זֶה הודו צלוי המתכון הוא למעשה קל להכנה אז אל תרגיש מאוים. להלן אראה לכם שלב אחר שלב כיצד להכין את הודו הצלוי המושלם לחג ההודיה או כל ארוחת ערב מיוחדת!
זה לוקח קצת זמן להכין אבל השלבים לא קשים ויצירת ארוחת חג עסיסית יכולה להיעשות על ידי כל אחד. המדריך למטה חולק את העצות האהובות עלינו כדי להבטיח שלמות! אז תבשל קצת מְלִית ופירה, זה כמעט זמן הודו!
לבשל את מתכון ההודו הקל הזה ולהוסיף את הצדדים האהובים עליך; פירה מוקרם , תבשיל בטטה , תבשיל שעועית ירוקה , וכמובן רוטב חמוציות לארוחת חג ההודיה המסורתית!
איך לצלות הודו
בישול תרנגול הודו עשוי להיראות מהמם, אך קל לעקוב אחר מתכון הודו. זה אמנם לוקח זמן אבל התוצאות שוות את זה (ואני מבטיח שזה לא קשה). להלן סיפקתי הנחיות שלב אחר שלב כיצד לבשל תרנגול הודו לשלמות עסיסית.
סקירה כללית של השלבים לבישול הודו:
- העונה בטורקיה - הסר את הגפיים והצוואר אם הם בפנים. לא לכל תרנגולי ההודו יש כאלה. מוסיפים שמן ותבלינים מבחוץ.
- תרנגול הודו מופשר (אלא אם כן קונים טבח מהודו קפוא, אך ההנחיות הללו לא יחולו על טבח מבשר הודו קפוא).
- תבנית צלייה גדולה עם שוליים עם מתלה. המתלה יכול להיות אפילו מתלה קירור קטן, אתה רק רוצה להוציא את הודו מהנוזלים. אם אין לך מתלה קירור, השתמש בנייר כסף כדורי ו/או סלרי, גזר ובצל כדי להחזיק את ההודו.
- מדחום לבשר או מדחום לקריאה מיידית. אלה אינם יקרים (מתחת ל-) ויוודאו שכל הבשרים שלכם מבושלים לשלמות, לא רק הודו. יש לי את זה מדחום לצלייה וזה היה פחות מ-20 דולר.
- חוט למטבח , סכין גילוף.
- הכן מְלִית לפי הוראות המתכון.
- בעדינות רבה שפכו את המלית לתוך החלל הראשי של ההודו, אל תארזו אותה פנימה.
- מוסיפים מעט מלית גם לחלל הצוואר, אוטמים עם דש העור שנותר על ההודו עם שיפוד מתכת קטן. שאריות מלית יכולות להיכנס לתבשיל קדירה.
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (לפי המתכון למטה).
- מניחים הודו מוכן צד החזה כלפי מעלה על רשת צלייה בתבנית צלייה גדולה (תמונה מס' 4 למעלה). אם אין לך מתלה, נייר כסף כדורי או חתיכות גדולות של בצל/סלרי/גזר נהדרים כדי להחזיק את תרנגול ההודו למעלה ולמטה מתחתית הצלייה.
- הוסף בצל, כמה חתיכות סלרי וזוג גזרים בתחתית התבנית (לא חובה, זה יוסיף טעם נהדר לרוטב שלך). הוסף 1 אינץ' או משהו כזה של ציר עוף או מרק לתחתית התבנית.
- מכניסים את הודו לתנור, מנמיכים את החום ל-325 מעלות צלזיוס וצולים עד שהוא מגיע ל-165 מעלות (ואם ממולאים, מרכז המלית אמור להגיע ל-165 מעלות פרנהייט).
- מוציאים מהתנור ו מנוחה לפחות 20-30 דקות לפני הגילוף.
- הפירה הטוב ביותר
- רוטב טורקיה קל
- תבשיל תירס
- תבשיל שעועית ירוקה
- מתכון למילוי קל / מלית נקניק
- מתכון ביצי שטן קלאסי
- ▢12-14 לִירָה טורקיה
- ▢¼ גָבִיעַ שמן זית
- ▢½ גָבִיעַ עשבי תיבול קצוץ; פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה ו/או טימין
- ▢אחד מלית מתכון אופציונאלי
- ▢בצל ועשבי תיבול טריים אופציונאלי
- ▢4 כוסות מרק עוף או הודו
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- הסר את הגיבולים והצוואר מחלל הודו ויבש את הודו עם מגבות נייר. אם ממלאים את ההודו, נגב את החלק הפנימי של החלל עם נייר סופג.
- משפשפים שמן זית ועשבי תיבול קצוצים על הודו ומתבלים בנדיבות במלח/פלפל.
- אם ממלאים הודו, ממלאים במלית בצורה רופפת (לא לארוז מלית) או מוסיפים חצי בצל ועשבי תיבול טריים לחלל.
- קשרו את הרגליים יחד עם חוט מטבח או הכנס מתחת לדש העור בזנב אם יש להודו שלכם. מסובבים את קצות הכנפיים מתחת להודו.
- מניחים הודו בתבנית צלייה על רשת, עם החזה כלפי מעלה (לא חובה, מוסיפים סלרי, בצל, גזר וצוואר הודו לתחתית תבנית הצלייה). מוסיפים 4 כוסות מרק לתחתית המחבת (או מספיק כדי למלא את המחבת בעומק של כ-1').
- מוסיפים הודו לתנור, מנמיכים את החום ל-325 מעלות צלזיוס וצולים עד שהודו מגיע ל-165 מעלות צלזיוס *ראה למטה. ברגע שהחזה מתחיל להשחים, אוהל בצורה רופפת פיסת נייר כסף על החזה כדי שלא יתבשל יתר על המידה.
- מוציאים את הודו מתבנית הצלייה ואוהלים בנייר כסף, מנוחה לפחות 20 דקות. מכינים רוטב מהטפטופים בזמן שההודו נח.
- 18 עד 22 פאונד לא ממולאים: 3-1/2 עד 4 שעות, ממולאים: 4-1/2 עד 5 שעות
- 22 עד 24 פאונד לא ממולאים: 4 עד 4-1/2 שעות, ממולאים: 5 עד 5-1/2 שעות
- 24 עד 30 פאונד לא ממולאים: 4-1/2 עד 5 שעות, ממולאים: 5-1/2 עד 6-1/4 שעות
זה כל מה שיש למתכון ההודו הזה.
מה אתה צריך כדי להכין הודו צלוי
איך מכינים הודו לצלייה
טיפים למילוי הודו
מלית הודו היא אופציונלית, הודו ממולא ייקח יותר זמן לבשל. אם תחליט לא למלא את הודו שלך, הייתי מציע להוסיף בצל וכמה עשבי תיבול טריים לחלל לתוספת טעם.
איך לקשור או לסבך
עכשיו כשהציפור ממולאת ומתובלת, השלב הבא במתכון ההודו הזה הוא לקשור את הרגליים ולקפל מתחת לכנפיים. זה עוזר לבישול אחיד ומוודא ששום דבר לא נשרף.
הפוך את קצות הכנפיים מתחת תרנגול ההודו, זה מונע מהקצוות להישרף וגם עוזר לייצב את הודו.
אם להודו שלך יש רצועת עור ליד פתח החלל, אתה יכול לתחוב את הרגליים לתוך הרצועה. אם לא, פשוט תשלב את הרגליים על החלל וקושר אותן יחד עם חוט מטבח או חוט.
מתכון הודו צלוי מושלם
מתכון הודו צלוי זה עושה את זה קל! תזדקק למחבת צלייה גדולה, אני לא ממליץ על מחבת צלייה חד פעמית מכיוון שהן לא נוטות להחזיק גם את החום, מה שיכול לפעמים להוסיף טונות של זמן בישול נוסף.
איזו טמפרטורה לצלות טורקיה
אני אוהב לחמם את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ואז כשאני מכניס את הודו לתנור, אני מנמיך את התנור. הודו צלוי איטי ב-325 מעלות צלזיוס יוצא רך ועסיסי לחלוטין.
על פי USDA , הודו מבושל לחלוטין כשהבשר וגם מרכז המלית מגיעים ל-165 מעלות פרנהייט. השתמש במדחום בשר בחלק העבה ביותר של הירך וודא שהוא לא נוגע בעצם.
מה זה קוגניטי בצרפתית
השתמש בטפטוף כדי ליצור מהיר ו רוטב הודו קל לארוחת החג המושלמת.
כמה זמן לצלות הודו
זמן צליית ההודו יכול להשתנות בהתאם אם ההודו ממולא או לא. אם אתה קצר בזמן, אתה יכול ספאצ'קוק טורקיה כדי להפוך את הבישול למהיר במיוחד. לארוחת הודו קטנה יותר, הכינו חזה הודו צלוי .
14 עד 18 פאונד לא ממולא: 3 וחצי עד 4 שעות ממולאים: 4 עד 4 וחצי שעות
18 עד 22 פאונד לא ממולאים: 3 ¾ עד 4 וחצי שעות ממולאים: 4 ½ עד 5 שעות
22 עד 24 פאונד לא ממולא: 4 עד 4 וחצי שעות ממולא: 5 עד 5 וחצי שעות
24 עד 30 פאונד לא ממולאים: 4 ½ עד 5 שעות ממולאים: 5 ½ עד 6 ¼ שעות
זמני הבישול משוערים וישתנו. הודו אמור להגיע ל-165°F* גם בבשר וגם במרכז המלית.
צדדי ארוחת ערב אהובים בטורקיה
צפה בכל מתכוני הודיה
5מעשרים ואחתביקורת קולותמתכון מתכון הודו צלוי קל (שלב אחר שלב)
זמן התכוננותארבע חמש דקות זמן בישול3 שעה (ות ארבע חמש דקות זמן מנוחהעשרים דקות מנות12 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון הודו משופשף עשב צלוי לשלמות עסיסית.רכיבים
הוראות
הערות למתכונים
לא לכל תרנגולי ההודו יהיו גיבולים בפנים. אם ממלאים את תרנגול ההודו, ודא שהמילוי מקורר לחלוטין. יש להניח הודו על רשת בתבנית הצלייה. אם אין לכם מתלה, השתמשו במדף קירור קטן או השתמשו בכדורי נייר כסף או גזר/סלרי כדי להרים את תרנגול ההודו מתחתית התבנית כדי שלא ישב במיצים. קשירת הרגליים מבטיחה שההודו יתבשל באופן שווה. יש למקם את המדחום בחלק העבה ביותר של הירך כדי לוודא שהוא לא נוגע בעצם. הודו (ומרכז המלית) אמור להגיע ל-165 מעלות פרנהייט. אני בדרך כלל מוציא אותו בערך 5 מעלות לפני שכן ההודו ימשיך להתבשל בזמן שהוא נח. זמני בישולמידע תזונתי
קלוריות:498,פחמימות:אחדז,חֶלְבּוֹן:70ז,שמן:23ז,שומן רווי:5ז,כולסטרול:232מ'ג,נתרן:648מ'ג,אֶשׁלָגָן:787מ'ג,סוכר:אחדז,ויטמין:233IU,ויטמין סי:6מ'ג,סִידָן:42מ'ג,בַּרזֶל:3מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסמנה עיקרית
