סלט קינואה שעועית שחורה הוא סלט טרי קל שניתן ליהנות ממנו כארוחה או כתוספת! פשוט להפליא, מלא בירקות טריים ועמוס בטעם, זוהי ארוחת הצהריים או הערב הקלה והמושלמת.
לפעמים אנחנו מוסיפים עוף בגריל או אפילו שאריות בשר טאקו אם יש לנו את זה (ולמעלה אותו עם כף שמנת חמוצה וסלסה). 
קוויאר בוקרים כארוחה
אני משרתת קוויאר קאובוי במסיבות כמעט לנצח. זו מנה אחת שכולם מתלהבים ממנה והיא די בריאה (אם לא סופרים את צ'יפס הטורטיה כי הכל עניין של איזון כאן).
אני יודע כמה אהבתי את שלי קוויאר קאובוי מתכון הוא ובאמת רציתי למצוא דרך להפוך את זה לארוחה שלמה (כי באמת, אני רק רוצה לאכול את זה עם כפית).
עם כמה שינויים פשוטים לרוטב ותוספת של קינואה, זה סלט קינואה שעועית שחורה נולד!
סלט קינואה קל
החלק הכי טוב הוא שזה כל כך קל להכנה!
שילוב פשוט של ירקות טריים, שעועית שחורה, תירס וקינואה ברוטב ליים טעים הופך את הארוחה המושלמת ליום השבוע!
קינואה היא כל כך תכליתית!
אם מעולם לא הכנת קינואה לפני כן, קל להכין אותה (תוכלו לגלות איך לבשל קינואה מושלמת כאן ). זה דומה לאורז אבל אני מוצא שהוא מתבשל קצת יותר מהר.
אפשר להגיש חם או קר, להגיש לבד או לשלב במנה במקום אורז.
להקדים: סלט קינואה שעועית שחורה הוא ארוחה שלמה בקערה אחת וניתן להכין אותה מבעוד מועד. זה יישמר לכמה ימים ויוצר את מתכון ארוחת הצהריים המושלם! אם מכינים מבעוד מועד, אני מעדיף להשאיר את האבוקדו מחוץ למתכון ולהוסיף מעט לפני ההגשה.
יתרונות בריאותיים מדהימים
סלט קינואה עמוס בכל טוב! תחשוב על הזרע הזה כעל דגן, זה הפחמימה הבריאה המושלמת לשילוב בתזונה שלנו והיא ארוז בחלבונים!
בזמן שאני מוסיפה את הירקות האהובים עליי בהשראה מקסיקנית, אתה יכול להחליף את סלט הקינואה של שעועית שחורה על ידי הוספת המועדפים שלך (או כל מה שיש לך במקרר). אם במקרה יש לך שאריות טאקו ותיקונים או שאריות סתימות פאג'יטה , כולם עושים תוספות נהדרות. כמו כן, הנחתי חומוס לשעועית שחורה בסלט הקל הזה מאז שאני אוהב סלט חומוס כל כך!
המתכון הזה לסלט קינואה נוצר עם רוטב ליים ביתי מהיר וקל. אתה בהחלט יכול להשתמש ברוטב האהוב עליך שנקנה בחנות (רוטב חומץ יין אדום הוא בחירה טובה).
רוטב סלט קינואה מנוסה ואמיתי
הרוטב הזה לסלט קינואה נבדק אינספור פעמים. כמה טיפים כדי לוודא שיצא טעים:
- אין להשתמש בשמן זית כתית מעולה. הטעם המר (שבדרך כלל אני מברך עליו ברוב המנות), לא משתלב היטב במתכון הזה.
- הרוטב מיועד להיות קל ורענן במתכון הזה, אם אתם מעדיפים סלט בלבוש כבד, אולי תרצו להוסיף עוד רוטב.
- השתמש במיץ ליים טרי. ליים טרי עולה כ-$0.50 והוא שווה את משקלו בטעם הזהב. (טעמו את השניים זה לצד זה ואני מבטיח שלעולם לא תקנו שוב מיץ ליים בבקבוק).
- הסלט יספוג ברוטב תוך כדי כך שייתכן שיהיה צורך להוסיף פחות או יותר בהתאם לזמן.
- מבשלים את הקינואה במרק (במקום במים) לתוספת טעם.
לרוב אני מגיש את סלט קינואה שעועית שחורה כארוחת צהריים או כתוספת, אולם הוא מהווה מנה עיקרית נהדרת ללא בשר. אם במקרה יש לכם שאריות של בשר טאקו או עוף בגריל, הם מתווספים בצורה מושלמת למתכון הזה!
עוד סלטים שאוכלים כמו ארוחה
- סלט קינואה יווני - נהדר להכין מבעוד מועד.
- סלט אבוקדו עגבניות – המנה המושלמת לקיץ
- סלט טאקו קל - אהוב על המשפחה (השתמש בבשר בקר טחון או הודו)
- סלט פסטה איטלקי - האהוב על פוטלוק
- סלט בטטה - כל כך הרבה טעם!
4.96מ25ביקורת קולותמתכון סלט קינואה שעועית שחורה
זמן התכוננות30 דקות זמן בישול0 דקות זמן כולל30 דקות מנות8 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון פשוט טעים, מלא בירקות טריים והכל זרוקים ברוטב ליים צמרמורת, זו ארוחת הצהריים או הערב הקלה והמושלמת.רכיבים
- ▢אחד גָבִיעַ קינואה לא מבושלת
- ▢שתיים כוסות מים או מרק
- ▢שתיים עגבניות תמר חתוך לקוביות
- ▢אחד אבוקדו בשל חתוך לקוביות
- ▢חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה אונקיות שעועית שחורה 1 קופסת שימורים, שטופה ומרוקנת
- ▢12 אונקיות תירס פחית מרוקן
- ▢אחד גמבה חתוך לקוביות
- ▢¼ גָבִיעַ בצל ירוק חתוך לקוביות
- ▢אחד פלפל חלפיניו זרע וחתוך לקוביות
- ▢⅓ גָבִיעַ כוסברה קצוץ
הלבשה
- ▢¼ גָבִיעַ שמן צמחי
- ▢1 ½ כַּף מיץ ליים
- ▢אחד כַּפִּית סוכר
- ▢אחד כַּפִּית כמון
- ▢¼ כַּפִּית אבקת שום
- ▢½ כַּף חומץ ביין אדום
- ▢⅛ כַּפִּית מלח
- ▢¼ כַּפִּית פלפל
הוראות
- מבשלים את הקינואה לפי הוראות האריזה ומניחים להתקרר.
- מערבבים קינואה, עגבניות, אבוקדו, שעועית שחורה, תירס, פלפל, בצל ירוק, ג'לפנו וכוסברה בקערה גדולה.
- בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב. יוצקים על ירקות וזורקים לציפוי. מוסיפים קינואה ומערבבים.
- מקררים עד להגשה.
מידע תזונתי
קלוריות:206,פחמימות:22ז,חֶלְבּוֹן:4ז,שמן:אחד עשרז,שומן רווי:6ז,נתרן:65מ'ג,אֶשׁלָגָן:333מ'ג,סִיב:4ז,סוכר:4ז,ויטמין:725IU,ויטמין סי:27.3מ'ג,סִידָן:19מ'ג,בַּרזֶל:1.5מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסארוחת ערב, צהריים, תוספת
