ירכי עוף אפויות הם מנה עיקרית טעימה ופשוטה מאוד. לירכי העוף הללו יש עור פריך מושלם ובשר עסיסי במיוחד! הם מושלמים להגיש לצד פירה אוֹ תפוחי אדמה מסולסלים .
מבשלים מנה גדולה כדי להאכיל קהל רעב, הוסף למועדף שלך מרק אטריות עוף תוצרת בית או להקפיא את השאריות לארוחה נוספת. ירכי עוף בתנור יכולות להישאר קפואות עד ארבעה חודשים. פשוט להפשיר ואז לעטוף בנייר כסף לחימום חוזר.
כיצד להוציא שעווה מצנצנת הנרות
ירכי עוף אפויות
ירכי עוף נמכרות עם עצם בפנים ועור על, או ללא עצמות וללא עור. הם בשר כהה מה שהופך אותם לטעימים במיוחד, הם מכילים יותר שומן מה שמבטיח שהם נאפים עסיסיים וטעימים. ירכיים יותר סלחניות מאשר חזה עוף שאפשר יותר בקלות לבשל יתר על המידה.
במתכון הזה אני בוחרת עור על (כי טעמו מדהים ועושה את העוף עסיסי במיוחד). כמו לכל בשר מבושל על העצם, יש לזה טונות של טעם. אני אוהב להשתמש בתיבול עוף או תיבול איטלקי במתכון הזה, אבל אל תהסס לשנות אותו כך שיתאים לבלוטות הטעם שלך!
איך לספר לגזע של כלב
לתיבול עוף אני יוצר תערובת משלי (כמו זו שאני מפזר על שלי תרנגול צלוי ) או רכוש מועדף תערובת שפשוף עוף .
איך לאפות ירכי עוף
עבור ירכי העוף האפויות בתנור העסיסיות ביותר, בחר עצם פנימה ועור על. העור מתפרך יפה, והעצם מעניקה יותר טעם תוך שמירה על לחות הבשר. טמפרטורה גבוהה עוזרת לפריך את העור (החלק האהוב עלי).
לעצם אפויה קלה בירכי עוף, בצע את השלבים הפשוטים הבאים:
- יבש כל ירך עם נייר סופג.
- מניחים את ירכי העוף בקערה ומערבבים עם שמן זית וכמות נדיבה של תבלינים.
- מרפדים תבנית בנייר כסף ומוסיפים רשת. מניחים עוף (הצד העור כלפי מעלה) על הרשת.
- אופים עד שהעוף מגיע ל-165 מעלות.
האם אתה יכול להשתמש בסוכר רגיל במקום באבקת סוכר
כמה זמן לאפות ירכי עוף
עצם אפויה בירכי עוף דורשת כ-35 דקות אפייה בטמפרטורה גבוהה. אופים אותם עד שהמיץ מתבהר, ואין יותר ורוד בעצם. זכור שירכי עוף ללא עצמות ידרשו כ-10 דקות פחות זמן.
- ירכי עוף ב-350°F – 50-55 דקות
- ירכי עוף ב-375°F – 45-50 דקות
- ירכי עוף בטמפרטורה של 400°F - 40-45 דקות
- ירכי עוף בטמפרטורה של 425 מעלות צלזיוס - 35-40 דקות
ירכי עוף עשויות להשתנות בגודלן ולכן מומלץ להשתמש במדחום בשר בכל פעם שאתם מבשלים עופות. טמפרטורת הבישול הבטוחה של עוף היא 165 מעלות צלזיוס.
עוד מתכונים שתאהבו
- איך להכין עוף עלום - נהדר עבור גריסה או סלטים!
- חזה עוף בתנור - פשוט ובריא
- קרוקפוט עוף מגורר
- איך להרתיח עוף
- חזה עוף קל בגריל - סופר קל
4.99מ249ביקורת קולותמתכון ירכי עוף אפויות
זמן התכוננות10 דקות זמן בישול35 דקות זמן כוללארבע חמש דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון ירכי עוף אפויות מהוות מנה עיקרית טעימה ופשוטה. לירכיים יש כל כך הרבה טעם בשר כהה עדין!רכיבים
- ▢6 ירכי עוף מעצם עם עור (בערך 5-6 אונקיות כל אחד)
- ▢שתיים כפות שמן זית
- ▢23 כפיות תיבול עוף או תיבול איטלקי
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר כסף ומניחים מעל רשת אפייה.
- טפחו את עור העוף עם מגבת נייר כדי להסיר כל לחות.
- מזלפים את העוף בשמן זית ומתבלים בתיבול, מלח ופלפל.
- מניחים על הרשת ואופים 35-40 דקות או עד שהעוף מגיע ל-165 מעלות צלזיוס.
- לצלות 2-3 דקות לפריכות במידת הצורך.
מידע תזונתי
קלוריות:358,חֶלְבּוֹן:23ז,שמן:28ז,שומן רווי:7ז,כולסטרול:141מ'ג,נתרן:111מ'ג,אֶשׁלָגָן:296מ'ג,ויטמין:120IU,סִידָן:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהמ'ג,בַּרזֶל:1.1מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסעוף, ארוחת ערב, מנה ראשונה
