סלט תפוזים ושומר חריף זה בהיר ורענן עם רוטב תפוזים מהיר!
השילוב הזה של מרכיבים הדרים, מלוחים, אגוזים ופריכים הוא תוספת מדהימה או מושלמת בתוספת סלמון אוֹ שרימפס בגריל .
צד טרי
שומר מגולח משמש לעתים קרובות כקישוט, מוגש קָלוּי או אפילו על פיצה ! הטעם של השומר דומה לאניס או ליקריץ שחור והוא גם טרי וגם פריך.
ניתן לאכול שומר מבושל או נא בסלואו או בסלטים כמו במתכון זה.
רכיבים
שׁוּמָר שומר טרי צריך אבל לחתוך לפרוסות דקות למתכון הזה.
יְרָקוֹת כל הירוקים שתרצו יעבדו היטב, אני מעדיף תערובת ירוקים עם עלים רכים למתכון הזה.
פרי הדר פרוסות תפוז חתוכות מוסיפות טעם קליל רענן (אשכולית היא עוד תוספת נהדרת). אמנם זה לוקח קצת זמן, חיתוך תפוזים יוצר סלט נהדר וניתן לעשות זאת ימים לפני הזמן.
הלבשה מיץ תפוזים, חומץ יין אורז, דבש, שום ושמן משמשים להכנת הרוטב ההדר והטעים הזה!
וריאציות
- החליפו פלחי תפוז לפלחי תפוז מנדרינה משומרים והוסיפו את המיץ לרוטב או השתמשו בחתיכות קטנות של אשכולית טרייה וגרידת האשכולית ברוטב.
- זיתים שחורים פרוסים יוצרים קישוט דרמטי וצבעוני!
- לֹא מִכְבָר סלק צלוי ומקורר לעשות תוספת צבעונית.
- תפוחי גרני סמית ומלפפון או צנוניות, סלט שומר מקבל מראה חדש לגמרי!
- נסו את רוטב הסלט דמוי הדר כמרינדה או הוסיפו לו קצת רוטב סויה והשתמשו בו כמרינדה מוקפצת בסגנון אסיאתי!
איך לחתוך שומר לסלט
אם מעולם לא עשית זאת לחתוך שומר לפני כן, זה קל.
- חותכים נורה מהגבעולים הירוקים (שניתן לאכול גולמי או להוסיף מקפיא מערבבים או מתכוני מרק).
- חותכים את הנורה לחצאים כך שהיא תשכב שטוח ופורסים דק אנכית (מנדולינה עובדת היטב אם יש לך כזו).
איך מכינים סלט שומר
סלט שומר נראה גורמה, אבל הוא למעשה סופר קל להכנה!
- הוסף שומר פרוס לסלרי ולירקות המעורבבים. לִזרוֹק.
- מכינים רוטב (לפי מתכון למטה) בצנצנת עם מכסה הדוק ומנערים.
- מזלפים על הסלט ומקשטים באגוזים ופלחי תפוזים.
סלטים טריים וטעימים
- הסלט המוטל הכי טוב - עמוס בירקות טריים
- סלט תרד ותותים - עם גבינת עיזים
- סלט קייל קיסר - עם רוטב ביתי
- סלט יווני - כל כך צבעוני
- סלט טריז קלאסי - חביב הקהל
האם המשפחה שלך אהבה את סלט השומר הזה? הקפד להשאיר תגובה ודירוג למטה!
5מ4ביקורת קולותמתכון סלט תפוזים ושומר
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישולחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן כולל30 דקות מנות4 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון בהיר וצבעוני, סלט השומר הזה הוא מנה בריאה וטעימה המושלמת כארוחת צהריים קלה או כתוספת!רכיבים
- ▢אחד גָדוֹל שומר נורה
- ▢אחד גִבעוֹל סלרי
- ▢8 כוסות ירקות מעורבים
- ▢אחד תפוז מחולק
- ▢¼ גָבִיעַ אגוזי פקאן מסוכרים , או אגוזי מלך, קצוצים
הלבשה
- ▢½ כַּפִּית גרידת תפוז
- ▢⅓ גָבִיעַ שמן צמחי
- ▢¼ גָבִיעַ מיץ תפוזים
- ▢3 כפות חומץ יין אורז
- ▢אחד כַּף דבש
- ▢אחד צפורן שום
- ▢¼ כַּפִּית פלפל
- ▢⅛ כַּפִּית מלח
הוראות
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת עם מכסה ומנערים עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את הקליפה מהתפוז ו לחתוך למקטעים . פורסים דק סלרי על האלכסון.
- חותכים את הגבעולים העליונים של השומר (אפשר לשמור אותם למוקפצים) ומסירים את העלים החיצוניים שצבעו לא יהיו. אם הנורה ממש גדולה, חותכים לשניים מהשורש ועד הגבעול.
- בעזרת מנדולינה (או סכין חדה מאוד) פורסים דק את פקעת השומר ומניחים בקערה, מוסיפים סלרי וירקות מעורבבים. מזלפים רוטב ומערבבים היטב.
- מקשטים את הסלט באגוזי מלך ובחתיכות תפוזים.
מידע תזונתי
קלוריות:279,פחמימות:18ז,חֶלְבּוֹן:3ז,שמן:23ז,שומן רווי:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז,נתרן:133מ'ג,אֶשׁלָגָן:537מ'ג,סִיב:3ז,סוכר:9ז,ויטמין:1140IU,ויטמין סי:52מ'ג,סִידָן:68מ'ג,בַּרזֶל:אחדמ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת צהריים, סלט, תוספת
