סיר מיידי שחרור טבעי לעומת שחרור מהיר {סיר לחץ}

מה ההבדל בין שחרור טבעי לעומת שחרור מהיר לסיר המיידי ?

מה אוכלים ארנבות בטבע

אין לך עדיין סיר מיידי או חדש ב-Instant Pot? לקרוא מהו The Instant Pot למידע נוסף! (ומצאו את כל המתכונים האהובים עלינו בסיר אינסטנט כאן).

סיר מיידי שחרור טבעי מהיר עם קיטור

אם התמזל מזלך שהפכת לאחרונה לבעלים של סיר מיידי , אז מזל טוב! יש המון מתכונים מדהימים צלעות סיר אינסטנט לטעים ביותר מתכון מיידי לפוט מק וגבינה !

אבל אולי בישול בלחץ חדש לך. אם כן, תצטרך להכיר את שחרור טבעי לעומת שחרור מהיר.

הלחץ עולה!

הדבר הראשון שאתה עשוי לשאול הוא, לשחרר מה? ובכן, לחץ קיטור, למעשה. הלחץ מהחום המצטבר הוא הסוד מאחורי הסיר המיידי שמבשל את האוכל שלך כל כך מהר ומופלא. אבל הלחץ הזה צריך להשתחרר בסיום הבישול (זה לא מפחיד, אני מבטיח).

אחד הדברים הראשונים שתבחין ב-Instant Pot הוא מכסה הנעילה, עם ידית האוורור. אתה יכול לסובב ולשלוט בכפתור זה באופן ידני. לצד כפתור האוורור נמצא השסתום הצף, הפועל בכוחות עצמו.

כן, שמיעת צלילים כשהלחץ גדל היא תקינה . ישנו שסתום קטן על גבי המכסה, כשהלחץ גדל, הוא דוחף את השסתום לסגור כדי ליצור אטימה ולשמור על הלחץ בפנים. כשהלחץ מתגבר, קצת אדים יברח והשסתום הקטן יתנועע ויגרום לרעש צליל שריקה קטן. כל זה נורמלי.

כאשר הצטברו מספיק חום ולחץ בפנים, השסתום הקטן ייאטם וברגע שהסיר יתקרר לאחר הפסקת הבישול הוא ייפול.

שחרור מיידי של סיר טבעי לעומת שחרור מהיר

בעת בישול ה-IP צבר הרבה לחץ לסגירת השסתום שדיברתי עליו למעלה ותלוי עד כמה סיר הלחץ מלא, יכול לקחת זמן עד שישחרר לחץ.

אם אתה נותן לסיר הלחץ לשבת זמן מה עד שהלחץ משתחרר באופן טבעי וחוזר לקדמותו, זה המכונה שחרור טבעי (ויכול לקחת עד 30 דקות). אם אתה לוחץ על הכפתור כדי לשחרר את הלחץ מיד (זה יכול לקחת עד 2 דקות) זה ידוע בשם שחרור מהיר .

מהו Natural Release (ולמה אתה משתמש בו)?

אז מהו שחרור טבעי ומתי משתמשים בשחרור טבעי לעומת שחרור מהיר?

שחרור טבעי - פירושו הדרך הטבעית לשחרר את הלחץ של הסיר.

אם המתכון דורש אפשרות זו, אינך צריך לעשות הרבה מכלום. כאשר הטיימר שלך מסמן שתהליך הבישול הסתיים, פשוט המתן. הסיר המיידי ישחרר בהדרגה לחץ ואדים כשהוא מתקרר. שחרור טבעי טוב למזונות שיכולים להמשיך להתבשל לאחר סיום המחזור וגוף החימום כבוי, כגון צלעות סיר אינסטנט , צ'ילי אוֹ חזיר משוך .

השסתום הצף יתחיל לרדת כשהלחץ יורד ויודיע לך מתי המכסה מוכן לפתיחה. המכסה לא ייפתח עד שהלחץ נמוך מספיק, רק הקפד לא לפתוח אותו בכוח. אתה יכול גם לשחרר במהירות את הלחץ לפני הפתיחה כדי לוודא שלא נותר לחץ מצטבר.

שחרור מהיר - פירושו הדרך המהירה לשחרר את הלחץ של הסיר.

אם המתכון דורש אפשרות זו, תצטרך לשחרר את הלחץ באופן ידני על ידי סיבוב כפתור האוורור בסיר המיידי (או עיין במדריך לבעלים של כל סוג/מותג אחר של סיר לחץ). שחרור מהיר מתאים לדברים שאתה לא רוצה לבשל יתר על המידה אינסטנט סיר שקדי חזיר אוֹ אינסטנט פוט מק אנד צ'יז . זה מושלם כשרוצים לסיים את תהליך הבישול במהירות.

זְהִירוּת: בשיטת השחרור המהיר, הקיטור יפלט מהר מאוד. יתכן שאפילו התזות והתזות מעורבות, תלוי מה אתה מבשל, כמה זמן הוא מתבשל ועד כמה מלא הסיר המיידי. הקפד לקרוא על הביצועים של מזונות שונים בסיר המיידי לפני השימוש בו.

כיצד לשחרר באופן טבעי סיר מיידי

בסיום הבישול, המתן 10-25 דקות עד שה-Instant Pot יתקרר באופן טבעי. אם האפשרות לשמור על חום (ברירת המחדל של סיר מיידי) נשארת פעילה, זה ייקח יותר זמן. אתה יכול לכבות תכונה זו כדי להפוך את תהליך השחרור הטבעי למהיר יותר.
לאחר שהאדים הפסיקו לצאת, בדוק את השסתום הצף לפני פתיחת המכסה. אם השסתום לא נפל, אז עדיין יש לחץ בפנים.
סובב את כפתור האוורור לפני הפתיחה. גם אם נראה שהשסתום נפל, תמיד כדאי לסובב את כפתור האוורור לפני הפתיחה, רק כדי להבטיח שכל הלחץ כבוי.

לעולם אל תפתח את מכסה הסיר המיידי בכוח! אם הוא לא ייפתח סביר להניח שזה בגלל שנשאר יותר מדי לחץ בסיר.

מתכונים נהדרים להגדרת שחרור טבעי

סיר אינסטנט עוף שלם - מעולה מטרי או קפוא!
Instant Pot Pulled Pork - רק 5 מרכיבים
אינסטנט סיר צ'ילי - ארוחת לילה מושלמת

כיצד לשחרר סיר מיידי לשחרור מהיר

המתן עד שמחזור הבישול יסתיים.
סובב את כפתור האוורור ממצב האיטום למצב האוורור. זה ישחרר במהירות קיטור. אתה יכול להשתמש ביד החשופה שלך, אבל ליתר בטחון, הקפד להשתמש בכפפת תנור, או כפפת סיליקון.
השאר את ידית האוורור פתוחה. ודא שהאדים הפסיקו לזרום והשסתום הצף נפל לפני פתיחת המכסה.

ברגע שאתה יודע איך לשחרר מהיר, אתה יכול גם לבחור בגישה משולבת. יש אנשים שמוצאים שזה רעיון טוב לתת ל-Instant Pot להשתחרר טבעי לכמה דקות תחילה, ולאחר מכן להפעיל פעולת שחרור מהירה קטנה כדי להוציא יותר קיטור.

המתכונים הטובים ביותר עבור הגדרת השחרור המהיר