רוטב בולונז הוא רוטב בשר קל להכנה על בסיס עגבניות מושלם על כל פסטה!
אני במתכון הזה, בשר בקר וחזיר משולבים עם בצל, שום ותבלינים ומבושלים עד שהם סמיכים ועשירים. המתכון הזה קופא ומחמם היטב מה שהופך אותו לארוחת לילה מושלמת!
מי לא אוהב פסטה עם תוצרת בית רוטב בשר ? יש לזה טעם מיוחד של בית שפשוט אי אפשר לקבל מצנצנת. מאופייני מרינרה לרוטב הבולונז הזה, תוצרת בית היא תמיד הכי טובה!
מה זה בולונז?
אי פעם תהית מה עושה את הבולונז שונה מא רוטב ספגטי טיפוסי ? אמנם מדובר ברוטב בשר על בסיס עגבניות עשוי שום ובצל, אך הוא כולל גם תוספת של סלרי וגזר בתוספת מעט חלב. זה אולי נשמע יוצא דופן אבל המרכיבים האלה מוסיפים טעם מובחן, מעט עושר וקצת מתיקות.
הרוטב הזה נהדר על פסטה אבל הוא גם תוספת טעימה ל לזניה תוצרת בית או אפילו מועדף כאשר מוסיפים לתבשילים אפויים כמו זיטי !
מרכיבים וגיוונים
ירקות: הבצל, הגזר והסלרי המסורתיים באמת צריכים להיות במנה הזו.
אני מעדיף לשמור את זה פשוט רק עם אלה. אם תרצו ירקות אחרים, קוצצים אותם דק ומוסיפים אותם פנימה.
בָּשָׂר: שילוב של בשר חזיר טחון ובשר בקר מוסיף טעם מדהים, אבל אתה יכול להכין אותו רק עם בשר בקר טחון אם אתה מעדיף.
סימנים שגבר ביישן נמשך אליך
בשר עגל טחון הוא עוד תוספת טעימה.
עגבניות: עגבניות שלמות משומרות תמיד נוטות להיות בעלות עקביות עבה יותר מאשר לקוביות ולכן אנו תמיד משתמשים בהן במתכון הזה.
אם יש לכם רק עגבניות חתוכות מקופסאות שימורים, גם אלה יעבדו (כמו גם עגבניות מרוסקות), אבל הן עשויות לשנות מעט את העקביות.
יַיִן: אדום יבש זה נהדר (אבל כל אדום יתאים). אני בדרך כלל משתמש בקברנה או מרלו. יין מוסיף המון עומק לרוטב הזה (והאלכוהול מתאדה).
אם אתה לא יכול להשתמש ביין, אתה יכול להשתמש במעט מרק בקר אבל זה ישנה מעט את הטעם.
חלב: מרכיב יוצא דופן אך מסורתי ברוטב בולונז אותנטי.
איך להכין רוטב בולונז
רוטב הבולונז הזה לוקח זמן להכין אבל זה באמת קל! לאחר סיום עבודת ההכנה המתכון הזה פשוט מתבשל עד שהוא מסמיך.
- מבשלים ירקות ובשר: משחימים את הירקות הקצוצים ואת הבשר, ואז מסננים כל שומן.
- הוסף יין/חלב: מוסיפים את היין ונותנים לו להתבשל. לאחר מכן, מוסיפים את החלב ומניחים גם לזה להתבשל.
- רְתִיחָה: מוסיפים את שאר המרכיבים (לפי מתכון למטה) ונותנים לזה להתבשל עד שמסמיך.
בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים פסטה לפי ההוראות. מוסיפים מלח ופלפל ופרמזן, מגישים ונהנים!
מה להגיש איתו
אני אוהב להגיש את הבולונז הזה פפרדלה או טליאטלה, אבל כל סוג של פסטה ארוכה הוא נהדר. אם אתה רוצה להציע פסטה ללא גלוטן, הרוטב הזה יעבוד איתו היטב. (רק הקפד לבדוק את התבלינים והמרכיבים האחרים שלך.)
הגישו את המנה הזו עם אותם הצדדים שהייתם מוסיפים אליהם ספגטי וכדורי בשר .
המשמעות האמיתית של שיר חג המולד
- ולקינוח? למה לא להכין את זה טעים טירמיסו ? כל כך טעים!
- עטי וודקה - קל ומהיר
- עוף פיקטה - ארוחת לילה מהירה (ביקורות מדהימות)
- צייד תרנגולות – עשיר, טעים ונהדר על ספגטי
- ספגטי וכדורי בשר - אהוב על המשפחה
- רול אפים של לזניה - טוויסט קל לקלאסיקה!
- פסטה פרימוורה – עמוס בירקות טריים
- פרמזן עוף קל - חביב הקוראים
- ▢שתיים כפות שמן זית
- ▢4 שיני שום כָּתוּשׁ
- ▢אחד בצל חתוך לקוביות דקות
- ▢אחד גזר חתוך לקוביות דקות
- ▢אחד סלרי צלעות חתוך לקוביות דקות
- ▢אחד לִירָה בשר בקר טחון
- ▢½ לִירָה בשר חזיר טחון
- ▢1 ¼ כוסות יין אדום או מרק בקר
- ▢אחד גָבִיעַ חלב מלא
- ▢28 אונקיות עגבניות שלמות עם מיץ
- ▢4 כפות רסק עגבניות
- ▢אחד כַּפִּית תיבול איטלקי
- ▢אחד עלה דפנה
- ▢½ כַּפִּית מלח
- ▢¼ כַּפִּית פלפל שחור
- ▢פפרדלה או טליאטלה או פסטה ארוכה אחרת להגשה
- מבשלים בצל בשמן על אש בינונית עד שהוא מתחיל להתרכך, כ-3-4 דקות. מוסיפים שום, גזר וסלרי. מבשלים עד לריכוך, 5 דקות נוספות.
- מוסיפים בשר בקר וחזיר. משחימים עד שלא נשאר ורוד. מסננים שומן. מוסיפים יין ומבשלים עד לאידוי, כ-7-9 דקות. מוסיפים חלב ומבשלים עד לאידוי, כ-6-7 דקות.
- מערבבים רסק עגבניות, תיבול איטלקי, עגבניות עם מיץ ועלה דפנה. שוברים עגבניות עם כף. מכסים ומבשלים 30 דקות או עד שמסמיך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- בינתיים מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה. מסננים, שומרים ½ כוסות מי פסטה.
- לזרוק פסטה עם רוטב להוסיף מי פסטה כדי לדלל במידת הצורך.
- מגישים חם עם גבינת פרמזן.
אחסון שאריות רוטב בולונז
זהו רוטב פסטה נהדר להכנה, מנות עם עגבניות ותבלינים מתמזגים ומתחתנים. כשהם יושבים ויש להם טעם אפילו טוב יותר (כמו א מתכון לצ'ילי ).
על פי הנחיות ה-FDA שאריות מנות בשר יישמרו 4 ימים במקרר. לאחר מכן, הקפיאו אותם למשך חודשיים עד 3 חודשים.
בטוח תגלו שמתכון הבולונז הזה הוא רוטב בסיסי קל וטעים שתשתמשו בו לזניה , פסטה, או אפילו על פיצה ביתית. זה מושלם!
עוד השראה איטלקית
נהניתם מרוטב בולונז תוצרת בית? הקפד להשאיר דירוג ותגובה למטה!
4.92מ155ביקורת קולותמתכון רוטב בולונז תוצרת בית (פפרדל)
זמן התכוננותעשרים דקות זמן בישולאחד שָׁעָה זמן כוללאחד שָׁעָה עשרים דקות מנות6 מנות מְחַבֵּר הולי נילסון רוטב בשר עשיר על בסיס עגבניות עם בשר בקר וחזיר משולב עם כל המרכיבים המסורתיים של פסטה בולונז לארוחת שבוע טעימה שתוכלו להקציף תוך זמן קצר!רכיבים
הוראות
הערות למתכונים
הוראות אחסון:מידע תזונתי
קלוריות:359,פחמימות:14ז,חֶלְבּוֹן:26ז,שמן:18ז,שומן רווי:6ז,כולסטרול:78מ'ג,נתרן:571מ'ג,אֶשׁלָגָן:929מ'ג,סִיב:3ז,סוכר:8ז,ויטמין:2112IU,ויטמין סי:18מ'ג,סִידָן:126מ'ג,בַּרזֶל:4מ'ג(המידע התזונתי שסופק הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי המרכיבים שבהם נעשה שימוש.)
קוּרסרוטב פסטה מזוןאמריקאי, איטלקי© SpendWithPennies.com. התוכן והתמונות מוגנים בזכויות יוצרים. שיתוף המתכון הזה הוא גם מעודד וגם מוערך. העתקה ו/או הדבקת מתכונים מלאים לכל מדיה חברתית אסורה בהחלט. .
