קולארד גרין הם המנה המושלמת בהשראה דרומית וכל כך מלאת טעם.
לבן משפחת הכרוב יש טעם אדמתי ומרקם בשרני ורך שלא דומה לכל ירוק מבושל אחר שהיה לך בעבר. זה תוספת מושלמת!
אני בהחלט אוהב ירוקים מכל סוג שהוא תרד מוקרם למתכון הקליל הזה של ירקות קולר! בטיול אחרון לג'ורג'יה, ביקרתי במסעדה של פאולה דין והייתי בגן עדן עם צלחת מלאה בעוף מטוגן, מק אנד גבינה, גריסי גבינה וירק עדין! באמת הכי טוב.
אם מעולם לא ניסיתם את הירוקים היפים האלה לפני כן, המתכון הקליל הזה של ירקות קולארד הוא הקדמה נהדרת. אני אוהב להגיש אותם לצד מתכון בלאק אייד פיז (עם חזיר) עם נתח גדול של לחם תירס .
מה הם קולארד גרין?
ירוקי קולארד הם כרוב בעל עלים רופפים, בדומה לקייל, אך עם עלים חלקים וגדולים מאוד, וטעם עדין יותר. הם לא יקרים, עמוסים בתזונה, ונחמדים ולבביים.
הצורך להיות מבושל, הם קשים מכדי לאכול חיים.
רכיבים כוללים בצל ושום, מעט נוזלים וסוג של בשר מעושן (בייקון, קרס חזיר או הודו מעושן). אני משתמש בבייקון כי לרוב יש לי אותו בהישג יד.
כמו אוכל מנחם, אתה לא יכול למצוא דוגמה טובה יותר מהירוק העלי בעל הטעם הזה. מגישים אותם עם חזיר משוך , עוף מטוגן או צלעות , וכמובן האהוב עלינו מתכון מקרוני וגבינה !
איך לבשל את הירוקים של קולארד
חבורה אחת של קולארדים חתוכים מייצרת הר כבד שימלא את הסיר שלך עד לפסגה, אבל הם מתבשלים בפחות מחצי. בגלל הירוקים של קולארד הם די קשים, לוקח להם יותר זמן לבשל מאשר רוב הירוקים האחרים.
לירוקים של קולארד יכולים להיות הרבה חצץ ולכלוך ויש להם גבעול קשיח אז תרצו לוודא שאתם מנקים אותם היטב. פרטים נוספים על כיצד לנקות את הירוקים של קולארד כאן (ואיך לחתוך אותם).
- נקו וחתכו את הירוקים של הקולר לחתיכות של אינץ' אחד ( כפי שמתואר כאן ).
- מבשלים בייקון (מניחים מעט בצד לקישוט) ומרככים את הבצל בשומן הבייקון.
- מוסיפים את הירוקים והמרק. מבשלים עד לריכוך, עד 45 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל, ומפזרים את הבייקון המבושל השמור.
הם גם ייהנו מבישול איטי. כדי להכין את הירוקים של ה-Crockpot, התחל בהקפצה, ואחרי שהקולרדים נבולים, מניחים אותם בסיר החרס שלך, מכסים ומבשלים עד שהם רכים.
כמה זמן לבשל את הירוקים של קולארד
לרוב הירוקים העליים לא לוקח יותר מדי זמן לבשל, אבל הירוקים של קולארד הם חריג לכלל זה.
- Sheet Pan שרימפס להרתיח - טוויסט קל על אהוב קלאסי!
- ביסקוויטים ורוטב - כל כך טעים
- שרימפס וגריסים - מועדף אישי!
- אורז מלוכלך - האהוב על הבת שלי!
- תבשיל תירס - מושלם עבור פוטלוק
- מתכון קל לפשטידת פקאן - אל תשכח קינוח!
- ▢אחד כַּף חמאה
- ▢8 פרוסות בייקון קצוץ
- ▢אחד בצל קטן חתוך לקוביות דקות
- ▢אחד לִירָה ירוקי קולר
- ▢שתיים ציפורן שום
- ▢1 ¼ כוסות ציר עוף
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- שוטפים את הירוקים ובעזרת סכין חדה חותכים את הגבעול העצי. חותכים לחתיכות של ¾'.
- מבשלים בייקון וחמאה קצוצים על אש בינונית במחבת עד שהם פריכים. מוציאים כמה פרוסות לקישוט.
- מוסיפים בצל לשומן בייקון ומטגנים עד לריכוך, כ-3 דקות.
- מוסיפים ירקות ושום. מבשלים עד שהם נבולים מעט, כ-3-4 דקות.
- מוסיפים מרק, מכסים ומבשלים על אש קטנה 35-40 דקות או עד לריכוך.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
עוד מתכונים שתאהבו
נהנית מהמתכון הזה של קולארד גרין? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
4.97מ29ביקורת קולותמתכון קולארד גרין
זמן התכוננותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵה דקות זמן בישול40 דקות זמן כולל55 דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון ירוקי קולארד הם תוספת מנחמת מושלמת, עם טעם צפוף ומרקם בשרני ורך.רכיבים
הוראות
מידע תזונתי
קלוריות:174,פחמימות:6ז,חֶלְבּוֹן:6ז,שמן:14ז,שומן רווי:5ז,כולסטרול:24מ'ג,נתרן:403מ'ג,אֶשׁלָגָן:285מ'ג,סִיב:3ז,סוכר:אחדז,ויטמין:3865IU,ויטמין סי:31.8מ'ג,סִידָן:184מ'ג,בַּרזֶל:0.6מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסתוספת
