מק אנד צ'יז תוצרת בית הוא תבשיל עשיר וקרמי והמתכון הזה הוא באמת האהוב עליי!
לא רק שקל להכין את המתכון הקרמי הזה למקרוני וגבינה, יש לו מרכיב מיוחד כך שהוא יוצא טעים במיוחד!
למנה הזו יש כל כך הרבה רוטב גבינה, שאי אפשר לעמוד בפניו וברגע שתנסו אותה, זה הולך להיות המתכון היחיד של מקרוני וגבינה אפויים שתזדקקו לו!
למה זה Mac & Cheese האהובים עלינו אי פעם
שלום, שמי הולי ואני אובססיבי לגבי מקרוני וגבינה. אני אוהב כל מיני מ מאק אנד צ'יז ל מק אנד גבינה אפוי , או אפילו מתוך קופסה כחולה קטנה. מכל מתכוני המקרוני הגביניים, המתכון *זה* ממש כאן הוא מתכון המק אנד גבינה הטוב ביותר אי פעם ותמיד זוכה לביקורות נלהבות!
- הרוטב הוא מאפס וקל להכנה.
- המתכון הזה חריף במיוחד.
- הפסטה לא מתייבשת, היא עדיין נחמדה וקרמית גם אחרי שהיא נאפית בתנור.
- יש לזה טעם נהדר, במיוחד כשמשתמשים בגבינת צ'דר חדה. (כמה שיותר חד יותר טוב!)
- והכי חשוב, זה ה-mac and cheese הכי טוב שאכלת אי פעם.
מרכיבים וגיוונים
פסטה קדרת המק אנד גבינה הקלה הזו מתחילה מקרוני מרפק שהם מעט מבושלים כדי שהם לא נהיים עיסתיים באפייה.
כל פסטה קצרה כמו פנה, רוטיני או קונכיות תעבוד. אל תהסס להשתמש בפסטה ללא גלוטן או בפסטה דגנים מלאים אם תרצה.
רוטב לעיבוי רוטב הגבינה משתמשים בתערובת קמח וחמאה קלאסית. אנחנו מוסיפים צ'דר חד ופרמזן טרי להרבה טעם. מרכיב סודי שאני אוהב להוסיף הוא מרק גבינת צ'דר מרוכז (זה אופציונלי אבל מומלץ).
מה הסיכוי למות בתאונת דרכים
לעושר נוסף, אני מוסיפה לחלב מעט שמנת קלה. אתה יכול להשתמש בכל החלב אם זה כל מה שיש לך.
וָרִיאַצִיָה לתבשיל הזה יש ציפוי גבינה פשוט. אבל אל תהסס להוסיף תוספת פירורי לחם אם תרצה.
איך להכין מק אנד צ'יז תוצרת בית
הכנת מקרוני וגבינה תוצרת בית (במיוחד מתכון 5 כוכבים זה) היא קלה ומהירה להפתיע!
- לֶאֱפוֹת (לפי המתכון למטה) עד להזהבה ומבעבעת.
- מבשלים פסטה אל דנטה (מוּצָק) אחרת האטריות מתבשלות יותר ברוטב ועלולות להתבשל יתר על המידה בתנור.
- ממליחים את מי הפסטה זה באמת עושה הבדל בטעם הפסטה.
- שוטפים את הפסטה לאחר הבישול אמנם לא כולם מסכימים, אבל במתכון הספציפי הזה נוצר הרוטב במרקם שמשתלב בצורה מושלמת עם אטריות שטופות. שטיפה במים קרים עוצרת גם את תהליך הבישול, ומבטיחה שהפסטה לא תתבשל יתר על המידה ותהיה עיסה במהלך האפייה.
- לגרוס את הגבינה ביד גבינות מגוררות מראש מכילות תוספים כדי למנוע ממנה להיצמד זה לזה שמשפיעים על הדרך בה היא נמסה.
- לנוח לפני ההגשה מתן למקרוני והגבינה האפויה לנוח מספר דקות לאחר האפייה יסמיך את הרוטב ויאפשר לקדירה להתייצב.
- צפו בטיימר והכי חשוב... אל תאפו יותר מדי את המתכון הזה.
- 3/4 כוס פירורי לחם (פירורי לחם פנקו הם הטובים ביותר)
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1 כוס גבינת צ'דר חדה
- 1 כף פטרוזיליה (לא חובה)
- אינסטנט פוט מק אנד צ'יז - סופר קל!
- מתכון גולאש אמריקאי (עגבניות, בקר ומקרוני) משמח את הקהל.
- תבשיל בקר צ'יזי ומקרוני
- מקרוני צ'יזבורגר תוצרת בית One Pot - קל ומהיר!
- Crock Pot Mac and Cheese - חביב הקוראים
- מק אנד צ'יז כרובית אפויה
- ▢12 אונקיות מקרוני מרפק יבש
- ▢¼ גָבִיעַ חמאה
- ▢¼ גָבִיעַ קמח
- ▢1 ½ כוסות חלב
- ▢אחד גָבִיעַ קרם בהיר כ-10-12% MF
- ▢½ כַּפִּית אבקת חרדל יבשה
- ▢אחד כַּפִּית אבקת בצל
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- ▢אחד פחית מרק גבינת צ'דר מרוכז אופציונלי 10.75 אונקיות
- ▢4 כוסות צ'דר חד מחולק
- ▢½ גָבִיעַ גבינת פרמזן טרייה
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
- מבשלים מקרוני אל-דנטה (יציב) לפי הוראות האריזה. מסננים ומעבירים מתחת למים קרים.
- ממיסים חמאה על אש בינונית בסיר גדול. טורפים פנימה קמח ומבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב. להקציף באיטיות חלב, שמנת, אבקת חרדל, אבקת בצל, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שמסמיך.
- מסירים מהאש ומערבבים פנימה גבינת פרמזן ו-3 כוסות גבינת צ'דר עד להמסה. מוסיפים מרק אם משתמשים.
- לזרוק רוטב גבינה ואטריות מקרוני יחד. יוצקים לתבנית משומנת 9×13. למעלה עם הגבינה שנותרה.
- אופים 18-24 דקות או עד שמבעבע. אל תבשל יתר על המידה. מצננים 10-15 דקות לפני ההגשה.
- מבשלים פסטה אל דנטה (מוּצָק) כדי שלא יתבשל יתר על המידה בתנור. אני בדרך כלל מבשל פחות בערך 1-2 דקות
- ממליחים את מי הפסטה.
- שוטפים את הפסטה לאחר הבישול המתכון הספציפי הזה מיועד לפסטה שטופה. זה מונע ממנו להתבשל.
- לגרוס את הגבינה ביד גבינות מגוררות מראש מכילות תוספים כדי למנוע ממנה להיצמד זה לזה שמשפיעים על הדרך בה היא נמסה.
- לנוח לפני ההגשה זה יסמיך את הרוטב ויאפשר לתבשיל להתייצב.
- צפו בטיימר והכי חשוב... אל תאפו יותר מדי את המתכון הזה.
רוטב מק וגבינה
הרוטב למקרוני וגבינה קלה תוצרת בית זה קלאסי אָדוֹם רוטב גבינה מבוסס . זה רק אומר שומן (במקרה הזה חמאה) וקמח מבושלים יחד ואז מוסיפים נוזלים (חלב! הרוטב הזה עשיר וקרמי להפליא, מה שמבטיח שהמקרוני והגבינה יהיו חלקים קטיפתיים וקרמי במיוחד בכל פעם.
הקפידו לגרוס גבינה משלכם לרוטב, גבינה מגוררת מראש לא נמסה גם כן.
הגבינה הטובה ביותר למק וגבינה
צ'דר חד היא הבחירה הראשונה שלי לטעם אבל אתה בהחלט יכול להשתמש בגבינות האהובות עליך. ערבבו אותו והשתמשו במעט גרייר, או אפילו בשקע פלפל לבעיטה קטנה. אם נשארו לכם חתיכות גבינה, תוכלו לשלב את כולם יחד ברוטב הגבינה הביתי הקל הזה.
למתכון הזה יש א מרכיב מיוחד זה קצת לא שגרתי אבל עושה את זה טעים במיוחד... וזה אופציונלי. התוספת של מרק גבינת צ'דר הופך את הרוטב לקצת קטיפתי במיוחד ורק מוסיף משהו קטן. אני חושב שזה הרבה יותר טוב ממאק אנד צ'יז עם Velveeta ! תן לזה הזדמנות! (תוכל למצוא אותו במכולת המקומית שלך עם שאר המרקים המעובה או באינטרנט כאן ).
טיפים למתכונים
הכנת מקרוני וגבינה תוצרת בית היא לא קשה, אבל להלן כמה טיפים פשוטים כדי לוודא שזה ייצא מושלם וקרמי בכל פעם!
כשאתה מבשל את אטריות המקרוני שלך, מבשלים אותן לפי הוראות החבילה, אבל אתה רוצה שהן יהיו עדיין מוצקות. אם על החבילה שלך כתוב 6-8 דקות, פשוט תבשל אותן 6... אתה מבין את הרעיון.
איך להכין ציפוי פירורי לחם (לא חובה)
שלבו את הדברים הבאים ופזרו מעל התבשיל שלכם לפני האפייה.
מתכון זה מכין מקרוני שמנת וסוחפת במיוחד. אל תאפה יתר על המידה את המתכון הזה. אתה רוצה אותו קרמי ועשיר, אפיית יתר תגרום לו להתייבש. אני מוצא ש-20 דקות זה מושלם בתנור שלי, רוטב הגבינה יסמיך מעט בעמידה.
עוד מתכוני מקרוני שתאהבו
אהבתם את קדרת המק והגבינה הזו? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
4.96מ542ביקורת קולותמתכון תבשיל מק וגבינה תוצרת בית
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישול25 דקות זמן כוללארבע חמש דקות מנות8 מְחַבֵּר הולי נילסון תבשיל מק וגבינה תוצרת בית זה הטוב ביותר שאכלת אי פעם. אטריות נימוחות ברוטב קטיפתי הופכות את המנה שאי אפשר לעמוד בפניה!!רכיבים
הוראות
הערות למתכונים
מידע תזונתי
קלוריות:539,פחמימות:39ז,חֶלְבּוֹן:24ז,שמן:32ז,שומן רווי:עשריםז,שומן רב בלתי רווי:אחדז,שומן בלתי רווי:9ז,שומן טראנס:אחדז,כולסטרול:98מ'ג,נתרן:529מ'ג,אֶשׁלָגָן:246מ'ג,סִיב:שתייםז,סוכר:4ז,ויטמין:1031IU,ויטמין סי:אחדמ'ג,סִידָן:560מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתבשיל, ארוחת ערב, מנה ראשונה, מנה עיקרית, פסטה
