עוף ברביקיו בגריל הוא מתכון חובה ללילות קיץ חמים! חתיכות עוף בשרניות נמחקות בטעם טעים רוטב ברביקיו וצלוי עד לריכוך ועסיסי עם עור דביק פריך להפליא!
זהו המתכון המושלם לעוף בגריל לבישול המוגש לצד א סלט תפוחי אדמה קלאסי או מתכון לסלט פסטה האהוב עליך. זה מלך מנות הקיץ!
כמה זמן למנגל עוף
מתכון זה משתמש בעצם בעוף (חזה, ירכיים, רגליים) אשר לוקח קצת יותר זמן מאשר חזה עוף בגריל ללא עצמות . בדרך כלל ייקח לבישול עוף מעצם 35-45 דקות.
בשר יקר ואני תמיד רוצה לוודא שהוא מבושל נכון (לא מעל ולא מתחת). אני ממליץ בחום א מדחום לבשר כדי לוודא שהוא מבושל ולוודא שלא מבשלים אותו יתר על המידה כך שהוא יישאר רך ועסיסי! בעת קביעת הטמפרטורה של העוף, הקפד להרחיק את המדחום מהחלל או ליד כל עצמות לקריאה מדויקת.
טמפרטורת עוף ברביקיו: ה ה-FDA ממליץ שעוף ברביקיו יגיע ל-165°F בנקודה העבה ביותר.
איך להכין BBQ Chicken
הכנת עוף מעצם לוקח יותר זמן מאשר הכנת או בגריל חזה עוף בתנור אבל התוצאות עדינות ועסיסיות!
במתכון של עוף ברביקיו זה, 15 הדקות הראשונות ישחימו את העור החיצוני ו-20 עד 30 הדקות הבאות יסיימו את תהליך הבישול. סוכרים יכולים להישרף בחום גבוה, כך שהוספת הרוטב מאוחר יותר תמנע מהעוף להישרף על הגריל תוך הפקת עור צלוי מתוק ומתוק!
חממו את הגריל לחום בינוני כדי לוודא שהוא מוכן לבישול אחיד לפני הוספת הציפור. מברישים את הרשת בשמן (אני משתמש בשמן זית אבל כל אחד יעשה זאת) כדי שהעור לא יידבק. בדרך כלל אני שופך מעט שמן על מגבת נייר ומשתמש במלקחיים כדי לשפשף במהירות את השמן על השבכה.
לגריל עוף ברביקיו:
- מתבלים את העוף במלח ופלפל.
- מבשלים את העוף עם צד העור כלפי מטה במשך כ-15 דקות. הופכים אותו ומזלפים ברוטב BBQ עוף (הכינו רוטב ברביקיו תוצרת בית משלכם או השתמשו במוכן מראש).
- מבשלים עוד 20 עד 30 דקות, כל הזמן מבסוטים ברוטב.
כדי לדעת אם BBQ Chicken נעשה...
בדוק תמיד את הטמפרטורה הפנימית באמצעות א מדחום לבשר (165°) ולוודא שהמיצים יהיו צלולים ולא ורודים. כשזה נגמר, הסר את עוף הברביקיו שלך ונותן לו לנוח על צלחת כמה דקות לפני ההגשה.
יש שאריות?
אם נשאר, עוף הברביקיו שלך יחזיק מעמד 3-4 ימים במקרר או כמה חודשים במקפיא!
אל תשכח, אתה יכול להשתמש בשאריות BBQ עוף לראש א סלט הקיסר , ל תפוח אדמה אפוי , להכין עטיפה או כריך או אפילו על נאצ'וס עם כמה גואקמולי , שמנת חמוצה וצ'דר מגורר!
בואו לצלייה!
- טריאקי חזיר בגריל - 3 מרכיבים בלבד!
- צלעות חזיר בגריל – טעים ונימוח!
- אספרגוס בגריל פרמזן - גריל בפחות מ-10 דקות!
- עוף חרדל דבש בגריל - האהוב עליי בכל הזמנים.
- קישואים בגריל - טעים ומלא טעם.
5מ18ביקורת קולותמתכון עוף ברביקיו בגריל
זמן בישולארבע חמש דקות זמן כוללארבע חמש דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון עוף ברביקיו בגריל קל לתיבול, לצלות ולהגיש!רכיבים
- ▢אחד עוף שלם חתוך לחתיכות (3-4 פאונד)
- ▢שתיים כפות שמן זית
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- ▢שתיים כוסות רוטב ברביקיו
הוראות
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- משפשפים את העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים את העוף עם העור כלפי מטה על משטח משומן במשך 15 דקות.
- הופכים, מבסים ברוטב ברביקיו. מבשלים עוד 20-30 דקות וממשיכים להבריש ברוטב (החזה צריך להגיע ל-165 מעלות צלזיוס והירכיים צריכות להגיע ל-175 מעלות צלזיוס).
- לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
מידע תזונתי
קלוריות:478,פחמימות:39ז,חֶלְבּוֹן:24ז,שמן:24ז,שומן רווי:6ז,כולסטרול:95מ'ג,נתרן:1068מ'ג,אֶשׁלָגָן:461מ'ג,סִיב:אחדז,סוכר:32ז,ויטמין:390IU,ויטמין סי:2.6מ'ג,סִידָן:ארבע חמשמ'ג,בַּרזֶל:1.7מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה עיקרית
