניתן להפחית מעט את כמות הסוכר ולהסתמך על המתיקות של רסק תפוחים!
5. חמאת בוטנים
זהו קלסר נהדר. 3 כפות שוות בערך לביצה אחת.
6. חלב קוקוס
מעורבב עם כמה מרכיבים ביתיים אחרים, זה חומר תפיחה נהדר. מערבבים 2 כפות מים עם 2 כפיות חלב קוקוס מלא וכפית אבקת אפייה.
מהי Aquafaba וכיצד משתמשים בה?
נשמע יותר כמו מנה אקזוטית מהים הדרומי, אקוופאבה הוא באמת לא יותר מהמים העמילניים והצמיגים שבהם בושלו קטניות. למשל, המים מחומוס רותח דומים לחלבוני ביצה.
לא רק שהוא טבעוני לחלוטין, אלא שהוא גם מהווה שטיפת ביצים נהדרת עבור הברק המושלם הזה על מאפים, לחם וקינוחים. ניתן לרכוש גם Aquafaba!
